华经产业研究院数据显示：2021年第四季度全国星级饭店营业收入为361.2亿元，其中餐饮收入比重为43.1%，较上季度有上升，客房收入比重为38.7%。全国可供出租客房收入为142.9元/间夜，客房平摊营业收入为26082.3元/间。

　　从各省市来看，广东省、江苏省世界上最高档的餐厅、北京市、上海市和浙江省的各星级饭店营业收入超30亿元，其中广东省营业收入达37.4亿元，占全国收入的10.4%。有5个地区星级饭店营收在10-30亿元之间，17个地区位于2-10亿元之间，另有5个地区低于2亿元，宁夏回族自治区最低为0.6亿元中国十大著名餐厅。

　　从收入比重来看，有12个地区的星级饭店的餐饮收入赶超客房收入，其中江苏省的餐饮收入比重最高五星餐厅菜单，为53.6%，其余地区的星级饭店主要收入来源还是客房收入，海南省各星级饭店的客房收入占比最高，达59.0%。

　　从每间可供出租客房收入来看世界上最高档的餐厅，上海市每间可供出租客房收入达到了312.6元/间夜，较上季度减少了11.2元/间夜，依然是全国最高值，为全国水平的2.2倍，该项指标处于200元/间夜以上的地区还有北京市和海南省。有11个地区的每间可供出租客房收入在100元/间夜以下，最低值为宁夏回族自治区的78.6元/间夜，较上季度减少了11.1元/间夜。

　　华经情报网隶属于华经产业研究院，专注大中华区产业经济情报及研究，目前主要提供的产品和服务包括传统及新兴行业研究、商业计划书、可行性研究、市场调研中国十大著名餐厅、专题报告、定制报告等。涵盖文化体育、物流旅游、健康养老、生物医药、能源化工中国十大著名餐厅、装备制造、汽车电子、农林牧渔等领域五星餐厅菜单，还深入研究智慧城市、智慧生活、智慧制造世界上最高档的餐厅、新能源世界上最高档的餐厅、新材料、新消费、新金融、人工智能中国十大著名餐厅、“互联网+”等新兴领域中国十大著名餐厅。