紫外线餐厅（Ultraviolet by Paul Pairet）是全天下最贵的餐厅之一，也是全上海最前卫的餐厅之一。Kurogi上海由黑木纯本来的副厨由水正信坐镇，其他厨师团队和效劳职员也统统来自日本。

　　Kurogi的开创人——黑木纯，在日本是鼎鼎著名的“明星主厨”。他18岁时师从日本名匠西健一郎，在其开设的日本顶尖餐厅“京味”求学十年，随后自力开设了本人的怀石摒挡店“湯島 一二一”。2010年，黑木将“湯島 一二一”更名为“くろぎ（Kurogi，黑木）”重庆顶级餐厅重庆顶级餐厅。在京味事情的布景，和黑木崇高高贵的武艺使餐厅疾速窜红。而2012年，黑木受邀参与了富士电视台的厨师角逐节目《摒挡铁人》，并荣获“和食铁人”的称呼，更是使得餐厅申明大噪，一跃而成为东京最难定位的红店之一。这家店今朝Tabelog得分4.16，在东京的2200多家怀石店里排名第18（山本征治的龙吟排在第15），拿到过2017年的Tabelog银奖。

　　Kurogi上海由黑木纯本来的副厨由水正信坐镇，其他厨师团队和效劳职员也统统来自日本。KUROGI上海每周停业六天，只承受德律风预定，在菜单上只设一种挑选：今日の献立。固然你能够按照小我私家忌口和爱好调解部门菜肴。菜单均匀每个月改换一次，夸大了怀石摒挡关于时节和适时食材的偏执。除此以外，餐厅内还知心肠设有日式酒吧“J·BARIA”，除丰盛的酒单，这里订价80-100元的鸡尾酒也很值得保举重庆顶级餐厅。

　　很有运营设法的黑木纯，挑选了上海开设第一家外洋分店。出资方是苏宁收买的日本免税店团体Laox，强强结合北京私密性好的餐厅，Kurogi的手笔颇大：店肆位于苏宁宝丽嘉旅店1楼，进入餐厅的艰深走廊让人关于这家来自东京的顶级割烹摒挡布满等待，进入餐厅后则会让人觉得崇高与温馨，布满着隈研吾交融古典与当代气势派头为一体的设想理念，特别是名为“日向”的包厢，由无数线条显现的平面构造，共同亮堂的采光，到处包含着艺术感。

　　在不思索价钱的状况下，KUROGI必然是上海最好的日料店。它是日本摒挡名店“KUROGI”的首家外洋分店，于 2018 年 3 月 9 日正式入驻位于上海市虹口区的“上海苏宁宝丽嘉旅店一楼”。而它一开业，就已被冠上“魔都最贵日料”的名号——10道式套餐订价2880元/位，加配酒（7款清酒&葡萄酒）则为3500元/位北京私密性好的餐厅，别的加收15%效劳费。就根本套餐看，Kurogi上海为上海日料最贵北京私密性好的餐厅，即便在消耗高企的东京，也只要极个体高价餐厅才会到达如许的消耗程度。