在第一组年度餐厅宣布前，金梧桐江浙餐厅指南评委会主席陈立师长教师阐发了江浙美食的特性，及特性构成的缘故原由。

　　金梧桐江浙餐厅指南评委会理事王勇师长教师，为二十四单淮扬新味、鮨秋柳营、紫金阁钟山国际高尔夫旅店、悦山房CHAI COURT（滨河路店）、御锦天（维景店）、御苑中餐厅泛海垂钓台旅店颁奖。

　　在第四组年度餐厅宣布前，金梧桐江浙餐厅指南评委会结合理事长董克平师长教师分享了本人情有独钟的江浙美食。

　　“2021金梧桐江浙餐厅指南年度餐厅”（以下简称“年度餐厅”）是晚宴最为注目的重磅大奖餐饮网站排行榜。

　　就在方才已往的几个小时里，2021年凤凰网美食盛典金梧桐江浙餐厅指南已于晚宴现场正式公布。凤凰网美食联袂首席资助同伴脸谱系列啤酒，在江浙资深餐饮从业者与顶级社会名士的见证下，配合定格了长三角美食的高光时辰。

　　凤凰网副总编纂，凤凰网电商-MCN奇迹群总司理周松师长教师宣布了第二组人气奖项。金梧桐江浙餐厅指南评委会理事闫涛师长教师为都会里的村落、裕德孚北京涮羊肉（新街口店）、泓历新禧旅店（东亭店）、名流名家（中豪国际店）、鼎鲜船埠、新开元颁奖。

　　金梧桐江浙餐厅指南评委会理事张献民师长教师，为江南渔哥、龙井草堂、扬州宴瘦西湖店、金海华悦食东方CHAO27、三嚥阁法餐厅紫萱度假村、钱湖渔港宁波柏悦旅店、华池88中餐厅姑苏凯悦旅店颁奖。

　　脸谱系列啤酒选用的是原产欧洲的“萨兹”酒花，这类优良酒花所富含的多酚物资，赐与了啤酒优良抗氧化感化。与此同时还使得这款啤酒带有温和的香气，十分合适搭配来自闽东壹鱼的优良大黄鱼。在啤酒的感化下，味蕾也变得愈加敏感。黄椒酱有辛辣风味，幽香芬芳；蒸黄鱼鲜嫩甜蜜，口感细致；与麦芽香气一同在口腔绽放，构成条理丰硕的交响与合鸣。

　　金梧桐江浙餐厅指南评委会理事曹涤非师长教师，为木守西溪溪隐餐厅、民国红第宅（夫子庙店）、鮨原箸（华灯坊店）、新荣记（灵湖店）、鲤院、紫薇厅西湖国宾馆颁奖。

　　此前，2021凤凰网美食盛典前三站已于北京、成都、深圳灿烂收官。百余位精美餐饮主办人、美食家、企业家餐饮网站排行榜、艺术家共赴盛典现场，179家餐厅斩获殊荣，微博线亿存眷，全媒体报导播种逾4亿暴光比力著名的餐厅。从北京的一应俱全，到川渝的麻辣鲜香，再到广东的散逸与精密，凤凰网美食会聚中国顶尖美食家的视角，让精美餐饮的魅力不竭向群众破圈。

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　　假如说年度餐厅是对一个地域内餐饮从业者的最高承认，那末“2021凤凰网美食盛典江浙人气餐厅”（以下简称“江浙人气餐厅”）就代表了亿万凤凰网用户心中的美食立场。

　　龙虾弹牙的质地、甘香的风味，经由过程芝士的焗烤变得愈加明显。这道“芝士焗龙虾”进口回甘的味觉体验，与脸谱系列啤酒制作过程当中出色的“煮出法”相得益彰。脸谱系列啤酒经由过程两次“煮出法”糖化，数小时分步升温，以温度为刻度，层层萃取麦芽精髓，使麦芽的风味物资被最大水平萃取进啤酒傍边，培养了啤酒酒体的绵韵醇厚，神韵悠久。在啤酒的烘托下，整道菜的浓重鲜美被提拔到极致。

　　金梧桐江浙餐厅指南评委会理事俞斌师长教师，为兰轩乡村食坊、万豪中餐厅南京景枫万豪旅店、万国春中菜馆颐和第宅店、山餐厅、梦城市、江南雅厨半庭嘉宴（天平山店）、香宫扬州香格里拉颁奖。

　　与凤凰网不断以来贯彻的“中华情怀，环球视野，包涵开放，前进力气”的传媒幻想，及“就做差别”的时期标语分歧，华润雪花啤酒（中国）有限公司浙江营销中间总司理张莹密斯谈到，雪花超高级产物花脸啤酒联袂凤凰网美食盛典这个优良美食IP，秉承花脸啤酒与中国顶尖美食盛典的强强联动，通报中国高端美食与文明的深条理内在，更好的满意消耗者对美妙糊口的寻求。

　　该奖项经凤凰网美食盛典金梧桐江浙餐厅指南评比委员会提名，由理事及委员面对面投票打分，汇总分数并加权评委会主席团定见，综合凤凰网美食媒体概念，终极发生榜单成果。

　　华润雪花啤酒（中国）有限公司浙江营销中间杭州大区总司理于向东师长教师为潮牛海记（杭州西湖店）、大鱼徽州（星光总店）比力著名的餐厅、渔餐厅君来湖滨饭馆、江宴楼恒山路店、南京大牌档（平江府路店）、翠山花圃旅店（渔父岛店）颁奖。

