亿欧备注：6月24日-6月25日，亿欧主理的“2016中国互联网+创业立异大会·退化”讲请餐饮界嗲表性人物做演讲分享，报名链接：

　　大众就是力气，消耗者就是商机，这才是餐饮贸易化的终极目标——长处最大化。现在耳熟能详的餐饮品牌或由此连续下去，或就此老去，但年青人永久都在，连锁餐饮品牌也不会消逝，只会愈来愈多，愈来愈细分。

　　其定位专业化、尺度化天下亲子餐厅排名、简朴化，让时髦与专业的分离，以台湾美食幸运好茶为推行中心，以茶为序言提拔人与人的干系。 1991年，一茶一坐由简铭钦在台湾桃园市兴办，彼时主打泡沫红茶，相似于如今的仙踪林，后调解为推行“茶人文明”。2001年8月，台湾一茶一坐餐饮有限公司与旺旺团体参半持股合伙建立上海一茶一坐餐饮有限公司，由台湾一茶一坐卖力运营。2002年，简铭钦与台湾旺旺团体各持50%股分，各投入105万美金创始上海一茶一坐，开端了中国大陆的第一次测验考试，陈定宗将一茶一坐正式引入上海，然后，因各类缘故原由旺旺与简铭钦别离撤资，陈定宗一人扛起创始中国大陆一茶一坐。2005年11月，IDGVC、SIG和FMCG协同顶新控股等国际机构，增资重组一茶一坐(开曼)，并以近七百万美圆收买一茶一坐(上海)局部持股，一茶一坐(上海)成为一茶一坐(开曼)100%控股的外资独资企业。2006年9月，一茶一坐在日本东京开了第一家外洋分店天下亲子餐厅排名。至2011年，一茶一坐已中国大陆开设100多家连锁餐厅，2013年测验考试转型，从本来单一的休闲餐厅调解为家人、伴侣多人会餐的台式佳构茶餐厅。

　　在交际平台上广受好评的餐企除以上这十家外，另有探鱼、青年餐厅、金百万、小北国、眉州东坡、一茶一坐、85度C、好久从前、板屋烧烤、祖母的厨房、小吊梨汤、风浪庄、胡大、南京大排档、大家湘等。这些企业里不乏数十大哥餐企，也有在传统的运营方法中长工夫快速兴起的。在互联网+餐厅趋向的大布景下，传统餐企得以耐久扩店开展实属不容易，由于在禁受了2008年金融危急和2012年末“厉行节省”、“八项划定”的两重打击下，全部餐饮行业的支出增幅连续降落。2013年开端，餐饮业就进入颓丧期、餐饮企业苍茫、餐饮企业家且行且思。近两年，餐饮O2O鼓起并快速开展才促使互联网+餐饮逐步趋于探究成熟期，传统餐饮企业和新型互联网餐厅都在不竭试错和发声中试图进步停业额，留住老用户、招徕新用户，顺应年青人迭代的不竭晋级。

　　其以九十年月灵隐路31号绿墨绿年旅社为出发点进军餐饮行业，以小面积、小投资切入已成为天下性休闲餐饮连锁机构。其店内用原木搭建、少数民族及异域风情安排，用户多是都会小资、白领及跨国公司。据王勤松讲，绿茶具有30余家实体餐厅，今朝0关店，且一切餐厅均红利。其大都门店面积500平米，天天列队1-2个小时，人均消耗60元阁下，单店日客流量超越1500人次。其次要经由过程七个方面到达云云结果：一是经心选址低落关店风险；二中心是高性价比吸收大批客流；三是连锁商户，巧用群众点评等互联网东西为开辟新市场测温；四是口碑办理培养品牌效应；五是大数据阐发改良营销手腕；六是小细节提拔主顾体验，如叫号体系的学问；七是定位精确捉住餐饮业“黄金十年”。

　　存眷餐饮行业越久越是很难张口就界定一家餐企的黑白，此次亿欧网想经由过程用户喜好度盘货海内最受年青人欢送的十大餐厅，但发明其细分品种太多，从小吃到国宴各类业态均有，很难界定。

