松鹤楼在姑苏没有面馆，东吴面馆却在姑苏各处着花，150多家的体量在面馆范畴仅次于兰州拉面，占其总门店数的八成。知乎上有人问“为何东吴面馆开不出姑苏？”，播种了上千条答复，有的说他家欠好吃，有的说苏式面自己就很难走进来，众口一词。但实践上，开放加盟的东吴面馆如今曾经走出了姑苏，开到了安徽、上海等地。

　　上个月，餐宝典公布了“”，榜单在一些平台上遭到了强烈热闹的存眷。 这个月，我们把眼光转向姑苏，推出榜单的姑苏版，看看这个汗青文明名城的餐饮是一番如何的现象，有哪些受年青人欢送的品牌南宁粤菜餐厅保举。

　　茶饮品牌7分甜也在客岁推出了咖啡品牌“轻醒”，首店于国庆节在姑苏十全街开业，一周登上群众点评和抖音排行榜双第一，运营一个月单店日均停业额打破1万元。窄门餐眼数据显现，停止本年3月2日，轻醒共有12家门店，此中姑苏有7家。

　　竹筒奶茶可以降生在姑苏，是由于姑苏的奶茶店充足多，泥土充足肥饶。本次榜单也表现了这一点，足有三个茶饮品牌上榜，别离是7分甜姑苏人气餐厅排名、百分茶和茉沏。

　　此次上榜的就有2个酸菜鱼品牌，此中排名榜首的“有家酸菜鱼”降生于2013年5月，停止今朝共有门店62家，46家在姑苏。从数据上看，即便算上疫情身分，有家酸菜鱼的扩大速率也跟“快”沾不上边。明显这是开创人故意为之。

　　此次并没有一个面馆品牌上榜，但在姑苏，“面”是一个绕不开的存在。老姑苏们把品茗、吃面、听评弹当做了逐日的必修课，姑苏人的一碗汤面，早已深深融入了“苏式糊口”当中，苏式汤面也早已成了姑苏的一张美食手刺。

　　在美食界有一个“中国四巨细吃”的叫法，不外这并非指的某四种小吃，而是指天下最具代表性的四巨细吃群，此中之一就是姑苏微妙观小吃。姑苏小吃的品种之丰硕、做工之精致、滋味之鲜美，不但让人大快朵颐，更使人过目难忘。

　　前段工夫，在茶饮行业有个重生事物忽然全网刷屏，但很快又泯没了，它就是竹筒奶茶。而追根究底，竹筒奶茶最后就是降生于姑苏，其品牌名“茶色烟雨”看上去恰是对“烟雨江南”的化用。

　　已上线（合适人群：餐饮小白、正在选项目标餐饮创业者、其他对餐饮感爱好者）。别的， 已出炉，故意者请加微信：

　　迄今为止，最着名的苏式汤面品牌莫过于百大哥字号松鹤楼。不外故意思的是南宁粤菜餐厅保举，松鹤楼在姑苏并没有哪怕一家面馆，它开的满是人均170阁下的正餐大店；如今一切的150多家松鹤楼面馆，全在姑苏之外，此中上海最多、北京次之。

　　7分甜做轻醒，是客岁以来茶饮企业跨界咖啡的一个较为典范的案例。其开创人谢焕城基于对将来海内咖啡市场的判定，期望轻醒能成为7分甜的第二增加曲线。

　　榜单针对总部在本地的连锁品牌，由餐宝典基于企业气力、当地门店数目、消耗者合意度、好评率、差评率、门店存活率和阐发师评价等目标，依托NCBD大数据测评模子综合得出，满分100分。

　　要说姑苏人最爱的小吃是甚么，苏式生煎必能占得一席。苏式生煎听说已有上百年汗青，明天在姑苏最受追捧的生煎品牌，有本次上榜的鑫震源和哑吧生煎等。

　　松鹤楼面馆在天下开疆拓土，一改人们对老字号的固有印象，可谓老字号与时俱进的一个范例。在这一过程当中，苏式汤面也跟着它走向了天下，被更多消耗者熟悉。

　　像如许取材于外乡民风和文明的咖啡店，在姑苏另有昆曲咖啡馆“Kun Coffee”和苏绣咖啡馆“滴滴绣咖啡”，开创人皆为90后。

　　颠末详尽评审，终极登上“2023最受年青人欢送的餐饮品牌（姑苏）”榜单的有：有家酸菜鱼、代数学家咖啡、7分甜、好群众间小吃、百分茶、茉沏、鑫震源、鑫花溪、七欣天、平江桃花源记。

　　别的，姑苏外乡比力出名的茶饮品牌另有巡茶、柠檬丛林、仙雨林茶饮等。团体来看，姑苏的外乡茶饮品牌在兴起。

　　有家酸菜鱼的开创人张小平以为姑苏人气餐厅排名，加盟店难以掌握，假如想关店，又会触及到条约、租约等诸多费事事。以是，他很早就给“有家”定了个端方，对峙永不加盟。别的，“有家”另有两个“对峙”姑苏人气餐厅排名，一是对峙活鱼现选现杀，一是对峙只做酸汤和麻辣两种口胃。这些对峙让“有家”播种了大批好评，被誉为“江浙沪第一酸菜鱼品牌”。

　　以门店数目论，姑苏的咖啡品牌前三是星巴克、瑞幸和麦咖啡，在本次榜单上排名第二的代数学家咖啡南宁粤菜餐厅保举，仅能排到第四。不外代数学家在咖啡范畴是个数得上号的明星品牌，它2015年景立，2020年更加现名，迄今共拿过三轮融资，此中2021年7月的融资来自于腾讯姑苏人气餐厅排名，投后估值达10亿元。

　　在榜单上另有一个酸菜鱼品牌，很多人会被它的名字误导，那即是排名第四的“好群众间小吃”。“大好人”的菜单上的确有许多官方小吃，不外它主打的仍是番茄鱼和酸菜鱼。和“有家”纷歧样的是，“大好人”卖的是酸菜鱼快餐，客单价在40元阁下。

　　在这三个品牌中，7分甜名望最大，门店也最多南宁粤菜餐厅保举，在天下共有超越1000家店，其他两个品牌则各无数百家。 详细到姑苏当地，这三家的门店数都超越了100。

　　七欣天是从江苏走向天下的海鲜暖锅品牌，现有门店350家阁下。七欣天曾于客岁1月向港交所递交招股书，但半年后招股书已经是“生效”形态，尔后上市便再无下文。餐宝典阐发师以为，像七欣天如许全直营的特征暖锅品牌，上市的能够性仍是比力大的，假如思索到近来达美乐中国胜利在港上市、胜利破冰，那末这个能够性就更大了。

　　除以上两个品牌，反正横咖啡在姑苏也有必然的出名度。“反正横”在姑苏话里的意义是“不论成果如何，间接干就完了”，代表了姑苏人的一种立场。

　　在姑苏，另有一个餐饮品类不克不及无视，它就是茶餐厅。早在2007年，中新社就报导了姑苏港式茶餐厅风行的情状，文章说“姑苏人正在把本来归纳香港快节拍糊口的茶餐厅，演化出咖啡厅般的清闲自由”，而且预言道：“不管怎样，茶餐厅这类新兴的饮食文明正在向姑苏更多的人群中舒展，大有愈演愈烈之势。”现在十几年已往，预言成真，茶餐厅在姑苏大受欢送，较为出名的有禄嫂茶冰厅、囍老板茶餐厅等。