此次评比的主理方以为，埃尔采莱尔餐厅之以是能赢得浩瀚评委的喜爱，次要是它的特征菜肴加泰罗尼亚菜系很棒，主厨技术高深，餐厅效劳一流。罗卡三兄弟在餐厅合作差别丽江古城餐厅保举，年老霍安主管厨房，老二荷塞普是侍酒师，弟弟若尔迪是餐厅的糕点主厨。

　　英国《餐厅》杂志采访了环球900多良庖师、美食批评家和餐饮办理者餐厅评价100字餐厅评价100字，评比出2013年环球50佳餐厅丽江古城餐厅保举，西班牙的埃尔采莱尔餐厅(El Celler de Can Roca)高居榜首，而之前持续三年连任榜首的丹麦诺玛餐厅此次屈居第二。别的餐厅评价100字，中国有3家餐厅榜上著名，别离是中国香港的虎魄餐厅和8 1/2 Otto E Mezzo Bombana餐厅和上海的Mr &Mrs Bund餐厅。

　　综合外洋媒体4月29日报导餐厅评价100字，埃尔采莱尔餐厅位于西班牙的赫罗纳，由罗加一家三兄弟具有。在已往8年工夫里，该餐厅不断都为登上环球50佳餐厅榜单首位而勤奋丽江古城餐厅保举，它第一次当选环球50佳餐厅榜位列第八，客岁上升至第二名。