　　华润雪花啤酒（中国）有限公司浙江营销中间销管总监沈阳师长教师，为富春茶社、颜印湖、山居荣府、西洲轩姑苏柏悦旅店、涤心沼、美宴漂亮餐厅（槐树路店）颁奖。

　　凤凰网糊口方法总监，美食与安康频道主编王振宇师长教师为盛典致辞。正如王振宇师长教师所言，江浙是意义不凡的一站。这里有积厚流光的美食传统，作为中国四大菜系之一，淮扬菜以其臻于完善的刀工、极致讲究的细节、停匀恰当的典礼感，成为中庸之意味，精美之渊薮。这里也有面向将来的有限潜力，在餐饮业一日千里的明天，物流越发兴旺，菜系日渐式微，而台州、杭州、宁波等都会仍以不竭兴起的精美餐饮，带来标新立异的东海之声。

　　作为江浙精美餐饮界的顶级嘉会，本场晚宴不惟一两大奖项重磅公布，也供给了极高品格的晚宴菜品。晚宴菜单由凤凰网美食与杭州柏悦旅店团队结合设想，此中两款为雪花定制菜品，用海内顶尖的拉格啤酒搭配精美菜肴，既是餐酒搭配的一次全新应战，也让好菜琼浆相互成绩，相得益彰。

　　在第六组年度餐厅宣布前，金梧桐江浙餐厅指南评委会理事吕杨师长教师，阐发了江浙菜的餐酒搭配，与中国其他菜系有何差别。

　　2021年10月19日晚，2021凤凰网美食盛典金梧桐江浙餐厅指南公布暨颁奖晚宴于杭州柏悦旅店美满闭幕。本场晚宴聚焦江浙地域比力著名的餐厅，旨在表扬已往一年中对该地区精美餐饮及美食奇迹作出杰出奉献的餐厅。晚宴会聚江浙资深餐饮从业者、文明名家与定见首领，配合见证了“2021金梧桐江浙餐厅指南年度餐厅”与“2021凤凰网美食盛典江浙人气餐厅”两项大奖的降生餐饮网站排行榜。

　　在第一组人气奖项宣布之前，金梧桐广东餐厅指南评委会主席张新民师长教师，作为潮菜研讨会会长，阐发了潮菜和江浙菜的相通的地方。

　　金梧桐餐厅指南评比委员会毕生主席董振祥（大董）师长教师为盛典致辞。正如大董师长教师所言，杭州所代表的江浙之美，是中国传统文明的精华，是当代文化的范例。杭州菜是浙江饮食文明的主要构成部门，它与宁波菜、绍兴菜配合组成传统的浙江菜系，杭州美食在天下范畴比力著名的餐厅，吸纳和立异也走在了前头。杭州菜博采众长，精工巧作，不管是在做功仍是色香味上，都逾越了传统的浙菜。

　　在第三组年度餐厅宣布前，金梧桐江浙餐厅指南评委会主席周宏斌师长教师，作为金梧桐榜单一起走来的见证者，分享了对这份榜单的观点。

　　该奖项成果经凤凰网、凤凰消息客户端亿万用户为期13天（10月1日至10月13日）的投票，汇总票数，并加权凤凰网美食盛典金梧桐餐厅指南评委会地区主席团定见，综合凤凰网美食媒体概念，终极有19间餐厅脱颖而出，斩获江浙人气餐厅奖项。

　　凤凰网糊口方法总监，美食与安康频道主编王振宇师长教师宣布了第三组人气奖项。金梧桐江浙餐厅指南评委会理事程郁师长教师为天香楼（延安路店）、广缘大旅店、江阳渔港精菜馆（兴智路店）、蜀香龙门暖锅（河西总店）、锦运花圃私房菜、江南艺库、远餐厅颁奖。

　　在第五组年度餐厅宣布前，金梧桐江浙餐厅指南评委会结合理事长赵胤胤师长教师分享了江浙美食吸惹人的地方。

　　值得一提的是餐饮网站排行榜，凤凰网美食为了最大限度地包管榜单的客观公平，一切与评审团成员有间接长处干系的餐厅大概评委自己主办的餐厅都不在本次提名餐厅范畴内，此条件之下，共有38间餐厅从101间入围餐厅中脱颖而出，斩获“年度餐厅”殊荣。

　　把酒言欢时，觥筹交织间，盛典也逐步步入序幕。凤凰网美食所做的，恰是聚集美食的力气，用滋味记载时期，用盛典凝集匠心。再次感激脸谱系列啤酒对2021美食盛典的鼎力撑持，同时感激臻选食材闽东壹鱼对盛典的撑持。我们祝福每名存眷凤凰网美食盛典的伴侣，即便尝遍人间甘旨，总有欣喜与打动；也期盼来年重聚江南，再话金风抽丰。

　　金梧桐江浙餐厅指南评委会理事侯新庆师长教师，为锦上雅集山中的茶宴、龙吟山房餐饮网站排行榜、南京精菜馆（德基广场店）、梅林春晓花圃餐厅、顺记餐饮黄岩国大店、隆荟茶餐厅颁奖。