对此，记者打德律风向大匠明湖和院餐厅核实，事情职员认可餐厅存在最低消耗请求。“我们是分为大厅和包间两个部门，大厅没有最低消耗限定，包间是有的。由于包间数目有限以是设置了最低消耗，好比说4人包间最低消耗800元，8人包间最低消耗1800元，别的因包间供给大厅没有的专人效劳和特地的软硬件装备，故还将收取10%的包间费。”大匠明湖和院餐厅卖力人报告记者，“包间在预订时我们城市见告主顾存在最低消耗和包间费成绩，并没有进犯主顾的知情权。”

　　那末，餐厅如若在主顾就餐前就明白见告存在最低消耗请求，能否还触及违规?“即便餐厅方提早见告主顾存在最低消耗限定，但只需餐饮运营者存在设置任何情势的最低消耗征象，按拍照关划定，均应属于不公道免费，是违法举动。”马思程引见，《消耗者权益庇护法》第二十六条第二款、第三款划定：运营者不得以格局条目、告诉、声明、店堂通告等方法，作出解除大概限定消耗者权益、减轻大概免去运营者义务、减轻消耗者义务等抵消耗者不公允、不公道的划定，不得操纵格局条目并借助手艺手腕强迫买卖中餐厅第五季。格局条目、告诉海内著名的主题餐厅、声明、店堂通告等含有前款所列内容的，其内容无效。

　　一名餐饮界业内助士报告记者，餐厅设置最低消耗大概是基于对本钱的考量。“比年来我国餐厅的事情职员活动性十分大，由于事情相对来讲比力辛劳，许多年青人都对峙不下去，为了留住事情职员，很多餐厅会挑选进步人为，别的像挑选利用包间的消耗者对餐厅效劳请求比力高，为了进步效劳，普通餐厅城市多招几个效劳员，以上这些招致了餐厅用人本钱不竭进步;再者，包间普通还装备了自力的灯光、空调等装备中餐厅第五季，和前期的装修用度、前期利用的保护用度等，这又是一笔收入。”

　　关于餐厅为什么设置最低消耗请求，大匠明湖和院餐厅卖力人向记者报告了缘故原由，“我们必需得思索红利，包间数目自己有限，例如说4人包间曾经订进来了，那剩下的只要6人以上包间，主顾假如就2小我私家，他请求坐包间的话，我们是赞成仍是不赞成?假如让他们坐的话，线小我私家的话原来能消耗好几千呢。”该卖力人说道，“从包间人数长进行限定并偶然义，由于有的主顾的确就情愿坐包间不想去大厅，以是我们就在消耗上做了一些设置中餐厅第五季。”

　　对此，记者征询了上海段和段(济南)状师事件所状师马思程，他暗示餐饮运营者设置任何情势的最低消耗，按拍照关划定，均应属于不公道免费，是违法举动。《消耗者权益庇护法》第9条划定，消耗者享有自立挑选商品或效劳的权益，这意味着消耗者有权挑选消耗的工具、消耗的内容和本人掌握消耗量的几。

　　商务部和国度发改委结合公布的《餐饮业运营办理法子(试行)》已于2014年11月1日起施行，此中划定制止餐饮运营者设置最低消耗。关于餐饮运营者违背该法子的举动，最高可处3万元的罚款。别的，2022年7月《山东省反食物华侈划定》也明白提出，餐饮效劳运营者不得设置最低消耗额。

　　除此以外，记者发明济南市情上很多高级餐厅都存在最低消耗请求。为了探求餐厅“最低消耗”征象，记者以消耗者身份对济南10家高级餐厅以预定包间为由停止了查询拜访，除3家明白见告不设最低消耗且不收取效劳费外，其他餐厅都存在设置最低消耗或收取效劳费的状况。

　　记者经由过程梳剃头现，这些餐厅的免费状况可大抵分为三类：餐厅只设置最低消耗请求、餐厅不设置最低消耗请求但要收取效劳费、餐厅既设置最低消耗请求又收取效劳费。此中海内著名的主题餐厅，效劳费的收取通常为消耗金额的10%。

　　克日，有消耗者向山东商报速豹消息网记者赞扬，称其在餐厅预定包间订餐时，遭受最低消耗请求。对此，记者就济南部门餐厅睁开查询拜访，发明很多餐厅仍设最低消耗，这此中或有明白尺度，或是经由过程人均消耗、配餐制等情势变相设置，更有餐厅为遮人线人接纳“菜金”一词替换。

　　跟着市场回暖，餐饮业迎来消耗苏醒，很多餐馆门口又呈现列队取号的场景。但是，餐饮行业中明令制止的“最低消耗”，却也悄悄仰面。

　　同时，在最低消耗请求限定中记者发明，餐厅或有明白尺度，或是经由过程人均消耗、配餐制等情势变相设置最低消耗。比方，随园私房菜餐厅事情职员报告记者，早晨预订包间存在最低人均消耗，请求为698元/位，可配餐也可点菜，点菜的话要到达这个免费尺度。枕湖私宴餐厅则对湖景包房设置了398元/位的最低人均消耗，燕喜堂餐厅包间也是268元/位起步。

　　“包间设最低消耗、制止自带酒水、收取开瓶费等都属于餐饮业的霸王条目，属于一种行业把持。餐饮运营者操纵其劣势职位中餐厅第五季，做出减轻消耗者义务的不公允、不公道划定，属于霸王条目。”马思程说道。

　　根据法令划定，餐厅设最低消耗金额本质上是一种以便宜的格局条目来强迫买卖的举动，属于不公允条目。

　　在查询拜访中记者发明，除像大匠明湖和院餐厅如许明白设置包间最低消耗状况外，有些餐厅则是按照主顾就餐人数规定差别尺度。“挑选包间的主顾如就餐人数不达标的话，必定是有人均消耗尺度请求的，但如果包间人数够了，主顾点菜则没有最低消耗限定。”枕湖私宴餐厅事情职员报告记者，“关于湖景房包间来讲，不限定人数中餐厅第五季，我们用度都不敷。”

　　别的，另有餐厅存在“掉包观点”举动。麓澜内府菜餐厅事情职员报告记者，餐厅内部请求不准可说“最低”两个字，因而在与主顾表达“最低消耗”时，接纳“菜金消耗”一词停止替换海内著名的主题餐厅。“4-6人的包间，菜金消耗为1200元。”

　　克日，记者接到消耗者赞扬反应，称其在济南大匠明湖和院餐厅预定订餐时，遭受了最低消耗请求。“由于是和伴侣会餐，就想着预订个包间，没想到事情职员却提出了最低消耗，除此以外还要收取10%的效劳费。”

　　据消耗者流露，该餐厅是包容2到3位的小包间，最低消耗800元，收取10%的效劳费;包容4到6位的包间，最低消耗1600元，收取10%效劳费;最大包间能坐10位，最低消耗2600元，收取10%效劳费海内著名的主题餐厅。