谁说暖锅不克不及精美？“2020黑珍珠”中，就有15家餐厅主打暖锅。在这15家暖锅范例的钻级餐厅中，姑苏的太和·红暖锅摒挡就当选了中餐厅之最强神厨，食材新颖、效劳到位、情况讲求的“精美暖锅”不只是四面八方门客的最爱，也被“2020黑珍珠”赐与专业承认。

　　中国味蕾在“2020黑珍珠”中得以充实表现，比拟“2019黑珍珠”，中餐在榜单中占比进一步提拔，2020黑珍珠餐厅指南江苏的16家黑珍珠餐厅均为中餐，别离为南京6家、姑苏7家、扬州3家。此中，二钻餐厅3家、一钻餐厅13家，笼盖菜系多以江浙一带菜系为主，包罗4家苏帮菜、2家南京菜、5家淮扬菜和1家徽菜、1家暖锅亲子餐厅菜单中餐厅之最强神厨。

　　“做三年、想十年亲子餐厅菜单、看百年，但稳定的是初心。黑珍珠要用稳定的初心打造契合中国味蕾的美食榜单，做百年品牌。” 美团点评初级副总裁张川在“2020黑珍珠”公布会上说道。

　　“2020黑珍珠”共有309家品格餐厅当选，笼盖海内上海中餐厅之最强神厨、北京、香港、成都中餐厅之最强神厨、广州、澳门、杭州等22城及东京、纽约、巴黎等外洋5城中餐厅之最强神厨。309家黑珍珠餐厅中，最高档级、“平生必吃一次”的三钻餐厅16家、“留念日必吃”的二钻餐厅78家、“集会必吃”的一钻餐厅215家。代表高品格的2020黑珍珠餐厅人均消耗价钱达823元。

　　“2020黑珍珠”笼盖的菜系外乡化特征愈加较着，榜单也更垂青菜系与地区的符合，而姑苏作为江苏省上榜餐厅最多的都会，以八大菜系之一的“苏菜”吸收了很多门客，汗青长久的苏帮菜颠末各代口胃的变革与沉淀，到明天曾经开展成了独具特征的处所菜系，在姑苏当选的7家餐厅中亲子餐厅菜单，凯悦旅店·华池88中餐厅、姑苏太湖万丽旅店·万丽轩中餐厅中餐厅之最强神厨、吴江宾馆·江宾美食、新聚丰菜馆这4家就都是主打“苏帮菜”的餐厅。

　　作为“互联网+糊口效劳”平台美团点评打造和公布的IP产物，数字化是“黑珍珠餐厅指南”有别于其他美食指南的代价之一。精美餐饮行业的数字化水平远低于连锁快餐，但已有愈来愈多黑珍珠钻级餐厅参加线上预订、线上套餐售卖的“数字化”大潮中。美团点评平台数据显现，曾经有约1/3的黑珍珠餐厅开通了线年，黑珍珠线上套餐定单量年同比增加69%亲子餐厅菜单，线上定单贩卖金额年同比增加190%。

　　2020黑珍珠餐厅指南中有8家老字号餐厅，包罗南京的“新聚丰菜馆”、扬州的“趣园茶社”和“冶春茶社”。此中的2020黑珍珠二钻餐厅“趣园茶社”亲子餐厅菜单，始建于乾隆期间，有近200年汗青，2003重修。原为盐商府第，“趣园”二字也是乾隆钦赐。趣园茶社紧靠光景漂亮的瘦西湖，主推老扬州特征早茶。招牌菜翡翠烧麦、蟹黄汤包再配上一壶清茶，使人实在领会到“早上皮包水，早晨水包皮”老扬州人满意的糊口。