2020年8月，英国品牌评价机构Brand Finance公布了“2020环球最有代价餐饮品牌”排行榜（Restaurants 25 2020）。此中有20个美国品牌，而且占有前十名中的8席，英国有2个品牌，中国、加拿大和菲律宾各有1个品牌上榜丽江餐厅保举丽江餐厅保举。

　　不外幸亏中国市场苏醒较着，营收固然同比降落15%，但较之前有所收窄，99%的门店曾经开端一般运营。与此同时，星巴克行动几次，此中“啡快”效劳正式在饿了么上线。此前片面参与阿里贸易操纵体系，同步在付出宝、淘宝、口碑和高德四大平台上线。这一季度还与微信告竣协作。

　　上世纪70年月初四周好的餐厅，星巴克正式建立，不外并没有惹起甚么颤动。十年后的一天，29岁的霍华德·舒尔茨来到这家咖啡豆售卖店采购产物，成果被满屋新颖烘焙的咖啡香气深深吸收，随后便武断辞掉事情，参加星巴克四周好的餐厅，担当市场和批发总监。

　　星巴克、麦当劳、肯德基位居前三。此中，星巴克的品牌代价到达410.43亿美圆，连任环球最有代价餐饮品牌。公然材料显现：作为环球最大的咖啡批发商，星巴克已在环球83个市场展开营业四周好的餐厅，具有3.2万多家公司运营和特许运营的门店丽江餐厅保举。年营收到达265亿美圆（约合群众币1840亿元），相称于6.9个海底捞的支出丽江餐厅保举。

　　无数据显现，中国星巴克门店店长的年活动率保持在个位数，更传播着“50万年薪挖不走一个星巴克店长”的说法。在员工流失率居高不下的餐饮批发行业，绝对属于异类，这恰是源自公司对员工的真正尊敬与信任。而这群离主顾近来的人四周好的餐厅，还会络绎不绝地提出定见和设法，让办理层实时理解主顾需求。

　　固然星巴克当下的日子并欠好过，但仍有营业连结极强的韧性。后续市场机缘与应战并存，这个咖啡巨子的表示，仍是值得等待。

　　海底捞以47.04亿美圆的品牌代价位居第九。这家中国今朝市值最高的上市餐饮企业，创建于上世纪90年月，历经26年的开展，今朝在海内100多座都会和新加坡、美国、韩国、日本等地运营768家餐厅。客岁完成支出265.56亿元，同比暴增56.5%；净利润23.47亿元，同比增加42.3%。

　　对产物严厉请求、鼓励员工、死磕细节打造品牌，让星巴克胜利地将“体验式消耗”通报给中国消耗者。入华20余年，已在150多个都会开设超越3600家门店。比年来他们还增强与阿里、腾讯的协作，规划线上渠道、推出外卖营业，加快数字化转型。

　　2020年“黑天鹅”来袭，给批发行业形成宏大的打击，星巴克也未能幸免。按照第三财季（停止6月28日）陈述显现，其营收同比大幅下滑38%至42.22亿美圆，净吃亏6.78亿美圆。公司将在将来18个月内丽江餐厅保举四周好的餐厅，封闭在美国和加拿大共400家门店。

　　马云曾说过，本人最崇敬的两位企业家丽江餐厅保举，一名是优衣库的开创人柳井正，别的一名就是舒尔茨。恰是在他的率领下，星巴克从6家门店开展到营业广泛环球。而他自己也完善归纳了从穷户区苦孩子到亿万财主的励志故事。这统统胜利的背后，源于三个枢纽词：热情、同伴和品牌。

　　走进任何一家星巴克，你都能闻到熟习的咖啡香气，听到特地定制的蓝调音乐，即刻发生放松和愉悦的觉得，这恰是星巴克的套路。主顾看到、触到、听到、闻到、尝到的每个细节，都颠末了经心设想。

　　据守对产物的热情、不吝统统价格供给最好的咖啡和效劳体验，是星巴克的固执。在很长一段工夫，他们对峙着很多看似“愚笨”的做法，比方不断顺从连锁加盟、不用费野生风味咖啡豆等等。另外一方面，则经由过程扩展店面面积四周好的餐厅、播放舒缓的音乐、设置光芒温和的灯光等方法，营建满意人们交际需求的休闲情况，从而一次次把主顾吸收过来。