高居第3名的上海餐厅Ultraviolet by Paul Pairet由沪上法国良庖Paul Pairet于2012年兴办。这里天天只欢迎十位客人，却需求提早三个月预订才排得上号；所在奥秘莫测，只能由专车接送，不承受间接前去；没有点餐流程，餐厅自在供给菜品，每晚显现20道份子摒挡。20道好菜加上12道酒水的套餐被分别为差别的主题，而每道菜城市有共同餐具、影象形貌餐厅的案牍、音乐、气息与之配套，周围的白幕墙大将显现相干菜品称号信息。餐厅人均消耗4000元群众币.

　　位于滨海湾金沙的Waku Ghin餐厅的称号来自日语的两个字：Waku是“上升”的意义，而Ghin是兴办者和久田哲也最喜欢的“银色”，在这家能包容25位客人的奢华餐厅里，遍及着他喜欢的银色。

　　位于东京六本木的龙吟餐厅排名第四，餐厅主厨山本征治(Seiji Yamamoto) 期望在不突破传统日式摒挡烹调划定规矩的条件下停止立异。他以为时节对原质料的影响更不成无视，这也是烹调精华之地点。他更乐于测验考试前卫的元素为本人的烹调增加本性的气势派头，好比经由过程日本传统的方法，操纵墨鱼汁来绘制餐盘。

　　位于历山大厦的阛阓，俯瞰富贵的遮打道的Ottoe Mezzo餐厅以传奇导演Federico Fellini于1963建造的典范影戏定名，兴办人兼厨师Umberto经由过程其当代、崇高和极具创意的意大利菜故乡美食暗示致敬。这家漂亮的餐厅珍藏了毕加索和达利的艺术品，在玻璃门后的展出的火腿和成熟奶酪是美食家的注目核心。

　　Restaurant Andr是一家开在上个世纪初南洋华人会萃地牛车水的初级法餐厅，总厨江振诚是个隧道台湾人。大概是为了愈加彰显异国风情，餐厅从法国移植了一株橄榄树。江振诚生于台湾，20岁前去法国进修厨艺，艺术和哲学在以其名字Andre Chiang定名的餐厅里饰演次要脚色。这具有30个坐位的餐厅位于新加坡汗青长久的牛车水的一座19世纪设有阳台的屋子。餐厅的室内粉饰交叉着鹿茸灯罩、主厨手工建造的泥人和艺术家陶器。

　　位于东京的成泽餐厅(Narisawa)可谓超等不变，在这个举行了3年的评奖中持续第三度得到亚军，同时也被评为日本最好餐厅。餐厅开创人成泽由浩年青时前去法国、瑞士和意大利，这段生长历程确其实以他天性命名的东京餐厅的菜式中完成。成泽由浩不单把欧洲的甘旨好菜带到东方，他的才调在于他可以混淆传统的法国厨艺和最优良的日素质料，加上大批的设想力和少量笑剧结果，造出真正首创的美食之旅。

　　喜好比力随便用餐的客人可到The Bar at WakuGhin，那边设有一个传统的日式鸡尾酒吧，有普遍的威士忌和日本清酒的挑选。和久田哲也是第一名在日本境外被录用的清酒大使餐桌的创意案牍短句，必然要尝尝他的保举。你也能够在这个酒吧享用鱼子酱、生蚝、奶酪等小吃。

　　Nahm餐厅位于曼谷沙通南路新城市旅店第一层形貌餐厅的案牍。主厨David Thompson对传统风味的不懈对峙为他吸收了多量的跟随者。这些跟随者中不乏泰国当地住民、本国人士和旅店住客餐桌的创意案牍短句，这里更是泰国皇室的最爱。餐厅呈献的名菜如椰香姜黄咖喱煮蓝花蟹、辣椒孜然叶炒青蛙、椰香忌廉榴莲，餐厅内的设想则糅合了传统泰式风情图案和Metropolitan旅店确当代设想。餐厅由日本室内修建师KoichiroIkebuchi设想，以产自本地的手工制金箔、柚木和泰国丝绸粉饰，营建出温馨而轻松的气氛。

