颁奖后，陈黄鱼师长教师谈到：“感激金梧桐给了福建餐饮这么大的时机，此次的美食盛典在福建是史无前例的。我以为福建最好的食材就是闽东壹鱼，固然除黄鱼，福建另有和青蛙等许多好食材，而好的食材也需求好的良庖去烹调。”

　　金梧桐中国餐厅指南评委会主席，中国饭馆协会副会长区又生师长教师发表第七组“一星餐厅”名单。开奖前，区又生师长教师谈到：“颠末这三年的疫情，广东该当是受伤最重的地区之一。但我们广东人相比照较守旧，抗压才能也更强，以是广东餐饮人也在这场危急中练好了武功，把菜品做好，把经历积累好。如今广东的餐饮市场仍是很火爆的，我对粤菜的将来很有自信心。”

　　颁奖后，林卫辉师长教师谈到：“我们粤菜十分好，但也要安不忘危，看到行进开展中需求勤奋的标的目的。好比，本来粤菜引领潮水，但如今脚步慢了，在精美餐饮方面曾经落伍了。第二，粤菜如今的立异才能不敷，此外菜系的开展和交融都很快，粤菜本来安居乐业的生猛海鲜和镬气，各人都做获得，那我们粤菜要依托甚么呢？第三，在人材培育上，我们对传统不敷正视，只讲求食材的堆砌。如许下去，粤菜怎样能行呢？”

　　金梧桐中国餐厅指南评委会理事，美食作家林卫辉师长教师，为富春中餐厅·福建鲤鱼洲旅店、印象福清·醉福园（华裔新村店）、黑明餐厅、壹零贰小馆、南月·新派潮粤菜、喜第宅（安然金融中间店）、榕阁·深圳柏悦旅店、鲜承中餐厅·厦门华尔道夫旅店颁奖。

　　作为2022金梧桐中国餐厅指南的第三站，方才闭幕的2022金梧桐中国餐厅指南·南部区颁奖晚宴进一步拓展了金梧桐的美食邦畿。本次榜单评比范畴笼盖广东、福建两省，此中广东是金梧桐持久存眷的美食重镇，福建则是金梧桐邦畿中的全新范畴，金梧桐将其归入榜单范畴，既是对指南系统的完美，也是以媒体与美食的力气助力都会开展。

　　扩展评比地区：在东部区、西部区、北部区、南部区和上海地区，别离评比“2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”与“2022凤凰网美食盛典·地区人气餐厅”奖项。

　　凤凰网糊口方法总监，美食频道主编王振宇师长教师发表第二组“南部人气餐厅”名单，为八闽小聚Hokkien 福建菜（仓山万达店）、东海重生活精密潮菜、敏姐鸡煲（总店）、明第宅大酒楼（勤诚达）、木南春晓（侨城店）、同仁四时（欢欣港湾店）、海门鱼仔（东圃店）、邻人家（黄埔店）、大树头花圃餐厅、椒香城门口老暖锅颁奖。

　　“2022凤凰网美食盛典·南部人气餐厅”（以下简称“南部人气餐厅”）代表了亿万凤凰用户心中的美食立场。该奖项经凤凰网、凤凰消息客户端亿万用户为期10天（9月16日至9月25日）的投票，汇总票数并加权金梧桐中国餐厅指南评比委员会主席团定见，综合凤凰网美食媒体概念，终极有19间餐厅脱颖而出，斩获“南部人气餐厅”奖项。

　　9月27日晚，2022金梧桐中国餐厅指南·南部区颁奖晚宴于厦门海悦山庄旅店美满闭幕。这是2022金梧桐中国餐厅指南全新晋级后的第三场颁奖晚宴，由资深餐饮从业者、文明名家与定见首领为来自广东、福建两省的优良餐厅颁布奖项，共降生85间“2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”，19间“2022凤凰网美食盛典·南部人气餐厅”。

　　凤凰新媒体初级副总裁刘春师长教师，为猪肉婆私房菜（容桂总店）、宴遇·福建菜（万象城店）、第宅·炳胜团体、蚝门九式（莲花店）北京轻食餐厅、广州酒家（深业上城店）、唐宫壹号（香蜜湖店）、御唐府·海珊瑚主题餐厅、富苑饮食、心友汇·江南渔哥颁奖。

