2013年餐饮市场的剧变，让浩瀚餐饮业在重压之下开端不竭变化，走向本身演变之路。为增进餐饮行业安康连续开展，本届BEST50评比举动的年度主题为“重塑”：食材寻求“真材实料”，不再只寻求粗茶淡饭宁乡美食餐馆保举，而是化繁为简、返璞归真宁乡美食餐馆保举，崇尚安康天然，回归甘旨之源；效劳开端“真情实意”，花梢的点缀已逐步被餐饮行业嫌弃，亲民知心的效劳理念，让餐业再次回归消耗群众身旁；厨师讲求“不学无术”五星级餐厅包间，不再寻求那些脆而不坚的烹制伎俩，去除夸诞的技法回归传统，传统的菜肴重上餐桌。

　　作为中国最大范围、最高规格的餐厅评比举动，“BEST50中国最好餐厅评比”迄今为止曾经胜利举行八届，日渐成为中国餐饮潮水的风向标和档次人士的就餐指南。

　　在“重塑”这一主题下，中国北京、上海、广州、深圳、成都、南京宁乡美食餐馆保举、杭州、姑苏、扬州、宁波宁乡美食餐馆保举、武汉、泉州、福州等美食集合地共有120家高端宁乡美食餐馆保举五星级餐厅包间、优良餐厅入围。经专业评委的严厉遴选，并搜集社会名士、优良企业家、读者代表、高端美食饕客对美食与餐厅最线家获奖餐厅盛大表态，香港美食家蔡澜、食评家沈宏非五星级餐厅包间、香港酒评家食评家黄雅历宁乡美食餐馆保举、出名作家欧阳应霁、出名小提琴吹奏家吕思清、钢琴家赵胤胤、广东烹饪协会副会长彭树挺等悉数参加，配合见证了中国餐饮界这一盛事。

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　　千龙网北京讯（记者 王立立）日前，由《美食与琼浆》杂志主理的2013年度“BEST50中国最好餐厅评比”举动发表。