虽然说混搭在餐饮界不断备受争议，不度日着界大同的时期，却也缔造出了Cronuts如许风行纽约上东区的美食，而爆米花不再包裹着传统的黄油和盐。新兴的美食组合总会让人支出高价，只为一尝。

　　米其林三星大厨Jean-Georges Vongerichten和他的韩裔老婆Marja是CHI-Q的协作同伴与菜品设想的魂灵人物。Marja把她共同的韩国摒挡理念带到上海，这类神韵悠久的陈腐文明，扎根于传统，并顺应潮水变化，将一般食材酝变成出格的菜品，披发出朝气蓬勃的滋味。餐厅的装璜也相称有特征，设想师缔造了一个笼统的景观和室内空间，在用餐的同时，为客人供给一个共同的修建之旅。

　　Hakkasan算得上是今朝上海最贵的中餐厅之一。这家餐厅系出王谢，2001年，来自香港、叱咤伦敦美食界的餐饮业天赋丘德威（Alan Yau）师长教师在伦敦创立了中式精美餐饮地标Hakkasan餐厅，一改伦敦中餐馆不断都没有出格高端大气上层次的印象，不只摘得了米其林一星，还被评为史上最性感的中餐厅。

　　伦敦老店Hakkasan Hanway Place由法国设想师Christian Liaigre设想，非常新颖，它的进口不是一般的大门，而是墙上一个惨淡的洞，餐厅内里的构造也像迷宫一样，沿路有蓝色的灯光照明。蓝色灯光一样也持续到了Hakkasan上海店，餐厅规划包罗主用餐区，Ling Ling酒吧和餐厅核心的五个包间。精美的木雕窗棂如屏风普通将用餐区环绕。挑高剧院式设想的Ling Ling酒吧倚窗而建，宏大的窗外流转外滩的夜景。

　　说到菜品义乌最热的特征餐厅，Hakkasan的菜单以粤菜的理念为中心，但又不是传统粤菜，根本上是如今盛行的混搭，好比中国蜂蜜及香槟烤银鳕鱼和脆皮鸭沙拉，固然另有价钱不菲的鱼子酱烤鸭群众点评餐厅批评群众点评餐厅批评。因而，Hakkasan固然是一家中国餐厅，但不乏浩瀚本国客人的恭维。但餐厅还长短常思索到中国客人的需求，为了庆贺行将到来的“十一”黄金周，包罗伦敦的两家米其林星级餐厅Hakkasan Hanway Place和Hakkasan Mayfair，和Hakkasan Shanghai和其他位于美国比弗利山庄、拉斯维加斯、纽约及旧金山的Hakkasan餐厅都将限量供给黄金周单点菜式及套餐，餐后还将赠予主顾一份伴手礼。但每家菜单会因差别天文地位而做些细微的调解，好比Hakkasan团体行政主厨唐志威出格为伦敦的餐厅创作了一款契合中国人传统口胃的菜单，售价88.88英镑，菜品包罗鱼子片皮鸭、四式点心拼盘、麻辣金针菇灼肥牛、客家红烧肉义乌最热的特征餐厅、鲍鱼粒烩饭和绿茶沙流汤团。单点菜式包罗一样隧道的中国美食，如鲜人参淮杞炖海螺鲜汤、老火豆腐鲈鱼煲和新颖豆腐菠菜煲。Hakkasan上海餐厅的黄金周套餐一样也包罗开胃菜的鱼子片皮鸭和四式点心拼盘，但上海主厨Alvin Chan增加了一些深受当地门客欢送的菜式，比方碧绿鲍汁扣辽参、蒜子黑椒牛仔粒群众点评餐厅批评义乌最热的特征餐厅、碧绿太爷鸡和辣子琵琶虾。

　　逸龙阁不断是外滩一带十分好吃的中餐厅，供给广东招牌菜和广受欢送的各类中式点心。餐厅设有厨师之桌及六间公家配房，团体装璜以上世纪30年月一名华商富商的府第为底本，书房、家庭歇息室、藏书楼等主题设想付与逸龙阁浓重的“家”的气韵。而厨师之桌也是上海少有的能看到中餐厅厨房运作的包房。

　　一向走传统广东菜道路款当代气势派头粤式点心，精选西餐里常见的顶级鹅肝、鱼子酱、新颖龙虾，和鲍鱼、和牛肉五种顶级食材精制而成，取名“五福”。中式点心厨师黎永冠（Lai Wing Koon）除建造好吃到停不了口的手工奶黄月饼外，近来更是为门客经心建造了奢华点心，以顶级牛肉、优良海鲜、蔬菜为食材，根据传统粤式气势派头经心建造而成。黎永冠徒弟的职业生活生计来源于香港半岛旅店，在这近20年工夫里，他操纵纯自然的共同食材，不竭完美点心的口感，不增加油脂或调味料，为门客通报最原汁原味的粤式点心。“五福”粤式点心包罗金箔墨鱼饺佐以秘制XO酱、和牛鹅肝小笼包、原只鲍鱼烧卖。别的，逸龙阁门客还能够挑选精选黑鱼子百花刺参饺、笋尖澳大利亚龙虾饺，或是挑选以上“五福”粤式点心拼盘。听说，一只澳大利亚龙虾只能做出8只龙虾饺，可谓金贵。

　　你没法界说Light & Salt终究是否是一家餐厅，由于除餐厅外，它仍是书店、酒吧群众点评餐厅批评、印刷空间和画廊。餐厅的一切菜品险些都是一场混搭游戏，主菜中的招牌味噌银鳕鱼，独具创意地为客人供给画笔为鲜美银鳕鱼刷上味噌酱。