固然最受人存眷的要属一年一度的环球总榜公布。榜单评委会由1000多名美食界的定见首领构成北京十大必吃餐厅，包罗厨师、餐厅老板、食评人等。评比投票划定规矩十分松散，评委会分别为20多个片区，每人7票（3票投给当地片区，4票投给外埠），最初统计得出环球前100名餐厅榜单。

　　为了向人们证实朴实的墨西哥风味和天下上其他国度的初级美食一样值得存眷，PUJOL餐厅对峙利用外乡当季食材烹调，以朴实确当地菜肴向墨西哥丰硕的烹调汗青致敬。

　　每一年除公布环球前100名餐厅榜单，也会有地区榜单公布，比方各人比力熟习的Best 50亚洲餐厅榜单，比年来也有诸多中国餐厅上榜。

　　这一只土豪金水波蛋，令BELCANTO 在高端美食界独孤求败。但是，餐厅的主厨José Avillez并没有故步自封，他测验考试用崇高的伎俩对传统的食品停止革新，连续降生了像鹅肝马卡龙如许的典范单品。

　　纳帕山谷的风土使人沉迷，日料——法餐——山野，三种气势派头悬殊的元素聚集起来，培养了极具辨识度的Single Thread。

　　身为农民的老婆Katina卖力打理农场，为餐厅供给大部门新颖食材，不止蔬果，另有香料、蜂蜜和橄榄油。

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　　灵感来自威尼斯Murrina彩色玻璃，利用墨鱼宁乡高级餐厅、海胆、海草、红甜菜与土豆泥混淆的前菜，盘中泛着白色、绿色、蓝色、黄色的厚重波纹，像是调色盘一样的泥状物，吃起来脂味十分浓重。这道菜有北意的风味，但做法是MaxAlajmo的首创之举。

　　视觉带来的打击感已让人印象深入，而它的滋味更是出色。新颖嫩滑的鸡蛋与丰满的松露香气交融，不时有榛果与炸酥带出酥脆咬感。每口，都叫人恋恋不舍。

　　餐厅自己就是一件艺术品，俭朴的屋子营建了差别的就餐气氛。天井是是休闲、轻松的；室内是正式宁乡高级餐厅、抑制的。空间内部与内部的互动奇妙与天然交融。

　　镇上的住民能够设想不到，邻人家的孩子有一天能够云云前程：Max Alajmo给怙恃运营了30年的Le Calandre餐厅摘下米其林三星时，只要28岁。他是有史以来获此殊荣最年青的主厨，有着“餐厅里的莫扎特”之美称。

　　好像村落花卉怒放的十几样小点摆放上桌，次序递次呈上北海道北加州双干贝、炭烧锅鱼排可丽饼、日式和牛涮涮锅，配以纳帕谷的浓重葡萄酒芳香。

　　这也是继米其林餐厅指南外，一年一度十分有存眷度和参考性的环球美食大榜，名誉上榜的每家餐厅都来源非凡北京十大必吃餐厅，他们有的在菜品研发上做出了反动性成绩，有的动员了本国美食文明传布。

　　餐厅的情况喧闹文雅，高高的拱形天花板与极简吊灯粉饰，天然光芒给桌上的摒挡精致布光。透过窗户向外望去，恰是里斯本富贵热烈的浪漫老街。

　　作为招牌的魔力酱之母Mole Madre从不会缺席，这类由巧克力、坚果、辣椒等数十种食材混淆而成的酱汁陈年工夫超越2500天。

　　BELCANTO餐厅于 1958 年作为男士俱乐部开业北京十大必吃餐厅，主厨 José Avillez 于 2012 年掌舵BELCANTO 。在他的烹调指点下，餐厅在昔时就博得了米其林一星；仅仅两年后，再次得到二星。在没有米其林三星餐厅的葡萄牙，BELCANTO稳居第一梯队，从未滑档。主厨José Avillez不故步自封，他测验考试用崇高的伎俩对传统的食品停止革新，连续降生了像鹅肝马卡龙如许的典范单品。食评家们将Avillez 的美食形貌为“充实操纵葡萄牙海岸”并供给“今世葡萄牙美食的美食之旅”。在 BELCANTO 餐厅，你将见到一只繁华华美的完善水波蛋。它披着刺眼灿烂的纯金箔，佐以黑松露和榛果制成的奶油酱汁，同时装点着野菌和炸酥，最初放在一只金丝瓷盘上。

　　作为美国的“葡萄酒之乡”，纳帕谷不断是美国的“美食目标地”之一，已经的The Worlds 50 Best Restaruants天下第一餐厅「The French Laundry」就坐落在这里宁乡高级餐厅。

　　餐厅还与墨西哥外乡工坊协作设想了气势派头繁复的餐具，而活泼风趣的菜谱插画也在转达环保可连续理念。

　　“World Best 50 Restaurant 环球50佳餐厅评比”，始于2002年英国出名餐饮杂志《Restaurant》的餐饮业内评比，成果深受各人欢送，逐步开展成了享誉环球的自力第三方评比机构。

　　餐厅只供给两种差别的套餐：一套是海鲜主题主题，用本地taco配以差别的酱料和卷饼；另外一套则是玉米主题的正餐，交融西餐烹调精髓北京十大必吃餐厅，缔造出极具特征的好菜。

　　位于意大利威尼斯以西30千米，天下文明遗产古城帕多瓦的郊区，鲁巴诺小镇上一家门面低调的家庭厨房，是无数美食喜好者不远万里来朝圣的人生必打卡之地。

　　主厨Kyle Connaughton曾在日本北海道法度餐厅事情过，因而菜单除有北加州本地的时节菜色以外，更交融了日式餐点的影子。

　　餐厅的主厨和开创人Enrique Olvera的平生十分传奇，从底层洗碗工生长到如今的烹调奇才，他支出了十分多的勤奋。

　　别的一道吸惹人眼球的菜要数空心南瓜状容器里盛放的嫩玉米穗，搭配它的蛋黄酱里包罗了咖啡豆和一种名叫chicatana的蚂蚁。假如你有幸来到Pujol，就有时机和伴侣分享本人“吃过蚂蚁”的奇异阅历了。

　　这道藏红花甘草烩饭常被其他餐厅模拟，以至是在中国邮轮上的意大利餐厅也有出品，但从未被逾越。主厨努力于让客人吃到一份“平生中最好吃的烩饭”，勇于立下如许的目的就曾经极具气魄。

　　在Max Alajmo兄弟的引领下，Le Calandre餐厅担当了怙恃传播下来的传统意大利摒挡烹调技术，并交融了份子摒挡的前锋创意本领，来为意大利缔造了一种全新的美食体验。惨淡的室内光芒，没有粉饰，桌上只摆有少少的餐具，喧闹文雅的情况自带风格，让人们把留意力集合在菜肴上北京十大必吃餐厅。