在上世纪二三十年月，西长安街是富贵街区北京36个必吃餐厅，商店林立，食馆云集，有“食馆一条街”的说法。其时，最著名的馆子同春园、庆林春、淮阳春等“八大春”。1945年，就在这些名字号扎堆儿、横牌竖匾合作剧烈的长安街上北京36个必吃餐厅，冒出了家专做俄式大菜的“另类”馆子--大地西餐厅。关于“大地”这个字号，很多门客都以为挺惊奇的：卖本国洋菜怎样起了个这么“土”的名字？实在，这是店家经心揣摩出来的。“地”和“帝”是谐音。大地用的就是“大帝”的谐音，特指俄罗斯彼得大帝。昔时，平常苍生都晓得的俄罗斯人物仍是彼得大帝北京36个必吃餐厅，并且被以为是“俄国最出色的沙皇”，“不凡之君王”。一段汗青期间内，人们常常把“彼得大帝”与沙皇俄国等量齐观。“大地”即“大帝”，西餐即“俄菜”。这个注释虽然有些牵强中国顶级餐厅，但的确是这么个来源。

　　大地餐厅创立于1945年，是北京较早运营西式菜点的老字号，最早座落于西长安街上。西长安街昔时在北京有“食馆一条街”的说法。大地餐厅以运营俄式大菜在西长安街浩瀚的餐馆中标新立异。往后因运营的需求迁至西四路口及现址。因运营菜式及装修特性与北京的莫斯科餐厅相象，又位于北京的城区内，故而人称“北都城中小老莫”。

　　1983年9月26日，位于北京崇文门西大街2号的北京巴黎马克西姆餐厅正式停业，成为北京第一家中外协作运营的西餐厅。北京马克西姆餐厅的内部粉饰险些完整模仿巴黎马克西姆餐厅。多少状桃花木贴板、墙壁上的鎏金藤条图案、枫栗树叶状的吊灯和壁灯、仿佛望不到止境的水晶玻璃墙、摩自卢浮宫的古典壁画、灿艳的彩画天花板、缤纷的画图玻璃窗，令人似乎置身于19世纪的法国宫庭。

　　大地餐厅运营的俄式大菜以重油中国顶级餐厅、重色，且油大味厚，讲求甜、酸、辣、咸为特性，高中低档兼有，种类丰硕。菜品以经济实惠著称，被都城苍生称为“消耗得起的西餐厅”。

　　在就餐情况上，大地餐厅重视粉饰，装点表现西方文明颜色的壁画，看着绘声绘色的俄罗斯壁画似乎置身于红河谷，同时耳旁另有漂亮的俄罗斯歌曲“红河谷”，浓重的就餐气氛别有一番情调。餐厅二楼可举行冷餐会；每晚二楼还开设咖啡营业。

　　特征菜品： 黄油鸡卷、火腿沙拉、吉林大虾、铁扒杂拌、 奶汁烤桂鱼、罐焖牛肉、大王肉饼、红菜汤、炸猪排

　　“莫斯科餐厅”，已经是中国最崇高的白色西餐厅，被其时的干部后辈们密切地称为“老莫”。可是，关于都城平常苍生来讲北京36个必吃餐厅，吃西餐仍是首选有“城中老莫”之称的大地西餐厅。实在中国顶级餐厅，大地西餐厅的年初可比莫斯科餐厅长。至于莫斯科餐厅怎样就后发先至北京36个必吃餐厅，很大水平仍是报酬的身分北京36个必吃餐厅。