曾拿过四次天下最好50餐厅第一位的NOMA，颠末两年的开业筹办以新址新形状从头开业，因而没有进入“名流堂”，而是持续作为候选人出如今最好榜单的第二名。NOMA 新餐厅从修建开端就贯彻了主厨Ren Redzepi 的理念广州十大美食餐厅，把用餐区、厨房餐厅门牌设想、贮藏室、烘焙坊广州十大美食餐厅、酒窖和栽种温室等都连成动线，不单让客人更好的了解食品，也让厨师成了全部系统的真正中心。

　　除在中国开过店的Colagreco，中国元素也以其他情势出如今了这张榜单上餐厅门牌设想。上海Ultraviolet by Paul Pairet 餐厅名列第48 名广州十大美食餐厅，是中国大陆独一上榜的餐厅，UV 在本年的亚洲50 佳餐厅中排名第6位。

　　到法国粹厨，在为三家包罗Alaine Ducasse 在内的米其林三星法餐厅事情了几年后，2006年，29岁的Colagreco 为了完成本人开餐厅的胡想分开巴黎去了南法都会芒通，用自制的价钱盘下一家店面，开出了本人的餐厅Mirazur。10个月后，他就获得了第一颗米其林星；2009年，Mirazur 进入天下50佳餐厅名单；2012年，升米其林二星；2019年，之前多年常驻天下50佳餐厅榜，名次不竭爬升的Mirazur，在年头迎来米其林三星。

　　Colagreco 在阿根廷动身展大，父亲是意大利人，母亲是西班牙巴斯克人，他在Mirazur 做的，是有阿根廷气势派头的法餐餐厅门牌设想。一个本国人在法国做法餐，还得到米其林三星和天下50佳餐厅的第一位，Colagreco 的人生故事像一本励志小说。

　　昔日“冠军”退出合作，为“新人”留出了宏大空间。第一位的归属就出乎许多人的预料位于法国芒通的Mirazur 餐厅，由意大利裔阿根廷籍主厨Mauro Colagreco 运营。客岁排名第3，本年则超太重开后阵容浩荡的Noma，得到第一位。

　　6 月25 日晚，2019 年天下50 最好餐厅在新加坡金沙旅店发表。该奖项是由英国《餐厅》杂志主理的美食评鉴，有“美食界的奥斯卡”之称餐厅门牌设想。与米其林的匿名评审轨制差别，“天下50 最好餐厅”是由环球逾千名饮食行业专家评比得出的。

　　6月25日晚，2019 年天下50 最好餐厅在新加坡金沙旅店发表。该奖项是由英国《餐厅》杂志主理的美食评鉴，有“美食界的奥斯卡”之称。与米其林的匿名评审轨制差别，“天下50 最好餐厅”是由环球逾千名饮食行业专家评比得出的。

　　差别于往年榜单，本年评奖推出了“新规”：自奖项降生18年间得过第一位的餐厅都不再进入本年的候选名单，而是被列入一个名为“Best of the Best”（最好中的最好）的版块中。这张名单并非很长，18年间，共有8家餐厅前后得到过天下50最好餐厅第一位的头衔，别离是：

　　许多人会以为这位主厨的名字有点耳熟，没错，Colagreco 与中国的缘分不浅。他是北京香格里拉饭馆“AZUR 会餐厅”的主厨，在2012 到2016 年间，他还曾在上外洋滩三号开过一间为“Colagreco”的餐厅。

　　曾持续4年得到亚洲最好餐厅称呼、位于泰国曼谷的餐厅Gaggan 位列第4，餐厅主厨Gaggan Anand 早在2016年就颁布发表将在2020 年关店，以后搬去日本开一家新餐厅，以是这或许是我们最初一次在这张榜单上看到他的名字。

　　但更令体贴中餐的人们奋发的，或许是位于香港粤菜餐厅买办楼的上榜，名列41。买办楼采购香港当地新颖肉菜海鲜，并和老铺持久协作，利用老法建造的酱油、豆腐皮等食材。还运营农场，本人做腊肉、腌渍和酱汁。愈加不同凡响的是，买办楼呼应环保潮水，不售鱼翅燕窝成品。“我们以为其他菜式，愈加风趣”，买办楼在官网如许写道餐厅门牌设想。最好50餐厅的官网上还列出了51-120名的餐厅，此中我们找到了更多中餐厅的名字香港的龙景轩位列88名，澳门新濠六合的誉珑轩列103名。