阿尔卑斯自助西餐厅位于春风新村新玛特购物广场四周，该店卖力人刘学伟说结果好的餐厅效劳，当初停止前期市场考查时，发明大庆的西餐厅还很少，因而，他们才下定决计来大庆运营自助西餐厅。

　　迪欧咖啡店是市内较大的一家西餐厅，该餐厅工头张若楠以为，西餐厅开得愈来愈多，这有益于西餐业开展，更能刺激和指导消耗者来品味西餐中餐厅第一季。

　　预料以外的是结果好的餐厅效劳，就在他们筹措开业的前后几天，在离自家餐厅周遭两千米之内的地区，又有两家自助西餐厅接踵开业。

　　从客流、人均消耗状况看，普通的西餐厅，天天的客流约在100人阁下中餐厅第一季，周末和节沐日客流稍多，人均消耗多数在30元到40元之间。而一些范围稍大的结果好的餐厅效劳、自助式的西餐厅，天天迎客量在700到800人次，每人牢固消耗40元阁下。

　　业内助士暗示，形成这类征象的缘故原由许多。起首，因为进驻当地的西餐厅多数是品牌连锁的，有特地的供给商供货，当地供给商很难参与。再者，当地所供给的原质料不克不及满意西餐厅的请求。比方，一些供给烤肉的西餐厅需求的牛肉是要颠末排酸的，而当地没有这类货源。凡是我市西餐厅在当地采购的多是应季的生果、蔬菜和鲜花等。

　　为了尽能够地占据一席之地，我市的一些西餐厅曾经开端走特征运营的门路，有的专走高端门路，有的精做一种饮食项目结果好的餐厅效劳。

　　该餐厅总司理丁建伟说，如今大庆的西餐厅日趋增加结果好的餐厅效劳，合作也很较着，餐厅开业后又增长了自助烤肉等项目，吸收了很多客人。

　　普通西餐厅的主打产物多以比萨、牛排为主，因而各餐厅每一年都需求大批的面粉和牛肉。这对我市当地的面粉、牛肉经销商来讲本应是个时机中餐厅第一季，但记者经由过程访问发明，我市大大都西餐厅所用的面粉、牛肉等原质料都是从外埠进的。

　　不外，他们均暗示，搞西餐运营中餐厅第一季中餐厅第一季，必然要走特征运营的门路，必须要有属于本人的主打“品牌”项目，不然很难开展。

　　某西餐厅的卖力人暗示，假如当地市场能供给质量好、符合请求的原质料，他们固然会思索从当地采购。

　　东北网1月11日讯 温馨的情况，轻松的气氛，别样的文明……当市民开端爱上西餐时，西餐业也顺势抢占商机中餐厅第一季，自助、休闲等气势派头的西餐厅在大庆竞相开业，大庆西餐业也迎来了它的黄金期。

　　对此，更多的业内助士以为：从今朝的市场份额来看，大庆的西餐市场并未饱和，此后两三年内，投资这一行业仍旧有钱可赚。