位于市中间River North社区的Indienne，是芝加哥市第一家荣获”米其林一星“的印度风味餐厅。

　　自兴办以来，《米其林美食指南》在美食界建立了出言如山的职位五星级餐厅，其名誉从法国逐步扩大到西欧及天下各地，现在被誉为“美食圣经”，在中文收集天下则被称为“美食白色宝典”餐厅宣扬案牍段子、“美食红宝书”。

　　Atelier餐厅是一家主打当代美式烹调的餐厅五星级餐厅，餐厅菜单按照差别时节而停止不单调解，老是与当季最新颖的食材为主打。

　　位于芝加哥西环区的史姑娘餐厅（Smyth）初次荣获米其林三星之最大声誉，与十多年来不断连结米其林三星餐厅Alinea双璧齐辉，为芝加哥“美食之都”增光添彩。

　　提倡环保的”米其林绿星“声誉，由芝加哥市罗根广场（Logan Square）的Daisies餐厅得到，该餐厅在供给意大利风味菜肴的同时五星级餐厅，仍是”可连续性美食“的代表。

　　米其林指北国际主任Gwendal Poullennec暗示，当晚的揭榜仪式是向芝加哥餐厅宣扬案牍段子、纽约、华盛顿特区这三个持久以“出色烹调”而著称的都会致敬餐厅宣扬案牍段子。2023米其林指南颁布发表的新晋星级餐厅稳固了这三大都会作为“天下最好美食探究之旅”的目标地职位。

　　《米其林美食指南》是法国米其林轮胎公司在1900年创建的餐饮指南，旨在让驾车出行的人们享用高质量的美食体验。100多年来以来，《米其林美食指南》的评比一直对峙“匿名拜访，自力客观，精挑细选，每一年更新、尺度分歧”五大准绳。其评比尺度包罗调味料的质量、口胃的调和、厨艺程度、餐厅餐单的口胃气势派头持之以恒地连结厨师的本性等。

　　这家2022年9月开业的餐厅，主打印度风味，不外也融入许多法国烹调元素。该餐厅的龙虾藊豆煮米饭，听说利用了30多种印度调味料，配方仍是印度王室专供餐厅宣扬案牍段子。

　　值得一提的是，Smyth 是一家”伉俪店“，主厨John Shields与Karen Urie Shields是一对醉心厨艺的佳耦。该餐厅一分为二，一楼为Smyth餐厅，公开室则是The Loyalist酒吧，该酒吧除各式鸡尾酒外，还供给特征汉堡包，并屡次被评为”芝加哥最好吃的汉堡“。

　　米其林指南对这家的餐厅当代创意烹调赐与高度评价：”烹调方法斗胆而且打破鸿沟，给人留下深入印象。烟熏鹌鹑蛋配鱼籽酱，再加大麦麦芽糖；带壳的海胆配上美好的桃胶、芥末酱餐厅宣扬案牍段子，滋味使人惊讶和难忘。最使人脑洞大开的则是共同的温哥华大蟹，另有日本和牛配骨髓汁甜甜圈。”

　　2023米其林“物美价廉”餐厅保举（Bib Gourmands）则新增5家餐厅，此中包罗中国城的姚姚酸菜鱼。

　　除星级餐厅保举外，2023米其林指南宣布了芝加哥市初次入围”物美价廉“保举（Bib Gourmands）的五家餐厅，此中包罗位于中国城”全国为公“牌坊斜劈面的姚姚酸菜鱼。

　　“米其林物美价廉”保举餐厅的评定尺度为：受评餐馆所供给的两道主菜，外加酒水一杯或甜点一份，总的税前消耗价钱必需不得超越50美圆（小费除外）。

　　需求指出的是，Atelier本年2月份才开业，不敷一年就拿下米其林一星。Atelier的前身Elizabeth也是多年来的米其林一星餐厅。Elizabeth餐厅主厨搬离芝加哥后，掌管Christian Hunter承受兴办了了Atelier。

　　该餐厅食材大部门来自立厨兼业主Joe Frillman的家属农场，距芝加哥约70英里五星级餐厅。除对峙利用当地农场的原质料、阻挡食材华侈外，该餐厅还将厨房渣滓发酵处置后运回家属农场作为肥料，提倡有机安康。

　　首摘米其林三星的斯姑娘餐厅（Smyth），位于跨国公司总部云集五星级餐厅、时髦富贵的西环区（West Loop），其定位是一家创意型的美式餐厅，菜单包罗海鲜五星级餐厅、肉类、蔬菜类的创意烹调。

　　姚姚酸菜鱼是中国餐饮品牌在美国的开端的第一家连锁店，其中心调味料酸菜，是从四川原产地空运到芝加哥的四川老坛酸菜，汤汁调味包连锁品牌同一供给，选用新颖加州鲈鱼，经心去刺处置，完成将中国调味与北美生鲜食材完善分离。

　　2023米其林指南，芝加哥市共有154家餐厅得到保举，触及38种天下各地的美食风味。此中包罗：两家米其林三星餐厅、三家米其林二星餐厅、16家米其林一星餐厅，47家”物美价廉“餐厅，和86家保举。

　　天下餐饮界最大声誉、俗称“美食红宝书”的米其林指南（Michelin Guide），11月7日在纽约举办2023年度揭榜庆典，颁布发表了芝加哥、纽约、华盛顿特区三大都会新晋米其林星级餐厅。

　　该餐厅自2017年起晋身米其林二星级别，2023年度跃升为芝加哥市独一无二的米其林三星餐厅。

　　在2023米其林宝典中，位于林肯广场（Lincoln Square）的Atelier餐厅，位于市中间River North的印度餐厅Indienne，这两家餐厅以”顶级调味料“、”各类美食风味共同并连续连结高水准“初次荣获米其林一星声誉。