　　其是一家特地运营中端佳构湘菜的餐饮企业，对峙连锁餐饮标准化的办理形式，承袭以“食”为尊的理念，在建造佳构湘菜方面有独到的看法，在每款菜肴的出品上都持续着湘菜原本的传统风味，并融入了合适上海及周边地域复合式口胃及立异做法，以满意广阔主顾多样化的需求。当今，望湘园在天下有57家门店。柳智二心要完全证实“中餐必然能够尺度化”，要做到跨地域、跨品牌以至跨菜系胜利扩大，起首就是要建立尺度中国十大高级餐厅。柳智以为，尺度化的成立需求三步：一是餐品的建造和效劳；二是采购、配送、物流等供给链上的尺度化；三是财政和信息化的同一办理。最初，在翻台率和中心厨房中寻求效益和利润。

　　以是，亿欧以挪动互联网时期群众点评等互联网营销平台的鼓起为节点，在企业及开创人对互联网认知度高、半尺度化水平高、社会化营销造品牌、互联网化贩卖办理、快时髦轻效劳、高上座率、价钱亲民、VC撑持及好口碑等尺度的根底上，按照微博指数、百度指数、群众点评指数、美团指数、微信指数、有没有APP和网站等交际平台上的综称身分网罗了海内近百家餐企，从中收拾整顿出十家具有互联网属性、最值得进修的连锁新型餐厅，与各人分享。它们别离是绿茶餐厅、外婆家、新白鹿餐厅、一茶一坐、新辣道中国十大高级餐厅、西贝莜面村、海底捞、呷哺呷哺、云海肴、望湘园（不以受欢送水平排名）。

　　其是一家以运营川味暖锅为主、融汇各地暖锅特征为一体的大型跨省直营暖锅餐饮品牌。海底捞承袭“效劳至上、主顾至上”理念，施行兽性化和亲情化的办理形式，提拔员工代价。20年来，其在天下31个都会有120家直营餐厅，在外洋，也已有新加坡3家、美国洛杉矶1家和韩国首尔1家直营餐厅。其现有七个大型当代化物流配送基地、一个底料消费基地。七个大型物流配送基地别离设立在北京、上海、西安、郑州、成都、武汉和东莞，以“采购范围化、消费机器化、仓储尺度化、配送当代化”为目标，构成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供给系统。位于郑州的底料消费基地，其产物已经由过程HACCP认证、QS认证和ISO国际质量办理系统认证。

　　其定位时髦、高端、专业、仔细，旗下具有“外婆家”、“指福门”、“第二乐章”、 “金牌外婆家”、“炉鱼”、“锅小二”、“Uncle5”七大餐饮品牌，从最后的马塍路“外婆家”餐厅开展至已成为在天下20个都会具有80余家门店及8000多名员工的大型餐饮连锁机构，并成为杭州餐饮界传奇——店店列队。跟着商务宴请的鼓起，外婆家预感到居家一样平常消耗市场的开展潜力，将消耗群体锁定于家庭就餐的一般苍生，以高性价比作为中心合作力，将消耗群不竭扩展。吴国平用15年工夫为外婆家搭建构造构架和办理系统：设置市场部、工程部、采购部、质检部、信息部、人力资本部等近15个本能机能部分天下亲子餐厅排名，对门店运营停止办理撑持。其提倡并订定出尺度化操纵流程，从质料采购验收到全部菜肴的建造工艺；畴前厅的迎宾礼节到吧台结账；从堆栈办理到员工宿舍保证中国十大高级餐厅，环环相扣；每个环节都有流程和轨制可循。吴国平把产业化的ISO系统与餐饮业的“五常法”相分离，对公司的运营体系停止片面质量办理。

　　其物美价廉，以杭邦菜为主，交融各大菜系做法，从耶稣堂弄一家平价“白鹿面馆”开展成一个餐饮团体，具有员工总数超越1000人。近几年，新白鹿以门客休闲体验为中心，完成一系列大标准的变化：2009年攀亲银泰，首度走入消耗潮水的前沿；2010年，进军萧山银隆百货，试水杭州主城区之外的市场；同年年末，再与城东世纪联华、西湖文明广场牵手，以一种全新的综合体配套形式，肯定本人新的脚色定位。2014年，新白鹿完成了多家门店的规划和主要门店的晋级革新。2015年，新白鹿规划杭州城北商圈，拓展上海市场。

