固然，仅仅只是开放加盟，并没必要然能确保陈香贵们成为万店品牌——究竟上它们离千店都另有相称的间隔，关于品牌方本身来讲，如今提万店不免也太早了些。不外武汉自助餐厅保举，“大风起于青萍之末”，将来的万店成绩大概就发端于明天的战略改动，届时即便不是陈香贵，也多是其他品牌。或许我们能够等待一番，未来谁会领先成为谁人万店面馆品牌？

　　餐宝典阐发师以为，要想成为万店品牌，需求具有几个特性：所属品类普适性强，单店投入低，易于尺度化，客单价低，开放加盟。纵观餐饮行业现有的4个万店品牌，无一不具有这些特性。

　　两相比较，不难发明这些明星面馆品牌仅仅具有了此中的两点（品类普适性强、易于尺度化），其他三点则其实不满意。仍是以陈香贵为例：

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　　这段话被许多人解读为陈香贵将来将开放加盟。而经由过程上文的阐发可知，陈香贵假如真的开放了加盟，那也一点都不使人不测。有概念就以为，面食是一个有着“万店基因”的赛道，假如拿到巨额融资的陈香贵们，此后还只是一年开一两百家店，那很有能够就是“起个大早，赶个晚集”。

　　第四，这些品牌相对传统面馆而言都做了很较着的“晋级”，不论是产物仍是门店情况，都更契合如今主力消耗群体的审美和体验需求。

　　我们都晓得，面食物类是生成具有“万店基因”的，它的劣势包罗但不限于：大众根底大、消耗频次高、易于尺度化、可复制性强、运营形式轻、性命周期长武汉自助餐厅保举，等等。实际上，面食物类必定会呈现万店品牌，但为何如今连千店品牌都少少呢？

　　有人以为，是那几个拿到大额融资的明星品牌（如陈香贵等）建立工夫都不长，并且这两年大情况也欠好。乍一听是这个理，但这么归因实践上倒是“只知其一，不知其二”。

　　扩大不成谓不迅猛，不外武汉自助餐厅保举，从门店总数来看却仍然很少。陈香贵迄今是237家店，和府捞面略微多一点，靠近400家：如许的体量放在全部面食赛道里，能够说是微乎其微。而放眼一切面馆品牌，当前也只要五爷拌面这一个千店品牌。作为比较，天下共有兰州拉面馆近5万家。

　　和金饕奖的其他品类榜单比拟，本次面馆榜单显现出的最大差别，在于上榜的10个品牌中，多达对折自客岁以来都得到过融资，并且有几个品牌还不止一次。

　　“我们也察看到很多新的快餐品牌在开放加盟，以往不做加盟的餐饮也都在测验考试加盟。实在我们其实不排挤加盟，我以为将来加盟必然是个趋向了。”

　　此中，十大最受欢劈面馆品牌别离是：和府捞面、陈香贵、马记永、碰见小面、李师长教师牛肉面大王、巨匠兄、东方宫、蔡林记、常青麦香园餐厅推行计划、陕味食族油泼面。

　　据NCBD（餐宝典）的不完整统计，自客岁以来，在面食范畴共发作过16次融资，此中张拉拉奉献了4次，碰见小面、马记永、五爷拌面、陈香贵均奉献了2次。

　　除数目很多，融资金额也不小。单笔融资动辄过亿仿佛已成常态，此中金额最高的，当数客岁7月和府捞面的E轮融资，高达近8亿元；其次是五爷拌面的A轮3亿元、陈香贵的A+轮约2亿元。

　　其二，陈香贵的客单价到达了36元，关于拉面消耗群体而言，这个代价偏高（更别说和府捞面的43元）；

　　第三，这些得到融资的品牌，大多由跨界创业者兴办，关于本钱的承受度更高，更容易于完成和本钱的双向奔赴。

　　第一，全部餐饮行业愈来愈受本钱存眷，这是大条件。NCBD（餐宝典）的《》显现，2021年，餐饮行业发作融资变乱超240起，均匀每3天就有2笔融资；整年已表露金额超300亿元。

　　随估值暴跌的，是这些拿到融资的品牌都开启了快速扩大。好比陈香贵，其开创人姜军克日流露，客岁一年陈香贵花了2个多亿新开了196家店；其他如和府捞面、马记永等，客岁也都新开了100多家店。

　　上个月，餐饮大数据研讨与测评机构NCBD（餐宝典）正式公布，惹起业内普遍存眷。系列榜单共包罗20份餐饮品牌榜、2份餐饮人物榜、1份预制菜企业榜餐厅推行计划，共210个品牌、20名小我私家上榜。

　　品牌榜单以欢送指数的上下排序，欢送指数由NCBD根据消耗者合意度、媒体影响力、收集感情、品牌差评率、企业气力和行业阐发师评价综合得出，满分100分。