　　金梧桐中国餐厅指南评委会主席，广州酒家团体股分有限公司党委副书记、副董事长、总司理赵利平师长教师发表第一组“一星餐厅”名单。开奖前，赵利平师长教师谈到：“在广州酒家的开展中，有以下这几点经历：起首，勤奋让本人活下来，这是最主要的。第二，在经济的、文明的、时髦的多个层面，我们要紧跟时期的开展。假如一家企业不跟从时局而开展，它必然会被裁减。第三，我们要擅长进修，汲取其他企业的优点，分离我们的传统去提拔。最初还要勇于打破，特别是关于老企业。”

　　金梧桐中国餐厅指南评委会理事，建发旅游团体副总、福建省闽菜立异研讨中间和闽菜开展研讨基地卖力人、闽菜推行大使林桂明师长教师发表第三组“一星餐厅”名单。开奖前，林桂明师长教师谈到：“此次金梧桐在厦门举行，我们感应非常侥幸。作为福建头部企业，能与天下出名的媒体品牌协作超等餐厅官网，与天下美食巨匠相聚一堂，我们进修到许多。闽菜要走进来，另有很长的门路，建发旅游团体会一直对峙在这条门路上。”

　　金梧桐中国餐厅指南评委会毕生主席董振祥（大董）师长教师为盛典致辞。正如大董师长教师所言：“福建是中国出名的八大菜系之一。要成为一个菜系，需求得天独厚的天文天气、富裕物产和长久的人文汗青；而菜系的构成、传承与立异，要有富达人士的餐聚与钻研，和文人到场，另有就是厨师家学的沉淀与传承。”

　　至此，2022金梧桐中国餐厅指南·南部颁奖晚宴的一切奖项和菜品已悉数显现。凤凰网美食所做的，恰是聚集美食的力气，用滋味记载时期，用盛典凝集匠心。再次感激首席资助匠心营建啤酒，同时也感激厦门建发旅游团体、厦门海悦山庄旅店和闽东壹鱼对2022金梧桐中国餐厅指南的鼎力撑持。祝福每名酷爱美食的伴侣，即便尝遍人间甘旨，总有欣喜与打动；也祝福每名餐饮行业从业者，从山海中来，到新六合去。

　　金梧桐中国餐厅指南评委会主席，粤菜南天王麦广帆师长教师发表第四组“一星餐厅”名单。开奖前，麦广帆师长教师谈到：“粤菜的主要劣势是博采众长。粤菜承受了八大菜系的精华，将各大菜系的典范菜品拿来做了本人的了解和交融，好比我们粤菜也拿东星斑做水煮鱼，我们的白切鸡和川菜的口水鸡也很相似。假如此后只要一个菜系的话，我想那必然是相互交融的中国菜。”

　　金梧桐中国餐厅指南评委会理事，厦门航空有限公司市场总监兼厦航旅店办理公司总司理郑晖师长教师发表第一组“南部人气餐厅”名单，为宣和一味·福州宴、Wut Put生动·活海鲜烧烤（天德广场店）、瑰·茶厅、鹅公村（荔湾店）、川遇新派交融川菜、禄婶鸡煲·香港打边炉（深圳总店）、老吉人·上海菜、粤菜王府·天宫酒家、侨美食家（沙面总店）颁奖。

　　凤凰网糊口方法总监，美食频道主编王振宇师长教师发表第九组“一星餐厅”名单。闽东壹鱼开创人陈黄鱼师长教师，为岩盐日本摒挡（嘉里店）、岁寒三友、粤妃·品尝广州菜（融侨中间店）北京轻食餐厅、和元荟（融侨外滩壹号店）、鮨辰、主席楼·深圳君悦旅店、江南厨子（天汇店）、唐欧Don-O无版图交融菜（珠江新城店）、单春烧肉（珠江新城店）颁奖。

　　金梧桐中国餐厅指南评委会理事长，美食琼浆批评家闫涛师长教师，为闽悦轩·福州西湖大旅店、韩上楼（嵩山店）、潘巷九号、跃·Yuè当代粤菜摒挡、闻见中国海南菜、一记味觉、鮨·青木SUSHI AOKI、Lingnan House广御轩·广州绮丽旅店、山海居、Ensue颁奖。