　　2004年其由徐氏第三代传人徐伯春与新辣道餐饮办理公司联袂引入北京，主打产物梭边鱼，接纳四川自贡盐商徐氏的祖传做法，以祖传腌菜辅之38种精选质料烹制而成。今朝，新辣道旗下具有近200家新辣道鱼暖锅直营店、锦府盐帮酒楼等相干餐饮品牌，其在成都有一个占地20亩的大型消费基地，次要卖力腌菜、锅底等调料的精密化消费；在北京有一个当代化配送中间，逐日为各分店停止全冷链配送，旗下有员工近千名，年停业额过亿元。李剑以为传统餐饮企业的互联网化和使用可分为三部门：一，内部的信息化办理，基于互联网的办理，信息化的平台搭建和会员的系统成立；二，内部的信息化相同，针抵消耗者人群互联网化营销方法，经由过程互联网的使用和主顾相同交换；三，基于全部贸易形式互联网化的改变，信息化媒体情势的跨界协作。

　　云海肴锲而不舍的以云南菜为载体，发扬云南七彩的少数民族文明，发愤成为云南美食文明的领跑者。其按照差别的市场需求，精选云南26个民族的典范菜肴，将云南少数民族元素与当代风完善交融，营建出云南氛围的就餐情况，让置消耗者置身此中。实在，其创建之初只是四个80后的餐饮梦。2009年，赵晗找来一样有志于餐饮业的堂哥吕志韬和洽友户峰阳,与朱海琴一同兴办后海银锭桥边的第一家云南餐馆云海肴。赵晗曾称，团队建立之初，本人作为牵头人，卖力全方位营业，其他几人也各有合作:会做“双皮奶”的朱海琴是团队的会谈专家和本钱掌握专家；忙着和商家会商计划的户峰阳已经处置软件开辟事情，他特长的“小锅米线”是餐厅的招牌菜；而餐厅的鸡尾酒调制使命，则落到了吕志韬身上。

　　一茶一坐总部在台湾，从属于台湾一茶一坐餐饮有限公司，兴办于1991年，开创人简铭钦，总裁陈定宗。

　　其特性是新奇的吧台式就餐情势和传统暖锅分离，创始时髦吧台小暖锅的新业态。当今，已在天下30余个都会具有420余家直营门店，旗下的一切餐厅均由公司具有及运营，并间接受公司羁系，确保尺度化。呷哺呷哺以尺度化营运确保餐厅的就餐体验、食物及效劳质量的同一性。尺度化的餐厅设想、菜单、订价及公司透过餐厅收集推行的形象亦使呷哺呷哺于开设新餐厅时更简单教授经历，从而供给可扩大性及鞭策营业扩大。为确保全部餐厅收集的一向程度，呷哺呷哺已制定一套片面的采购法式以保持不变的高质宁静食材供给。停止2014年，呷哺呷哺具有约130名食材及其他耗材供货商，且与已成立持久营业干系的大型供货商协作，与次要供货商已有均匀三年以上的营业交往。

　　其具有 “西贝西北菜（莜面村）”、“腾格里塔拉”、“西贝海鲜汇”、“九十九顶毡房” 四个品牌，酒楼、餐厅近百家店面家和一所餐饮职业黉舍。西贝餐饮是从开初的一个“黄土坡小吃店”开展成为天下13个都会近百家店面，从业职员近万人的中国出名餐饮企业。西贝莜面村是西贝餐饮旗下的餐饮品牌。近两年，因《舌尖上的中国》激发存眷，与《舌尖上的中国2》第二集《心传》中张爷爷挂面的担当人曾在上海举办签约消息公布会，颁布发表西贝引进张祖传承百年的手工空心挂面建造工艺，在天下66家店内现挂现吃；同时，西贝与张家签署600万元包销和谈，买断将来3年张爷爷家消费的一切手工空心挂面。西贝董事长贾国龙曾估计，该次引进挂面带来的停业额增加无望打破1亿元。

　　呷哺呷哺源自台湾中国十大高级餐厅，从属于呷哺呷哺餐饮办理（中国）控股有限公司，1998年在北京创建，2014年12月17日，于香港结合买卖一切限公司主板盛大上市，开创人贺光启。