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　　Alain Ducasse at The Dorchester 米其林指南里的常胜将军。这里被以为是伦敦最好确当代法餐，从 2010 年其就曾经摘得米其林三星。

　　他这家位于伦敦的三星米其林餐厅是其旗下浩瀚米其林餐厅之一，被以为从菜品到效劳都是专业、上层次和富有其共同本性的中餐厅设想。

　　别的，Core 的中心观点是对英国外乡食材停止创预料理，Clare Smyth坦言她的做菜灵感都是源自其晚年在北爱尔兰的童年影象。用海带勾了欠的扇贝，炖在羊肉里的胡萝卜，炙烤过的鹿肉等等，完整能够推翻你对英国美食的印象。同时也突破了，英国三星餐厅只要顶级法餐的为难场面。

　　米其林指南本来是免费刊行的驾驶指南，厥后与美食结缘后，便一跃成为环球餐厅风气标。米其林指南还会按照上一年餐厅的表示对餐厅停止从头评分，有的被从两星晋级为三星，而有的则被暴虐的从指南中除名。

　　克日，英国及爱尔兰米其林指南 2023 年末究公布。在全部榜单中，有20家餐厅得到了他们的第一颗星，使指南中的星级餐厅总数到达188家。

　　摘得一星的Kai 的菜单被人米其林评为中国各个地域的菜式都在菜单上有所表现。20%的菜肴是典范之作，如滋味浓重的18小时慢炖猪肚；其他80%的菜肴则是更精密、更冒险的构造。丰硕的菜单可以满意差别门客的就餐需求。

　　今朝 Hakkason 在伦敦的两家店：Hakkasan Hanway Place 和 Hakkasan Mayfair 都得到了 米其林两星。米其林关于其位于梅菲尔的店肆的评价是：菜品庞大、平衡、极端甘旨。供给的鸡尾酒更增长了用餐兴趣。

　　法国主厨 Alain Ducasse 用料讲求，在环球也具有多家餐厅。而位于伦敦五星级旅店 Dorchester 的这家餐厅也被以为是永久不会堕落的法餐挑选。

　　三星级共有8家，此中有 5 家餐厅在伦敦，两星级共有 25 家，此中有靠近一半 12 家位于伦敦。

　　可是人们最津津有味的另有这里供给的“棋盘式”点菜法：效劳生会拿出写着当日蚀材的 16 颗小白球，让门客从内里挑选，把本人想吃的食材小球留在棋盘上，就完成了点菜。

　　Hélène Darroze 在 2019年从头装修中餐厅设想，打造愈加放松、天然的就餐情况。而作为一个老牌餐厅，片面“换装”也展示出其主办人一直在追求打破和前进的立场。

　　一样得到了两星评级的粤菜餐厅 A Wong 也是榜单常客，主厨 Andrew Wong 诞生在伦敦，可是却把创意粤菜率领到了新的高度。

　　餐厅菜单灵感来自于他自己在中国各省的游览，他对中国一切地域的菜肴停止了本人共同的解释。米其林对其菜品的评价是：显现出不凡的庞大性中国出名餐厅、缔造性和滋味的深度。

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　　米其林三星榜单仍旧是以法餐为主，可是两星和一星的榜单中菜式就丰硕很多了。起首要保举确当然是中餐。

　　这家餐厅因“天堂主厨” Gordon Ramsay而著名环球。这家位于伦敦切尔西地域的餐厅是Gordon Ramsay创建的第一家餐厅，就算你没往复过 Gordon 的任何一家线下餐厅，想必也会在电视收集上看过他中餐厅设想，出格是他骂人。

　　说道米其林，第一反响仍是轮胎的人大概曾经不计其数了。米其林指南作为广受承认的美食指南，在其“摘星”曾经成为很多餐饮从业者求之不得的声誉。

　　假如你不断有存眷米其林指南，对 Sketch 必然不生疏。 摘星的 The Lecture Room and Library 在2020年从两星跃升到三星，以后不断连结顶级的水准，在此次指南中的评价是，每一个元素在构造、构成、高雅度和最主要的滋味方面都极端超卓。

　　主厨唐志威（Tong Chee Hwee）是马来西亚人中餐厅设想，师从良庖钱汉贤，随后在英国创始了客家人餐厅。餐厅在口胃上连结星级餐厅水准，可是气氛上却契合客家人的一向气势派头，生动轻松，以至有些喧哗。可是其隧道的粤菜水准却让其也是米其林榜单的常客。

　　以上就是局部得到三星评级的伦敦餐厅，两星和一星榜单中伦敦上榜的餐厅浩瀚，这里就挑几个给各人参考参考。

　　餐厅的室内装璜由法国艺术家Jean-Paul Gourdon操刀，以奶油色和灰色为主调，打造出当代感实足而又文雅新颖的用餐情况。在此次指南中对其评价是，“采购的是英国最好的食材，菜肴平衡，视觉打击力强，口胃斗胆、丰硕，让人久久不克不及忘记。”

　　在食品方面，餐厅拔取法国和英国供给的最好的食材，康沃尔的鱼、苏格兰的海鲜、Les Landes Tauzin家庭农场的鸡肉等等中国出名餐厅，加上其顶级的法度烹调手艺。固然也有一些别出机杼的菜式交融，比方，鹅肝配清酒和曲酱。

　　既然说完了 Gordon 的餐厅，那末持续来讲说一样得到三星评级的CORE by Clare Smyth。 Clare Smyth是 Gordon Ramsay 的门生，她的餐厅 CORE 自开业以来就好评如潮，仅一年的工夫就挤进了米其林餐厅榜单。并且在 2021年得到了三星评级，成为第一名得到三星评级的英国女性主厨。

　　Sketch 共有五个自力的小餐厅，位于伦敦差别的地位。之前其一家团体粉白色少女心设想的餐厅也是刷爆各大互联网平台。得到米其林三星评级的是其最高端华美的 The Lecture Room and Library。