本届由闽东壹鱼资助的米其林指南侍酒师奖则初次在广州颁出。获奖人是来自广州米其林二星餐厅泰安门的侍酒师李之首师长教师。李师长教师自开业，便参加餐厅，不断与东家兼主厨Stefan Stiller连结亲密联络，旨在向广州门客引见德国葡萄酒，将主厨对德国葡萄酒的存眷在酒单中获得了很好的表现。他亦不时与门客相同，理解需求，并给出专业倡议。

　　2023广州米其林指南公布会上颁出3项小我私家奖项，旨在开掘美食的同时，表扬活泼在广州餐饮业中的出色人材。

　　2023广州米其林指南共收录119家餐厅，此中包罗： 3家米其林二星餐厅 16家米其林一星餐厅（包罗1家新晋餐厅） 42家必比登推介餐厅（包罗6家新上榜餐厅） 58家米其林指南当选餐厅（包罗7家新上榜餐厅） 3项出格奖项：米其林指南年青厨师奖、侍酒师奖和效劳奖

　　“粤菜仍旧是这座都会的王牌菜系，不外我们的评审员也看到，精美川菜新秀正在参加美食疆场。别的，米其林评审员们还进一步扩展了都会探究范畴。在市中间以外，发明了更多风趣的小馆，既有著名已久的老店，也有很多新开设的小店，”米其林指北国际总监格温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）师长教师慨叹道，“年轻一代也开端进入这个行业。他们捕获到市场机缘，期望在扩大餐饮业的鸿沟方面阐扬感化。布满热情的餐厅团队不竭引入立异的餐饮理念、国际烹饪手艺和当代的用餐情况宁乡特征美食餐厅。宿将与新秀共绘广州餐饮多样相貌。”

　　别的，广州米其林指南当选餐厅中收录了58家口胃多样的优良餐厅，此中有7家新上榜餐厅，包罗供给粤菜的超记煲仔饭 （荔湾）和永利饭馆、面食店昇运来云吞面、潮州菜馆头家夜粥和新厝、立异菜潮跃和时髦欧陆菜阁餐厅。

　　来改过上榜米其林指南当选餐厅潮跃餐厅的杨瀚师长教师得到本次广州米其林指南效劳奖。杨瀚师长教师满怀热忱杭州最好的西餐厅，在与客人的互动中很有诙谐感。大大都菜肴的引见都与童年影象有着风趣的联络，令人们对潮州美食有了更好的了解和酷爱。他效劳殷勤而详尽，回应十分疾速。

　　本年，兰亭永从米其林指南当选餐厅提升为米其林一星餐厅。兰亭永餐厅座落在锡安园中，由汗青修建革新而成。菜单设想精巧，展示川菜味型的丰硕相貌；精美川菜好菜接纳多种优良食材并以传统技法烹饪。

　　最新版广州指南一共收录42家必比登推介餐厅，它们供给脍炙人口的超值甘旨，人均消耗凡是都在300元群众币以下（包罗三道菜式，饮料酒水除外）宁乡特征美食餐厅。6家新上榜的餐厅供给当地家常美食，均为粤菜杭州最好的西餐厅，它们是汇兴源、家源素食、容意发牛杂店 （诗书路） 、新文记饭庄 (越秀） 、腰记、紫金食坊。

　　7月13日，2023广州米其林指南于广州富力丽思卡尔顿旅店公布。第六版广州米其林指南榜单声势持续强大，共收录119家餐厅杭州最好的西餐厅，包罗3家二星餐厅、16家一星餐厅、42家必比登推介餐厅和58家米其林指南当选餐厅。公布会时期，米其林还颁出3项小我私家大奖：米其林指南年青厨师奖宁乡特征美食餐厅、侍酒师奖和效劳奖。

　　在新版广州米其林指南中，对峙以传统伎俩烹饪广东菜式的御宝轩、精美而具创意的泰安门、重视粤菜和创预料理之间奇妙均衡的江餐厅连任米其林二星评级。客岁的15家一星餐厅也因其超卓菜品持续连结一星评级，包罗供给传统粤菜的炳胜第宅宁乡特征美食餐厅、炳胜私厨 （河汉东路）、玉堂春暖、丽轩、利苑 （越秀）、广御轩、惠食佳 （海珠）、信记海鲜饭馆、愉粤轩；供给粤式点心的雄图府；潮州菜馆御宝阁和岁集院子·拾月；和川菜馆宋，时髦法餐厅玥和欧陆菜餐厅斯蒂勒。

　　来自阁餐厅（最新上榜的米其林指南当选餐厅）的周隽杰师长教师得到本届由宝珀资助的广州米其林指南年青厨师奖。周隽杰，年青而布满热情，于计较机工程专业结业，转而研究欧洲烹饪，并在香港一些出名餐厅得到烹调武艺。他对峙事无大小、从零动手，努力于将欧洲烹饪艺术呈如今广州门客眼前。