　　金梧桐中国餐厅指南评委会理事长，天下殿堂级钢琴家赵胤胤师长教师发表第六组“一星餐厅”名单。开奖前，赵胤胤师长教师谈到：“我们中国人以为，好的菜肴都经得起工夫的等候，以是我们喜好老的食材，老的萝卜、老的陈皮、老的酒、老的茶。但我们中国人最情愿收藏的是交情，是老年份的交情。以是我想正式感激凤凰网的金梧桐榜单，让这么多好伴侣齐聚一堂，这是一件不简单的事。”

　　金梧桐中国餐厅指南评委会理事长，美食家董克平师长教师发表第八组“一星餐厅”名单。开奖前，董克平师长教师谈到：“厦门固然面积不大，但集合了包罗泉州、漳州等周边地区的多种美食。早上能够吃沙茶面，正午能够吃五香卷，早晨能够喝花生汤，固然也能够来一盅佛跳墙。固然，我最喜好的餐厅都曾经获奖了，在厦门，我们能够吃上青，吃宴遇、吃黑明，吃许多好餐厅。”

　　金梧桐中国餐厅指南评委会美食文明参谋，澳门旅游功劳勋章得主林振国师长教师发表第二组“一星餐厅”名单。开奖前，林振国师长教师谈到：“近来几十年，由于中国经济的红火，粤菜在国际上也相对盛行。但我们也看到，外洋的许多粤菜在烹调办法上是毛病的，称不上精美餐饮。不外如今我们的广东厨师十分长进，他们正在把把粤菜精美化、国际化，我信赖当前他们也会把粤菜推行到全天下，不单单是安身，更是要有必然的职位。”

　　匠心营建啤酒接纳高温慢酿工艺，经85度、3小时焙焦，酒液愈加纯洁、温和，均衡和谐，十分合适搭配来自闽东壹鱼的优良大黄鱼北京轻食餐厅。漳浦十五大哥萝卜皮柔肉酥，用它蒸制黄鱼，清雅之余再增咸香。辅之以匠心营建啤酒的浓重麦香，复合香气轻巧绽放，更烘托出鱼肉的鲜美细致。

　　“2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”（以下简称“一星餐厅”）是晚宴最为注目的重磅大奖。该奖项经评比委员会评委提名与面对面投票打分，汇总分数并加权评委会主席团定见，综合凤凰网美食媒体概念确认终极成果。“2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”可在年度颁奖晚宴中打击“2022金梧桐中国餐厅指南·二星/三星餐厅”声誉。

　　颁奖后，余立富师长教师谈到：“关于精美餐饮而言，菜品、效劳、情况、文明是主要的四方面。菜品磨练行***厨和厨师长对食材的了解，效劳要满意于精美餐厅共同的情况和文明。精美餐饮需求满意这四方面的综合请求。”

　　此前，2022金梧桐中国餐厅指南东部、上海两场颁奖晚宴业已闭幕，晚宴播种超1亿暴光，两大微博线万，成为行业核心。

　　颁奖开端前，凤凰新媒体初级副总裁刘春师长教师为盛典致辞。正如刘春师长教师所言：“金梧桐榜单之于广东，是显其传统，彰其立异；之于福建，则是亮其风度，扬其申明。闽粤餐饮人，从陆地来，到海上去。他们坦荡的眼界、务实的本事、勇于冒险的肉体，终将把中国精美餐饮带到更宽广的六合。”

　　颁奖后，闫涛师长教师谈到：“粤菜和闽菜这两个菜系有其配合的地方，好比都尊敬食材的原始质感，口胃都比力油腻，并且热量都比力低。两种菜系都是用不异的食材做相似的菜，假如说粤菜和闽菜有甚么区分的话，我以为枢纽在于火候。”

　　颁奖后，郑晖师长教师谈到：“福建依山傍水，有山珍也有海味，闽菜生成具有共同的食材劣势，加上福建厨师爱拼才会赢的气质，信赖闽菜总有一天会扬帆出海，在中国以致天下市场上闯出一片共同的六合。”

