又是西班牙美食获得成功的一年。本周一（7月18日）从天下50家最好餐厅第二十个榜单中米其林五星级餐厅，我们理解到在此次的颁奖仪式在伦敦Old Billingsgate举办。主厨、美食批评家、餐厅老板和吃货们都等待着本年的这个时辰，火烧眉毛地想晓得冠军是谁。

　　主厨Quique Dacosta带着与他同名的餐厅登上了榜单第42名米其林五星级餐厅天下最顶级的餐厅。来自埃斯特雷马杜拉和瓦伦西亚，我们的这位主厨从14岁就开端进入烹调行业了天下最顶级的餐厅。在1988年，Quique进入了这家现在属于他的饭店事情米其林五星级餐厅，其时饭店还叫Poblet，随后他把这里酿成了一家做阿利坎特和瓦伦西亚美食的、有立异肉体的餐厅。他的烹调食谱都是以一本名为《Cocinar Belleza》的菜单为根底，随每一个时节而变革米其林五星级餐厅，因而缔造出了本地最有特征的美食。

　　本次竞选中，排名第一名的是丹麦厨师Rasmus Kofoed的餐厅Geranium，从第二名跃居榜首，把上一年的冠军——另外一个丹麦餐厅Noma甩在了背面。在排行榜上我们能够找到6家西班牙餐厅天下最顶级的餐厅，虽然榜单上的名字有所改动，但仍是和客岁一样是6家餐厅。

　　Oriol Castro、Eduard Xatruch和Mateu Casañas是这家米其林二星级餐厅的主厨，这里被公以为是天下上最好的西班牙餐厅。2018年，它活着界50家最好餐厅中初次登上第18位，尔后不断飙升。Disfrutar的美食之旅环绕着一套使人愉悦的菜单睁开，厨房气势派头明显而前卫，菜品以地中海气势派头著称。

　　固然这里是天下上最受欢送餐厅的热点候选地，但终极Asador Etxebarri比拟21年仍是发展了三名，掉到了第六名天下最顶级的餐厅。从1990年开端就不断座落在这个朴实的石头修建中，它被以为具有地球上最好的烤肉之一。厨师Bittor Arginzoniz，以本地美食为根底，将这些甘旨也带到了烧烤傍边。

　　Dabiz Muñoz的餐厅在客岁打破了20名的排名以后，本年景功跻身前5名。这位马德里厨师于2007年开端运营这家餐厅，33岁时成为天下上第二位得到米其林三星级的年青人。这家餐厅的菜单名字为“飞猪厨房”（La cocina de los cerdos voladores），整套菜品由12道亚洲风味菜肴构成，毫无疑问，这些菜肴能够被归类为第一流的立异菜肴。

　　Aitor Arregui的餐厅连结了和客岁不异的排名，不竭努力于成为西班牙最好的餐馆之一。Elkano位于一座山的山顶，在那儿你能看到环抱Guetaria的光景。在这个餐厅里，厨师供给了一份以坎塔布里亚海为灵感的菜单，此中有包罗油性鱼类（指体腔中含有油类的鱼种，凡是包罗鲑鱼、金枪鱼等大型陆地鱼种）、白鱼（指仅在内脏部门有油脂的鱼类）、石鱼和鲽鱼。

　　这家餐厅是排名中汗青最长久的餐厅之一，曾经运营了快要25年了米其林五星级餐厅。本年它从14名下滑到了21名。Andoni Luis Aduriz是餐厅主厨，他创造的菜品能够经由过程各类滋味的分离震动你的味蕾，好比说Bizcocho Animal，这道菜是猪肉，咖啡和带有香气的泡沫的分离。他们的每道菜都很新奇，没有人会不为之动心。