摘要:兰湘子在第五届中国餐饮红鹰奖盛典中,斩获“2023年度餐饮品牌力百强”荣誉,再获行业肯定。

　　10月11日,餐饮界年度盛事——第五届中国餐饮红鹰奖盛典隆重举办,“2023年度餐饮品牌力百强”“2023年度餐饮区域标杆品牌“2023年度餐饮臻味典范品牌”“2023年度餐饮商业价值品牌”等四大奖项重磅揭晓米其林餐厅菜名。湘菜实力品牌——兰湘子・湘菜小炒,以全面的优异表现,斩获“2023年度餐饮品牌力百强”荣誉!

　　红鹰奖,被誉为中国餐饮界的“奥斯卡”,从2019年至今,红鹰奖已连续举办五届,以超高的专业度和美誉度成为餐饮行业的高含金量奖项。作为红鹰奖倍受瞩目的权威奖项之一,“2023年度餐饮品牌力百强”榜单以品牌力为主要衡量标准,在红餐品牌研究院的行业数据为基础的前提下,通过网络投票和专家评审团评选,综合衡量品牌力指数,评选出在全国影响力较大、表现卓越有意境的餐厅名字中国西餐厅排名十大、实力雄厚的餐饮品牌有意境的餐厅名字。

　　本届评选中,全国共计有近600个品牌参选,最终品牌力最强的百个品牌入选米其林餐厅菜名。此次,兰湘子入选百强榜,展现出兰湘子脱颖而出的品牌力,体现了行业、专家中餐厅菜单菜名中餐厅菜单菜名、媒体等对兰湘子的高度评价。

　　行业肯定不止体现在红鹰奖。兰湘子曾连续两年摘得“2022-2023年度餐饮门店增长TOP3品牌“荣誉;被中国湘菜美食文化节授予“全国湘菜最具影响力品牌”、“全国湘菜直营门店领先品牌”两大奖项……充分彰显了其市场受欢迎度和品牌知名度。

　　发展势头迅猛的兰湘子,创造了一个又一个增长奇迹,连续3年开创拓店新速度中国西餐厅排名十大。2021年,兰湘子新增68家店,2022年实现门店数翻番,2023年8月底门店突破200家……在湘菜品牌中,门店数在100家以上的品牌仅占3.1%,而兰湘子却超出了行业平均水准1倍,是全国最大的湘菜连锁品牌。

　　兰湘子的极致效率体现在敢为人先的承诺。聚焦湘菜小炒中国西餐厅排名十大、坚持新鲜现炒、不碰预制菜的兰湘菜,公开承诺“25分钟全上齐,超时的菜免费”,并将“上菜快,吃得爽”作为品牌的核心slogan。

　　据了解,兰湘子的招牌菜一次只出一份,其他菜品一次最多不超过两份,并执行招牌菜专人负责制,每个厨师负责5-6个菜的标准,确保出菜速度和一致性;在菜单设计上兰湘子也别出匠心,非常简单,只有24—28道菜,更新频次为每季度一次,每次更新4—6道菜。虽然可供的选择不多,却完全可以满足消费者的口味,且菜品的精简化,直接促进了出餐效率,实现了3分钟内出餐,6—8分钟内上第一道菜,25分钟全部菜上齐中餐厅菜单菜名。如上菜超时,则直接送菜。每年,兰湘子的送菜成本就高达300万元中国西餐厅排名十大。

　　极致效率提升了消费者的就餐体验,满足了年轻白领的时间需求,最高日翻台次数达到12次,成为白领就餐首选。

　　高性价比是兰湘子的另一代名词。在寸土寸金的城市商场,兰湘子的人均客单价只在50元左右。低价格的付出、高品质的就餐体验,看似矛盾,却在兰湘子巧妙的融为一体有意境的餐厅名字。必须要看到的是,兰湘子的高性价比,在于其在供应链、门店管理等方面付出的诸多努力。仅供应链来说,兰湘子严格把控进货源头,以高于国家食品安全标准选购食材,核心菜品以集中采购、集中配送的模式为全国门店输送,建立在全国各地的分仓,也进一步实现了新鲜食材的当天配送中餐厅菜单菜名。

　　高性价比与极致效率一起,成为兰湘子快速走向全国和提升品牌力的两大有力武器,打造了兰湘子独特的品牌价值,满足了消费者日益提升的就餐需求。

　　当菜品、服务中餐厅菜单菜名、性价比米其林餐厅菜名、体验等成为消费者对餐饮品牌的综合考量因素,兰湘子的品牌力中餐厅菜单菜名、品牌化运营就展现出了独特优势。目前,兰湘子的湘菜市场已拓展到全国14个省43座城市,每年服务顾客超2000万,是名副其实的中式餐饮头部品牌。秉承着初心的兰湘子,正在为湘菜的发展、中式餐饮的壮大而努力,在餐饮市场发光发亮,推动中式餐饮走向更美好的明天。返回搜狐，查看更多