　　手拆红花蟹肉鲜嫩紧实，芋味瓜幽香绵软，蛤什蟆柔滑鲜甜，这道菜多条理的味觉体验，与匠心营建啤酒搭配，两者相得益彰。匠心营建啤酒接纳全麦芽酿造，特制加麦让口感丰满、醇香；特制澳麦淬炼出黄金般耀眼标颜色，泡沫明净细致；慕尼黑麦芽具有共同的风味和香气，好像点睛之笔，付与啤酒更醇厚的口感。芬芳香气下，啤酒与菜肴交相照应，余味悠久。

　　金梧桐中国餐厅指南评委会主席，潮菜研讨会会长张新民师长教师发表第五组“一星餐厅”名单。开奖前，张新民师长教师谈到：“大要是2020年当前，我们看到潮菜热下的三种餐厅：第一种，潮州人本人把餐厅开进来，就像吴·当代潮菜、上海的菁禧荟等。第二种是外埠人开，找了潮州的徒弟，好比我担当参谋的上海东平潮，成都的临江宴·雲。另外一类是其他菜系厨师进修后开的，好比潮汕沙锅粥，百分之八十不是潮汕人开的。潮汕菜是很好吃的，以是各人都喜好。”

　　金梧桐中国餐厅指南评委会理事，闽菜良庖吴嵘师长教师，为吴·当代潮菜（汕头店）超等餐厅官网、新声誉·闽粤宴、潮跃、广州酒家（临江大道店）、莆田餐厅PUTIEN（安然金融中间店）、东室 East Room·深圳湾安达仕旅店、严寿司 鮨厳、闽和南（深圳万象六合店）、1697雅轩·闽粤融汇菜·厦门国际集会中间旅店颁奖。

　　完美星系系统：在各地区颁布的“2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅”，将有时机在年度颁奖晚宴上打击“2022金梧桐中国餐厅指南·二星/三星餐厅”声誉北京轻食餐厅。

　　金梧桐中国餐厅指南评委会理事，美食作家小宽师长教师，为华苑中餐厅·福州悦华旅店、绿岛国际旅店中餐厅、花渐开｜闽菜高定餐厅、展鸿阁中餐厅·厦门悦华旅店、壹佰零壹號中餐厅·安达仕旅店、花悦庭CHEF·私厨店、蟹道（安然金融中间店）、汕头东海酒家、至正潮菜（华裔城）颁奖。

　　作为闽粤精美餐饮界的顶级嘉会，本场晚宴不惟一两大奖项重磅公布，也供给了极高品格的晚宴菜品。晚宴菜单由厦门海悦山庄旅店行***厨刘景文，闽菜良庖、宴遇及遇外滩开创人吴嵘，吴·当代潮菜开创人、潮菜研讨会副会长吴丹妍，跃系列品牌餐厅总厨兼结合开创人SEVEN陈晓东携手设想显现。此中两款为匠心定制菜品超等餐厅官网，以匠心营建啤酒搭配精美菜肴，既是创意应战，也是相互成绩。

　　金梧桐中国餐厅指南评委会美食文明参谋，广东烹调协会会长余立富师长教师，为有趣舒食（环岛路店）、御口福金殿（珠江新城店）、大林苑精密中国菜、嘉苑饭馆、晴空·日本摒挡、金悦轩海鲜暖锅酒家（拱北店）、珍庭潮州菜、广东道至正私厨、GENTLE L by AlanYU、万绿·山语颁奖。

　　赵立平师长教师为太钟东海、玉堂春暖·白日鹅宾馆、大董（深圳湾万象城店）、好酒好蔡、焯跃摒挡、煮海、海港城海鲜大酒楼、宴遇·福建荟馆（新景中间店）、东海海鲜酒家·顺德、水岸十里·江海时鲜（万象前海店）颁奖。

　　金梧桐中国餐厅指南评委会理事，厦门航空有限公司市场总监兼厦航旅店办理公司总司理郑晖师长教师，为新荣记（安然金融中间店）、岁集院子·拾月餐厅、花城苑海心沙貳號、江-由辉徒弟主办、荔雅图 Li Chateau、素会、CICADA 宋·湘、香茶宫中餐厅·厦门海悦山庄旅店、云璟餐厅·深圳鹏瑞莱佛士旅店、吴·当代潮菜（深圳）、上青本港海鲜餐厅颁奖。