国八条来了，杨秀龙坚持不裁员、不降薪，北京宴的广东厨师甚至被裁员被降薪，因为广东菜都很贵，没人吃了。辞职被杨秀龙拒绝，他认为，员工以店为家，就会用心工作。

　　有一次，服务员张进得知一位客人要坐飞机去外地，她查询天气预报得知当地有大雪餐厅物语地球日下载亲子餐厅排名大全，便包了一个红彤彤的苹果作为“平安果”送给客人，还写了一段祝福语。客人十分感动，说“这个苹果能温暖我一个冬天”餐厅物语地球日下载。这种做法被北京宴冠名为“张进平安果”。

　　杨秀龙鼓励员工创意服务，如今用员工名字命名的创意已经30多个了，“心想事成果”“前程似锦果”“永葆青春果”等，坐飞机坐火车的、附近医院看病的、开车的都会得到祝福。在北京宴，看到客人咳嗽，员工会悄悄上一碗银耳雪梨汤;得知客人胃不好，吃得不多时，会端来一碗热腾腾的小米粥;看到客人喝酒过多，会准备一杯蜂蜜水;发现客人左手用餐，会主动调换餐具位置;当客人因感动而坚持要给小费时，会准备好平安果并把小费包在里面餐厅物语地球日下载，写好爱心卡说明，在客人临走时送还给客人亲子餐厅排名大全。

　　在北京宴，每个包间的策划就是服务员来做，“谁订餐谁就是编剧，谁服务谁就是导演”，每一个包间的服务员还都是主持人，服务水平就用“来北京宴你哭了没有”来检验。

　　北京宴有一个倒金字塔管理模式：上道工序不对下道工序说不，二线部门不对一线部门说不，上级不对员工提出的困难说不，下级不对上级的命令说不，被检查者不对检查者提出的问题说不，全员不对客人说不餐厅物语地球日下载。按照这个倒金字塔，一线服务员的权威最大，而总经理是全酒店最大的店小二亲子餐厅排名大全。当客人有抱怨时，服务员可以指挥经理赶快到房间，当客人有特定的需求比如需要雪梨汤时餐厅物语地球日下载，服务员可以指挥厨师长赶快准备好。

　　北京宴的成功引得很多业内人士前来学习。杨秀龙不提供免费接待，一年接待24期全国各地客人，全是收费的，从1200元到12800元不等。他说，此举是卖价值的又一体现。