　　由天下列国专家投票评比的2015亚洲50最好餐厅榜单3月9日发表，曼谷的印度摒挡餐厅GAGGAN位列榜首，东京南青山的法度摒挡店Narisawa屈居次席。来自中国上海由法国良庖主办的感官餐厅Ultraviolet by PaulPairet得到第三。

　　Gaggan餐厅由主厨Gaggan Anand于2010年兴办餐桌的创意案牍短句，位于曼谷仑披尼区(Lumpini)的一栋殖风气格的修建内，供给“交融份子摒挡伎俩”确当代风印度菜。Gaggan以时髦方法包装传统印度菜，变化无穷，令滋味布满欣喜。

　　本年有8家新餐厅当选亚洲50佳，此中包罗排名第48位的菲律宾Antonios餐厅(位于马尼拉四周的风雅台火山景区)和排名第50位的柬埔寨CuisineWat Damnak餐厅(位于暹粒)，这也是这两个国度首度有餐厅登上该榜单。

　　来自中国地域的餐厅本年表示不俗，共有17家餐厅上榜，此中上海5家、杭州1家、香港9家、澳门1家、台湾1家。上海的素食餐厅福和慧首度当选便获得了第19名的佳绩。

　　Amber 是一间位于中环置地文华旅店的法度餐厅，是由星级良庖Richard Ekkebus 亲身坐镇的米其林餐厅。餐厅的菜单全都由他一手分配餐桌的创意案牍短句，他善长以传统法国烹饪本领，共同时髦归纳，缔造出别树一格的新派法国佳餚。菜式亦融入了他荷兰的气势派头，主打天下各地海鲜甘旨。

　　香港置地文华东方旅店的招牌餐厅Amber餐厅不只排名高居第6位，并且其厨艺总监RichardEkkebus还荣获了由偕行们评出的主厨之选大奖﹔另外一家香港名店形貌餐厅的案牍，天下上首家荣获米其林三星评级的粤菜馆，香港四时旅店内的龙景轩餐厅的名次则有所下滑，从客岁的第11名降到了第20名。

　　Amber 天天都向东京筑地订购最新颖的海鲜食材，餐厅特选另有远自法国空运而来的蓝河虾等。餐厅部门菜式所採用的牛肉，取自从小饮牛奶长大的乳饲牛，牛味浓重。厨师亦会採用美国顶级牛肉製作出多款佳餚，令你对牛有纷歧样的体验。

　　别的，餐厅酒窖储藏了1,000 种、约3,000 瓶来自天下各地、差别年份的佳酿，定能满意一众癖好醇酒佳餚的门客。

　　极具艺术感的精巧菜式，令这家餐厅成为来自亚洲差别国度访客的必到的地方。前菜包罗龙虾沙拉拌奥西特拉鲟鱼子酱和芹菜果冻，配蒸粗麦粉佐香槟，而龙虾海胆猫耳朵意面是他们奇妙制作的意面之一。

　　JUNGSIK在新沙洞明星富人室第区旁的矮层大厦内，是天下上唯逐个家拿到米其林二星的韩国菜餐厅，主打“新韩国摒挡”。Jungsik的一个主要根底是传统韩国摒挡与西餐的交融。主厨林正植JungsikYim最重视的是“滋味”与“特征”，并将份子美食使用到了韩国摒挡中形貌餐厅的案牍。让该餐厅成了在此次评比中韩国排名第一的餐厅。

　　Waku Ghin餐厅有四个差别气势派头的公家房间，一间有温和的地毯和红色与灰色的墙，另外一间有暖和的木地板和吧台式的坐位区。每一个房间都有公家厨师为客人筹办时令及甘旨的菜谱，包罗原汁鲍鱼配青海苔和澳洲和牛配芥末。主顾先当场享用八道美食，然后会被约请到自力的甜品房间，享用两道甜品，同时浏览新加坡的天涯线和滨海湾的美景。

　　这里的酒单包罗来自天下各地的葡萄园的琼浆，险些像一本巨著。餐厅鼓舞客人观光珍藏超越3千瓶葡萄酒的酒窖。