倪秋香诞生于良庖辈出的家属，是其家属中第五代专攻扬州菜的传人。近12年里，倪秋香，率领着一支厨房步队，为数百万前去冶春茶社享用早饭的人供给面点，可以以云云高的食物尺度每生成产高达五万多个包子，其实使人难以置信。冶春茶社的早饭在扬州和中国各地都很著名气。（富隆酒业）

　　除此以外，香格里拉团体葡萄酒总监、中国第一名侍酒巨匠吕杨、中国美食作家苗祥波等高朋也列席了晚宴。

　　香港客人关于食品有着很高的尺度，都会内里餐厅业合作剧烈。天下上没有其他都会的中菜尺度高于香港。

　　《环球最好中餐厅》公布暨颁奖晚宴于2019年1月21日在湾仔福临门举行。天下各地的良庖、侍酒师、中餐厅、酒庄代表等应邀列席。

　　晚宴上宣布了百佳中餐厅的榜单中餐厅职员名单，共29间香港餐厅、48间中国本地餐厅当选。餐厅来自北京、上海、宁波、杭州、扬州、姑苏、南京、绍兴、西安、成都中餐厅职员名单、广州中餐厅职员名单、佛山、香港、台北、吉隆坡、怡保、曼谷、新加坡、东京、墨尔本、伦敦、巴黎、波尔多、纽约、新德里和孟买。

　　徐泾业不断关于广东，出格是他的诞生地佛山的传统烹调办法情有独钟。徐泾业年青、热忱、尊敬传统；同时，他斗胆地缔造新式典范中式菜肴，把「旧」与「新」完善分离。

　　良庖杨贯一更广为人知的称号是「阿一」，他是中国餐饮界毫无争议的「鲍鱼之王」。他炉火纯青的鲍鱼厨艺演出似乎是集查理•卓别麟、巴斯特•基顿（美国默片时期的出名演员）、劳伦斯•奥利维尔（英国影戏演员）和奥森•韦尔斯（美国影戏导演）于一体。 （富隆酒业）

　　1948年，兴办人徐福全创建了「福记」筳席外烩效劳品牌，香港富有人家及名流显贵竞相光临，一品徐福全高深的厨艺。「福记」险些一夜成名。1953年，徐福全将「福记」正式易名为「福临门」，取此中国传统「福到」之意。自此，“福临门”成为香港上流社会的骄子。

　　出书人及作者庄布忠在晚宴时分享：“文明与菜肴密不成分。中国事天下上最长久且未中止的文化，它的饮食文明一样长远而延绵不停。《环球最好中餐厅》其实不编写任何食谱，引见的是餐厅的布景、运营者中餐厅职员名单、厨师和中菜的故事。”（富隆酒业）

　　参加的高朋有133位成都主题餐厅排名，包罗有上图合照中的：（左二起）法国波尔多一级名庄候伯王的所属团体DomaineClarence Dillon总酿酒师Jean Philippe Delmas、法国罗兰百悦香槟（Champagne Laurent-Perrier）参谋Marcel Bertaud、得奖美食作家Fuchsia Dunlop、香港旅游开展局企业事件总司理梁美宝、香港美食作家和节目掌管纪晓华成都主题餐厅排名、爱丁顿香港市务总监胡锦荣、爱丁顿香港资深品牌司理黄蕙芝、罗兰百悦香槟地区出口总监Edouard Cossy。

　　公布暨颁奖晚宴并没有承受任何餐厅及旅店资助。为了连结公认性和中立性，出书人庄布忠以一般客人身份光临了环球各地约200间餐厅，一切餐饮均是付费的。别的，任何餐厅或旅店都不得在杂志上登载告白。

　　庄布忠有着华人的生长布景，以是十分明白华人的口胃，更凭着多年品味葡萄酒和配搭中菜的经历，选出100 间最好中餐厅。

　　香格里拉团体及旗下的旅店偏重中菜推行，不但在中国本地及香港地域创建中菜品牌，更将中菜宣扬至新德里和巴黎。无容置疑，香格里拉鞭策了中菜承传和开展。

　　（白色加深餐厅为富隆协作餐厅，能够享用富隆供给的专属琼浆！）北京厨房长安壹号东兴楼京兆尹餐厅利苑酒家梅府家宴晟永兴 - 烤鸭店香宫轩轩小院佛山壹零贰小馆猪肉婆广州炳胜（河汉店）广州酒家（文昌总店）新客家杭州城中中餐厅湖滨28餐厅解香楼金沙厅奎元馆兰轩楼外楼菜馆天香楼悦轩知味观·味庄江南灶梅苑小厨娘淮扬菜宁波宁海食府钱湖渔港家全七福孔雀厅老吉人酒家老克勒绿雅酒家南伶酒家唐阁新大陆 - 中国厨房新荣记（外滩店）御宝轩绍兴咸亨旅店苏城家宴正宗苏邦协和菜馆西安绣桥醉长安扬州卢氏盐商古宅餐厅趣园茶社扬州狮子楼冶春茶社台北山海楼欣叶台菜(开创店)香港陈勤记卤鹅饭馆买办楼邓记都爹利会馆富临饭馆福临门国福楼嘉麟楼佳宁娜潮州菜家全七福金门庄老上海利苑酒家莲香楼龙景轩麦明记云吞面满福楼明阁彭庆记食家泉章居唐阁天龙轩夏宫新斗记新加坡饭夫人金湖海鲜酒家丝绸之路亚乌海鲜楼御宝阁潮州酒家御园巴黎香宫波尔多Au Bonheur du Palais东京重庆饭馆家全七福吉隆坡外洋嫡亲敦水月巴山御宝轩曼谷陈再裕酒家马来西亚怡保外洋天孟买金龙墨尔本万寿宫纽约好面馆南华茶馆倾城新德里香宫

　　一名备受尊敬的华裔酒评家，一名钟爱中餐的资深门客中餐厅职员名单，他的脚印遍普环球各大都会，在追随琼浆的同时，更不遗忘录每处的优良中餐。

　　为了发扬中华广博博识的美食文明，史上第一次，他搜集了天下上最好的中餐厅，编纂成《100环球最好中餐厅》，向读者引见各中餐厅的汗青故事，剖解他们怎样承传和开展中华饮食文明成都主题餐厅排名，并把名菜以天下各地的琼浆相伴。

　　在愈来愈贸易化的社会，这份固执与对峙，这份热诚与热忱都足以让人深生敬意，他就是亚洲最具影响力的酒评家——庄布忠师长教师。

　　庄布忠光临某些餐厅超越10年、20年以至30年，亦有某些餐厅是经过他信任的伴侣引见，此中包罗在香港备受推许的美食作家和节目掌管纪晓华、对中菜有深化理解的银里手卢艳嫦，和中国美食家苗祥波。

　　这本杂志的创作早在40年前抽芽：庄布忠的母亲本籍顺德，她常与一对来自广东的母女为一家烹饪丰硕的菜式。在一次家庭会餐中，庄布忠品味了人生的第一杯葡萄酒，自始他很天然地以葡萄酒配搭中菜，与葡萄酒结缘。

　　我们经常有如许的疑问：对某家米其林中餐厅慕名已久，但为何吃过了结以为不外云云？面临都是西式菜肴的餐酒搭配，吃中餐的时分要选甚么葡萄酒？

　　苗祥波于2010-2013年时期，任职米芝莲指南中国区卖力人，卖力《米芝莲美食指南-香港澳门》和品牌在中国的出书与推行营业等专家。