来自米其林三星餐厅新荣记 (新源南路)的杨振青师长教师得到本届北京米其林指南侍酒师奖。杨师长教师从开业的第一天起就在餐厅事情，对餐酒搭配有着共同的看法，对葡萄酒的挑选超卓，效劳谦虚而规矩。

　　2023北京榜单中，京兆尹和新荣记(新源南路)两家餐厅以其一向高质量出品连任米其林三星殊荣。潮上潮十大黑珍珠餐厅排名、京季和屋里厢3家餐厅仍然位列米其林二星评级，连续为美食喜好者显现精美讲究的潮州菜、京菜和沪菜。

　　餐厅以供给鲁菜为主，菜单包罗孔府菜和胶东海产，特别擅于烹饪海参菜式。餐厅天天空运新颖食材到店，并提早为客人订定菜单。

　　最初，初次在北京颁出的侍酒师奖，则专为表扬餐饮业内才调横溢的侍酒师而设立。以纯熟的侍酒本领、丰硕的餐酒常识和对这一奇迹的专注与酷爱，侍酒师经由过程得当的餐酒搭配，让用餐体验愈加完好、愉悦。

　　新版北京指南中，必比登推介榜单一共保举19家甘旨超值餐厅，人均消耗普通都在300元群众币（包罗三道菜式，饮料酒水除外）以下，包括颇多久负盛名的处所特征小吃重庆餐饮筹谋前十名。此中2家满载门客影象的餐厅最新进入榜单：最后由四川驻京办开设的老川办重庆餐饮筹谋前十名，于1995年开端对公家开放，供给口胃隧道的四川典范美食，深受门客欢送；而在宜宾接待所里，来自宜宾的厨师团队带来具故乡特征的川菜，如李庄白肉、宜宾燃面等，一名难求。

　　2022年新开业的富临饭馆，是香港出名粤菜品牌在北京的首家分店重庆餐饮筹谋前十名。设想华丽堂皇，装璜气度。菜单与香港店大抵不异，保存了很多招牌菜式，如滋味鲜甜、口感嫩滑的珊瑚鸽蛋龙虾球重庆餐饮筹谋前十名，鲍鱼为镇店之宝，不容错过。

　　餐厅选址荫蔽，找到它多是一个应战，但美食喜好者的勤奋会获得报答，由于他们能够品味厨师团队供给的盛宴。餐厅选用本地食材烹制精美确当代法度美食十大黑珍珠餐厅排名。套餐以当季上佳食材为特征，而甜点则为一餐写下完善注脚。

　　除以上评级和奖项外，另有53家餐厅当选新版北京指南，包罗初次上榜的5家餐厅，整体笼盖20多种气势派头菜系，一应俱全，欣喜迭出。

　　来改过上榜米其林一星餐厅鲁上鲁餐厅的王浩全主厨得到北京米其林指南年青厨师奖。王主厨来自山东烟台，酷爱鲁菜烹饪艺术，十分善于处置胶东海产。

　　）师长教师感激餐饮业同仁在已往一年中的对峙与勤奋，赐顾帮衬客人、运营餐厅、办理团队，让人们对烹调与美食的寻求在应战眼前仍然激情亲切。他暗示：“米其林指南团队惊讶于北京再度拔高了烹调成就。不管是为了追随美食风潮，探求地区传统滋味，仍是感触感染国际化的立异显现所带来的共同体验，美食喜好者眼中的北京美食一应俱全，又有一道不同凡响的颜色。它来自于北京厨师与烹调团队的勇敢与自大，用熟练武艺、酷爱与固执，塑造北京独有的餐饮性情。”

　　新版北京指南中共有31家餐厅得到一星评级，此中2家餐厅初次上榜便摘得米其林一星必定，2家餐厅则从米其林指南当选餐厅中脱颖而出，胜利升级。

　　米其林指南努力于鞭策餐饮业在可连续美食标的目的上的勤奋，期望经由过程不竭表扬厨师与餐馆运营者们的主动理论，激起餐饮行业及美食喜好者心中的可连续餐饮理念。京兆尹餐厅团队将可连续理论展开到餐厅运营的各个方面，他们接纳有机农场出品的蔬果烹制精巧的蔬食菜肴，利用环保用品，并经由过程社区举动，主动提倡可连续糊口方法重庆餐饮筹谋前十名重庆餐饮筹谋前十名。京兆尹持续得到米其林绿星必定。

　　为发掘餐饮人材、鞭策行业朝上进步气氛，本次北京米其林指南公布会自始自终，向武艺高深及专业杰出的小我私家颁收回格奖项，包罗效劳奖、年青厨师奖，和初次在北京颁出的侍酒师奖。

　　餐厅地点的三进式四合院为汗青修建，情况漂亮。菜单供给丰硕多样的京菜：无妨测验考试传统枣木烤鸭、京式酱汤金沙参和煲仔饭。

　　李文浩师长教师，来自米其林指南当选餐厅凰庭得到本次米其林指南效劳奖。他立场密切友爱、规矩殷勤十大黑珍珠餐厅排名，并随时跟进客人的需求。