餐饮业次要分为旅游饭馆、餐厅(中餐、西餐)、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。详细又分为三品种型：便当型群众餐饮市场、高级型餐饮市场、氛围型餐饮市场。

　　品格回归：在消耗者日益理性的布景下，餐饮企业需求更减轻视产物和效劳的质量，和消耗者的用餐体验。只要真正具有品格的企业才气在剧烈的市场所作中脱颖而出。

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　　跟着我国当局拉动消耗的政策影响、城乡住民支出较快增加和消耗看法更新等身分，将来餐饮业仍然是惹人瞩目的消耗热门，餐饮消耗程度将持续连结高速增加。

　　餐饮业作为与群众大众一样平常糊口严密相干的行业，比年来连结微弱的开展势头五星级餐厅尺度。据相干陈述餐厅停业伴侣圈案牍，2023年限额以上餐饮企业(即年停业总支出群众币200万元及以上)的支出超越1.3万亿元，较2022年上升20.9%，高于餐饮市场团体增速。

　　乡村餐饮市场潜力宏大，跟着中心启动乡村消耗市场的政策，乡村餐饮市场将为餐饮经济供给宽广开展空间。

　　新型餐饮业态的鼓起：跟着消耗者需求的多样化和本性化，餐饮行业不竭呈现新的业态和形式，如竹筒奶茶、淄博烧烤、新中式茶室等。但是，这些新业态的性命周期能够较短，需求餐饮企业不竭立异温顺应市场变革。

　　中式快餐在餐饮业中占有主要职位，其门店数目宏大且连锁化水平高。停止2023年第四时度，中式快餐门店范围约346万家餐厅停业伴侣圈案牍，占比达45.0%。

　　从上市企业样原来看，总市值方面，停止2023年12月31日五星级餐厅尺度，餐饮企业均匀总市值约为127.8亿元。此中，百胜中国以1224.2亿元的总市值成为市值最高的餐饮企业。

　　国际化开展：中国餐饮业在“走进来”方面固然面对一些艰难五星级餐厅尺度，但跟着中餐文明的环球传布和消耗者对中餐的承受度进步，中餐在外洋市场的潜力仍旧宏大。餐饮企业能够经由过程品牌输出、文明交换等方法拓展外洋市场

　　餐饮行业是能触及多个行业，并将各个行业联络起来的特别业态进入2024年，餐饮市场的合作愈加庞大多变，内部消耗需求已发作严重变化，内部企业要面对的合作也愈发剧烈。

　　欲知更多关于餐饮行业的市场数据及将来投资远景计划，能够点击检察中研普华财产院研讨陈述《2024-2029年中国餐饮行业开展阐发及投资计谋研讨陈述》。

　　数字化和智能化：跟着科技的开展，餐饮企业能够操纵大数据、野生智能等手艺提拔运营服从和效劳质量。比方，经由过程智能点餐体系、智能配送等手艺进步效劳服从，经由过程数据阐发理解消耗者需求，供给愈加精准的效劳。

　　餐饮行业正面对消耗需求与看法快速改变、市场所作同质化加重餐厅停业伴侣圈案牍，和手艺疾速迭代三大应战餐厅停业伴侣圈案牍。餐饮企业内部存在供给链办理服从低下、运营办理计谋恍惚五星级餐厅尺度，和数字化程度低等成绩。

　　限额以上餐饮企业在行业中起到了正向拉动感化，其占比从2019年的20.2%上升至2023年的25.3%，超越新冠疫情出息度五星级餐厅尺度。

　　绿色化和安康化：跟着环保和安康认识的进步，餐饮企业需求更减轻视绿色、安康、环保的理念。比方，接纳环保质料餐厅停业伴侣圈案牍、削减一次性用品的利用、供给安康养分的饮食等。

　　餐饮业是经由过程立即加工建造、贸易贩卖和效劳性劳动于一体，向消耗者供给各类酒水、食物，和消耗场合和设备的食物消费运营行业。餐饮业与群众大众一样平常糊口严密相干，是促消耗、惠民生、稳失业的主要范畴。在中国五星级餐厅尺度，餐饮业的开展曾经进入了投资主体多元化、经停业态多样化、运营形式连锁化和行业开展财产化的新阶段，行业的开展势头微弱。