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这一评选活动由英国《餐馆》杂志主办,651位来自世界各国的厨师、专家组成评审团,综合考虑各方面因素超级餐厅下载,包括完美的厨房、出色的服务以及餐馆烹饪的经验等等,最终投票选出了这50家世界最好的餐馆。结果确实令很多跌眼镜超级餐厅下载,令《餐馆》杂志编辑乔·沃里克备感失望的是中式餐厅取名,尽管中国、香港、以及日本和韩国均有投票权,但最终无一家东亚餐厅入选世界50家最佳餐厅超级餐厅下载。
沃里克说:“我们不清楚原因是什么,我们正在对此问题展开研究。这可能是文化差异造成的超级餐厅下载,例如超级餐厅下载,欧洲人和美国人喜欢菜单,相反日本人则倾向于选择餐厅展现他们的特性,无论是天麸罗(日本菜肴)、寿司,还是鳗鱼。我认为东京应该包括在内,起码有一家应进入五十强。”
不过也并无奇怪之处,因为半数评委称得上是“新人”,他们刚刚在今年获得投票资格中式餐厅取名。沃里克表示,这种趋势恰恰说明了烹饪新流派的崛起中式餐厅取名。他说:“这些厨师在琢磨新的菜品时中式餐厅取名,都采用了最新技术,并非停留在传统技法上。”
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