作为“互联网+糊口效劳”平台美团点评打造和公布的IP产物，数字化是“黑珍珠餐厅指南”有别于其他美食指南的代价之一。精美餐饮行业的数字化水平远低于连锁快餐，但已有愈来愈多黑珍珠钻级餐厅参加线上预订餐馆装修图片、线上套餐售卖的“数字化”大潮中。美团点评平台数据显现，曾经有约1/3的黑珍珠餐厅开通了线年餐馆装修图片，黑珍珠线上套餐定单量年同比增加69%，线上定单贩卖金额年同比增加190%。

　　美团点评CEO王兴在第一届“黑珍珠餐厅指南”公布时曾暗示：“美团点评不只要经由过程互联网科技助力餐饮业硬气力，帮各人吃得更好，糊口更好，也有义务传承和发扬中国饮食文明软气力。”

　　大都会的饮食文明在交融，小都会的外乡菜系在兴起。“2020黑珍珠”中餐馆装修图片，上海、北京、澳门是菜系品种最丰硕的都会，小都会中则降生了很多外乡菜系的优良餐厅，如台州3家钻级餐厅均为台州菜，此中“新荣记（灵湖旗舰店）”是唯逐个家非一二线都会的三钻餐厅，再如扬州3家钻级餐厅均为淮扬菜餐馆装修气势派头结果图，宁波当选的有3家宁波菜餐厅。

　　“做三年、想十年、看百年，但稳定的是初心。黑珍珠要用稳定的初心打造契合中国味蕾的美食榜单，做百年品牌。”美团点评初级副总裁张川在“2020黑珍珠”公布会上暗示，“黑珍珠餐厅指南”不只供给给各人一份“美食指南”，也供给给酷爱糊口的中国人一份“美妙糊口指南”。

　　据理解，“黑珍珠餐厅指南”是美团点评公布的初创中国味蕾评审尺度的美食指南，这份“中国味蕾评审尺度”包罗烹调程度、体验感触感染及传承立异三风雅面。经由过程约请烹调专家、美食范畴定见首领、资深饕客作为评委匿名拜访评分，结合中国烹调名师、出名美食家构成的理事会来停止把关评审。“黑珍珠餐厅指南”旨在打造“中国人本人的美食榜”。

　　2020黑珍珠餐厅指南中，翠府、洲际旅店·香稻轩餐厅、翠湖轩中餐厅共3家昆明的餐厅当选，这3家均为一钻餐厅。从菜系上看，3家都是中餐，且都是云贵菜餐厅。在客单价上，人均消耗价钱为282元。

　　1月9日，美团点评在澳门正式公布“2020黑珍珠餐厅指南”（以下简称“2020黑珍珠”）餐馆装修气势派头结果图，这是“黑珍珠餐厅指南”自2018年以来第三年公布。天下共有27城309家餐厅当选，此中昆明有3家餐厅当选。

　　“2020黑珍珠”当选的309家品格餐厅，笼盖上海、北京、香港、成都、广州、澳门、杭州等22城及东京、纽约、巴黎等外洋5城。309家黑珍珠餐厅中，最高档级“平生必吃一次”的三钻餐厅16家、“留念日必吃”的二钻餐厅78家、“集会必吃”的一钻餐厅215家餐馆装修气势派头结果图。代表高品格的2020黑珍珠餐厅人均消耗价钱达823元。

　　“黑珍珠餐厅指南”的降生，为酷爱美食、酷爱糊口的消耗者供给了一份威望公平、契合中国味蕾的专业指南。2020黑珍珠一钻餐厅“北京和木私厨”主办人杨占胜徒弟以为，“美食差别于一般餐饮餐馆装修气势派头结果图，要有浏览性、文明性，徒弟们一代代传承下来，没有最好只要更好”。恰是主厨、主办人们如许寻求极致的匠人肉体，才让黑珍珠餐厅的极致味觉和文明艺术体验成为消耗者在“严重场景”的必选项。

　　中国味蕾在“2020黑珍珠”中得以充实表现。比拟“2019黑珍珠”，中餐在榜单中占比进一步提拔，海内22城共有183家中餐厅，占海内钻级餐厅的73%。外洋5城也有10家中餐厅当选，包罗东京的川菜餐厅“四川饭馆”和本帮菜餐厅“中国饭馆华丽华”。

　　谁说暖锅不克不及精美？“2020黑珍珠”中，就有15家餐厅主打暖锅。在这15家暖锅范例的钻级餐厅中，“成渝”双城作为暖锅之城占了5家，“北上”两个超一线家，香港、澳门、台北、深圳、姑苏各有1产业选，这些食材新颖、效劳到位、情况讲求的“精美暖锅”不只是四面八方门客的最爱，也被“2020黑珍珠”赐与专业承认。

　　不只云云，“黑珍珠餐厅指南”也助推了中国精美餐饮行业的开展。美团点评平台数据显现，2019黑珍珠餐厅指南发榜后，新上榜餐厅线%。以黑珍珠餐厅为代表的中国精美餐饮门店数目在已往三年也迎来高速增加，天下人均消耗800元以上的门店数目由286家提拔至548家，愈来愈多消耗者情愿为了美食“极致体验”付费。

　　“2020黑珍珠”笼盖的菜系品种也更加丰硕，外乡化特征愈加较着。包罗潮粤菜、江浙本帮菜、川菜、京鲁菜、云贵菜、西北菜、徽菜、湖北菜、福建菜等近30种细分菜系餐厅都有当选“2020黑珍珠”。榜单也更垂青菜系与地区的符合，如北京三钻餐厅为京鲁菜、成都二钻餐厅中有两家川菜、广州三钻餐厅为粤菜。