米其林中国区总裁、首席施行官韦书杰暗示，将来期望持续发掘北京的优良滋味，让全天下更多人看到北京美食的出色。

　　11月16日，《米其林指南2021北京》正式公布，本年是米其林指南进驻北京的第二年，共有98家餐厅当选广州必去十大餐厅广州必去十大餐厅北京合适会餐的餐厅。此中，京兆尹新晋“米其林”三星广州必去十大餐厅，新荣记（新源南路）连任三星：屋里厢和京季两家北京餐厅摘得二星；26家北京餐厅摘得一星。还有17家必比登推介餐厅和51家米其林餐盘餐厅。

　　与客岁比拟，本年一星餐厅新增乡味小厨、Jing、江山万朵、止观小馆、承味堂、紫金阁、拾久（向阳公园路）7家，大董（工体东路店）1家下榜北京合适会餐的餐厅。此中，乡味小厨、止观小馆、紫金阁从餐盘升级一星。

　　摘得“米其林一星”的餐厅包罗新荣记（新源南路）、京兆尹（新）、屋里厢、京季（新）、采逸轩、萃华楼、大董（东十四条）、厉家菜（西城）、富春居、淮扬府、II Ristorante-Niko Romito、湘爱（工体东路）、京雅堂、老吉堂、利苑（金宝大厦）、Mio、拾久（东三环中路）、家全七福、晟永兴（向阳）、北京厨房、玉河一号、新荣记（开国门外大街）、新荣记（金融大街）、乡味小厨、Jing、拾久（向阳公园路）广州必去十大餐厅北京合适会餐的餐厅、承味堂、江山万朵广州必去十大餐厅、止观小馆、紫金阁。