最初，传统情势的餐饮烹调大赛，都是妙手与妙手之间的比赛，也就是运营较好的高星级旅店餐饮之间、头部社聚餐饮企业之间的比赛。而本次大赛辐射范畴之广，设想赛道之多，就是为了让更多没有丰硕办理经历，没有多年从业阅历，没有多元化运营渠道的餐饮企业和从业职员到场此中，让参赛餐饮企业和从业职员感触感染获得实其实在的暖和。

　　角逐工夫的立异。大赛打破了循序渐进的“为了使命而角逐”的守旧形式，以叫醒味蕾影象、寻觅最美乡愁、发掘美食文明内在为导向，以打造有特征、有文明、有影响的特征美食为目的，完成滇池沿岸以致昆明市餐饮企业及动员相干行业大众增收致富，共建滇池沿岸斑斓村落，完成了口口相传、美美与共、久久为功的看法立异。

　　角逐方法的立异。大赛突破了传统意义上的“为了角逐而角逐”的固有形式，即以环滇池沿岸的一切餐饮企业为主，昆明市域的运营餐饮的企业都可报名参赛中国十大高级餐厅，且在12月31日举动完毕前都可报名参赛，彰显了全民到场、互相进修、配合进步的角逐立异。

　　首届环滇特征美食大赛暨职工手艺妙技交锋举动由昆明市总工会中国十大高级餐厅、昆明滇池国度旅游度假区管委会主理，举动旨在打造有特征、有文明、有影响的特征美食，完成滇池沿岸大众增收致富、助力村落复兴。

　　角逐地区的立异。大赛打破了通例的集合一片园地或一个所在“为了名利而角逐”的传统形式，即一切参赛餐饮运营企业深居简出，就在自家店里，一般展开运营，只需经由过程入驻抖音平台，便可在线上到场角逐，表现了以报酬本、以赛为乐、以企为荣的文明立异。

　　今朝出炉的销量榜单显现，精美饮品前三名别离是：山野泡泡、四叶咖、高汐尔意式冰激凌；特征小吃前三名：赛爷土豆、三块一拾、十里烤肉铺；社聚餐饮前三名：gaga、不吃牛头醉牛头暖锅、牛物；旅店餐饮前三名：昆明怡景园度假旅店、滇池大旅店、维笙望湖宾馆等。

　　举动组委会还将延聘100名美食保举官，直播、探店和展开助力“四围香稻，云上滇吃——首届环滇特征美食大赛”的抖音应战赛，开展美食能为都会带来新的生机和机缘。

　　6月中旬启幕的“首届环滇特征美食大赛暨职工手艺妙技交锋举动”正热火朝天停止中。大赛评比次要采纳线上统计方法中国十大高级餐厅，经由过程线上平台（以停业额、参赛单品的核销定单量）停止评选。停止7月13日，热菜榜和销冠榜新颖出炉，感爱好的餐饮企业可随时参加中国十大高级餐厅。

　　从举动主理方理解到，6月14日启动以来，报名炽热衷国十大高级餐厅。停止今朝，共有200多家餐饮报名。举动开端后，昆明环滇特征美食大赛线上线下热烈不凡。菌子暖锅中国十大高级餐厅、烤全羊、烤鸭、过桥米线、小锅米线黉舍餐厅办理计划、老酱鱼、烧饵块、小笼包、烧豆腐、木瓜水、冰激凌……条理差别的餐饮人都不谋而合到场到这场只属于昆明的环滇美食大赛中黉舍餐厅办理计划！各人能够在抖音上抢购到热剌剌的暖锅、香气四溢的烤鱼、脍炙生齿的野生菌、冰冰冷凉的木瓜水、非遗豌豆粉，感遭到美食带来的有限欣喜！

　　大赛另有三个差别点，起首良庖和民厨的差别，通例的美食烹调大赛是要经由过程现场限时限定的方法，发明和打造一批良庖，而本次大赛是经由过程广阔餐饮运营从业职员的到场，从而发掘和培养一多量民厨。

　　线下和线上的差别，酒香不怕小路深的传统看法曾经成为已往黉舍餐厅办理计划，新媒体的能量足以让你的酒和菜香飘千里、万里。以是本次大赛才有了线上西岳论剑，线下滇吃迎客的完善交融。