“今朝，西湖店的整改计划曾经根本敲定。”“六合一家”的投资人、六合团体卖力人任小勇如许暗示。而至于整改的标的目的，他只流露说会是“性价比更高，更契合杭州人的口胃”。

　　但是“六合一家”想要吸收的杭州高端商务消耗人群却没无为此埋单餐厅隔绝距离结果图，“六合一家”这个本城“最贵”明显做得太低调了深圳高级西餐厅排名，以致于它冷静开业当前许多人都没有发觉。

　　“装修大气，去过一次效劳员就可以认出你来，鲍鱼鱼翅做得十分可靠，三楼到客堂餐厅隔绝距离结果图、书房的VIP包厢能看获得全部西湖，这个处所的确很不错。”杭州很多餐饮运营者都对“六合一家”给出嘉奖，好比“外婆家”的老板吴国平深圳高级西餐厅排名、“玉小巧”的老板杨小君以至都是“六合一家”的常客。但是，在群众点评网上，一名消耗者却厌弃“六合一家”的菜，说“醋鱼做得有土腥气，以至没有龙井虾仁”，更多人抱怨它“重量太少”、“燕窝蛋挞做得太小了”餐厅隔绝距离结果图，却没人能留意到，这家餐厅的西湖醋鱼是用鳜鱼做的。

　　就像六合团体卖力人任小勇所提到的那样，“性价比”和“当地口胃”是杭州餐饮市场让很多餐饮大牌栽跟头的缘故原由地点。全聚德的鸭子在杭州卖了18个月就关门大吉，在上海大受欢送的“蔡家食谱”由于吃亏而退出杭州。究竟上，就连“六合一家”也已经停止过调解，168元/位的暖锅自助、以至48元/位的闲情下战书茶，都没能奉迎杭州人。业内助士说，杭州情面愿费钱买名车、名表、名牌，可是在用饭时，除商务宴请，杭州人仍是更承受一些装修情况不错、菜肴价钱其实的综合性价比力高的处所。

　　在得出这两点结论之前，“六合一家”在杭州交的膏火是高贵的。按照业内助士预算深圳高级西餐厅排名，这家餐厅每个月停业额到达100万元以上才气保本，可是在开业后，这家店就不断在吃亏，只做了一些零散的散客买卖，高端商务宴请没能做起来。“全部一楼大厅只要我们一桌客人，一招手就可以轰动好几个效劳员。”这是一名消耗者客岁在“六合一家”用餐时看到的情形。

　　“要费钱宴客，在新花中城也能点鲍鱼鱼翅，最少被请的人还晓得新花中城是家大店，而‘六合一家’许多人都还没传闻过。”一名业内助士如许说。芝华士在杭州的酒吧里缔造了亚洲贩卖记载，可是对着“六合一家”繁复的红酒单，许多人以至还不会“点酒”。

　　2006年餐厅隔绝距离结果图，这家餐厅开到杭州，选中了西湖边的风水宝地，在湖滨名品街与爱马仕、阿玛尼如许的天下顶级品牌并排而立。为了开这家店，意大利某出名设想师在杭州花了6个月取材，装修设想用度以万万元计，镇店之宝是《西湖行宫图》，一般散客消耗人均500至1000元，可谓杭州最贵……这些都让“六合一家”在业内成为传奇。

　　“餐厅从开业后不断在吃亏，临时开业多是要从头调解定位。”克日，餐厅的德律风另有人接听并做了如许的注释。今朝，餐厅的员工团队曾经根本被闭幕，只留下了值班的事情职员餐厅隔绝距离结果图，在西湖边如许寸土寸金的处所让物业空置着，在很多人看来几乎是“烧钱”，几家外乡餐厅则暗示曾与“六合一家”联系过，不外由于本钱太高而“不敢接盘”。

　　北京“六合一家”餐厅脱胎于明清皇家外务府宫库区，是少数有资历开到故宫里的顶级餐厅。有的媒体用“非富即贵”来描述“六合一家”的客人，除巨贾和官员，驻华使馆的官员们也喜好把国度元首带到这里来。客岁，西班牙的国王佳耦和王储佳耦就在北京“六合一家”的大堂散座里餐厅隔绝距离结果图，和其他客人混坐在一同用餐。

　　对“六合一家”在杭州的遭受，“张生记”总司理干卫东说，在上海和北京有多量的企业高管、外籍人士给“六合一家”如许的餐厅供给不变的客源，年薪三五十万的高支出白领人群也十分宏大，他们需求如许真正内敛豪华的餐厅，而杭州还没有如许的人群。

　　“小肥羊”杭州店司理赵坤鸿说，2005年进驻杭州后，他发明杭州人对外乡品牌的偏好十分“固执”，好比小肥羊的暖锅最中心的特征是“不蘸小料”深圳高级西餐厅排名，可是杭州客人们却对峙要点个“川崎”，“这类服法是把我们的特征间接扼杀了”。不外，从客岁开端，“小肥羊”在杭州的买卖开端进入不变和上升期，赵坤鸿信赖，杭州人在吃上面会表示出愈来愈大的“包涵性”。