4、江，是位于文华东方旅店内的中餐厅，是广州极具人气的美食胜地，厨师们以粤菜传统的烹调技法为根底，并使用奇妙的创意对菜品加以立异。

　　继本年6月首版广州米其林指南公布以后，米其林又在广州公布了环球首本《米其林指南 粤菜 亚洲－欧洲－美国 2018 - 2019》。环球共有291家粤菜米其林餐厅，广州地域评比出8家一星。

　　1、炳胜第宅海内出名中餐厅，提倡立异且精美的粤菜气势派头，在它低调而布满魅力的32个包间中，门客们有时机品味到匠心烹制的绝佳甘旨。

　　3、玉堂春暖，多年来对峙以肉类菜肴为特征，天天城市从农场运来以葵花籽喂食的新颖肉鸡，用于建造招牌菜“白切葵花鸡”海内出名中餐厅。

　　广州当选的8家米其林餐厅在本年6月份已摘得广州米其林指南一星，它们别离是炳胜第宅、炳胜私厨、玉堂春暖、江宁乡特征美食餐厅、丽轩宁乡特征美食餐厅、利苑（越秀）、惠食佳（海珠）、愉粤轩。

　　此次环球首发的《粤菜指南》也是米其林指南的立异之举，它不再范围于特定天文地区的评比，而是聚焦于某种单一的菜系——即收录天下范畴内荣登差别版本米其林指南的粤菜餐厅。

　　米其林指北国际总监Gwendal Poullennec暗示：“作为中国最出名的菜系之一，粤菜不只具有深沉的传统秘闻，更不停交融立异，在国际上广受赞誉，深受天下各地消耗者的喜欢。我们期望经由过程这本米其林粤菜指南的公布，向全天下展示粤菜的魅力。”

　　2018—2019米其林粤菜指南笼盖了中国、美国及意大利等15个国度，共收录291家优良餐厅，此中有78家米其林星级餐厅（亚洲69家，欧洲8家，美国1家）、62家必比登推介餐厅和151家米其林餐盘餐厅。

　　中国有58家星级粤菜餐厅榜上著名。在中国的上榜星级餐厅中宁乡特征美食餐厅，香港夺得冠军宁乡特征美食餐厅，共有26家，上海有11家，澳门有10家宁乡特征美食餐厅，广州8家，台湾3家。

　　作为环球第33本米其林指南，其降生要归功于30多个国度和地域的刊行脚印，和天下各地大批的优良餐厅资本海内出名中餐厅。