客岁8月份以来，推出“光盘或打包剩菜免15%效劳费”办法的丽宫中餐厅，像肖师长教师如许的主顾很多。“我们对每位客人城市提示光盘和适当点餐，险些一切来用餐的客人城市怅然承受。”兴国宾馆餐饮总监庄瑜说，餐厅推出光盘及打包免效劳费办法至今，已为超越万余人次的主顾节省了合计61万元效劳费。

　　庄瑜报告束缚日报·上观消息记者，丽宫中餐厅人均消耗在400元阁下临沧好吃的餐馆，光盘或打包免15%效劳费，相称于给用餐者打了85折。再加上适当点餐临平忠和主题餐厅、剩菜打包揽法同步促进临平忠和主题餐厅，险些一切进入餐厅的客人都十分情愿呼应“光盘”动作，享用免效劳费的优惠。近几天餐厅算了一笔账，发明相干办法从客岁9月中旬推出至今，餐厅已为万余名主顾合计节省了61万元效劳费。

　　正午11：35，兴国宾馆丽宫中餐厅本地续有主顾步入用餐，肖师长教师和夫人挑选坐在了大堂靠窗的地位。由于在上海处事临平忠和主题餐厅，他们在宾馆曾经住了一段工夫临平忠和主题餐厅，对餐厅也很熟习。但开端点菜时，效劳员仍不忘提示 “光盘免效劳费”，并对他们的点餐量给出倡议。

　　“清蒸大概干煎带鱼都能够点半份，冷菜糟三伴也能够点半份，就算是一小我私家来吃，也不消担忧点太多。”餐厅事情职员说，这些能够半份点的菜其实不会写在菜单上，但主顾担忧点的菜太多时，效劳员城市提示能够点半份菜。吃不完的菜打包临平忠和主题餐厅，本来的塑料饭盒都改成了纸质可再生的盒子。

　　在上海的旅店行业，倡导适当点餐和“光盘”、剩菜打包已成标配。在虹桥绿地天下中间旅店群的西餐自助餐厅，一样鼓舞门客每次适当取餐、吃完再取，并对“光盘”的小伴侣供给小礼物嘉奖，由孩子们动员家长节省食粮。客岁8月中旬临沧好吃的餐馆，上海绿地第宅在员工食堂和中餐厅同步实施光盘动作，迄今为止其员工食堂和中餐厅累计用餐人数约2万人，节省食粮约5000斤。此中，员工食堂和中餐厅天天节省食粮18斤，效果明显。

　　虽然61万元对餐厅来讲是“丧失”，但庄瑜和同事们却很奋发。本来，“光盘”动作推出以来，丽宫餐厅的餐饮营收大大超越了前一年的同期程度，不只抹平了61万的效劳费支出临沧好吃的餐馆，总营收还增长了100万。“我们不只呼应了国度召唤，把‘光盘’动作落到了实处，主顾也得了实惠。并且餐厅总营收增长，没人会以为少收61万效劳费是‘丧失’。” 庄瑜说。

　　一份鱼香茄子、一例清炒时蔬、两盅土鸡汤、两份甜品加两碗白米饭，是北京来沪的肖师长教师和夫人明天正午在兴国宾馆丽宫中餐厅的菜单。这份午饭合计消耗300元，由于肖师长教师和夫人将菜品吃得精光，还打包了一份生果，本来要收的45元的效劳费被免掉临沧好吃的餐馆，肖师长教师很快乐。