而柏景轩、官也街澳门暖锅、和木The Home、泓0871臻选云南菜、聚德楼饭庄、满恒记、清欢·川菜等餐厅的上榜，也让澳门滋味、云熏风味、传统京鲁大菜、老北京涮肉、川菜等丰硕多样的口胃百花齐放，显现出一个更加合适中国人的“美食江湖”。

　　据理解，2019年度BEST100中国餐厅榜约请了中国30个以上都会的250名资深门客、餐饮同业者（此中包罗厨师和餐饮办理者）、糊口方法媒体人、自媒体人、糊口家停止第一轮提名，提名入围中餐厅总计500多家。汇合入围餐厅以后，持续约请各地资深门客北京最好吃的餐厅北京有哪些餐厅保举、糊口方法媒体人和一大口团队员工，实地看望、采访、体验提名入围餐厅。按照一大口美食榜“BEST100中国餐厅榜”的评比尺度，从餐厅情况、餐厅效劳、餐厅菜品的成熟度、不变度、立异度、酒水搭配等多维度停止第二轮挑选。终选成果由一大口专家评审团的30名评委北京有哪些餐厅保举，停止实名投票，终极选出100家餐厅。而专家评审团由社会各界出名人物构成，包罗美食家、酒评家、艺术家、学者等。

　　记者留意到，米其林进入中国后，停止今朝只在香港、广州、上海、北京四个都会公布榜单，但BEST100则评比出了北京、上海、华南、江浙、西南和海南、郑州、大连、哈尔滨、青岛北京最好吃的餐厅、长沙等都会和地域的餐厅，笼盖范畴更广北京有哪些餐厅保举。

　　别的两家“品牌大奖”授与了好酒好蔡和新荣记。BEST100对好酒好蔡的评价是“大隐约于市的好酒好蔡，是一众餐厅当中低调却又亮眼的存在，潮州宴一招一式的讲求北京有哪些餐厅保举北京有哪些餐厅保举，都能够在这里寻找到正解。”并且还出格提到开创人是“威士忌专家”，“推行中餐与威士忌的调和搭配，推出的蔡昊精选系列威士忌与潮汕美食有了调和的共振。”而在米其林北京榜单中上榜的很多餐厅，匿名评审员也都提到了菜品与酒的搭配。看来美食与琼浆的调和或将成为将来美食榜单的“加分项”北京有哪些餐厅保举。

　　在本年11月发表的米其林北京榜单中，大董的两家门店摘得一星，大董开创人“回绝”领奖，在其时惹起热议。BEST100中国餐厅榜以为，大董意境菜对中餐具有划时期的意义，它将中餐的传统和精华，以国际化思想显现，买通“食”与“美”的壁垒，用共同的表达逻辑给门客供给了一种多感官享用。2019年，大董启动深圳市场，同时建立大董美食学院，开端测验考试二十四骨气时令菜单，在工夫与味觉的瓜代中，扩大着本人滋味的鸿沟。大董不只是本国人在中国品味美食的首选之地，也是浩瀚门客心目中的宴请首选地。一大口美食榜群众评审团成员、大口组组长小宽以为，大董在中国餐饮市场上是有“时期性”和“启示性”的，“他引领了一个时期，理应得到歌颂。”而关于“意境菜曾经‘过期’”之说，小宽则以为，吃喝“永不外期”。

　　新京报讯（记者 王萍）年底，是一个各类评比与榜单“扎堆儿”的时辰，继11月尾米其林北京榜单宣布后，12月27日，2019年度BEST100中国餐厅榜发表。此中大董、好酒好蔡和新荣记得到品牌大奖。除大董外，还还有17家北京餐厅上榜北京最好吃的餐厅，这此中与之前的米其林北京榜单既有重合，也有“新秀”。

　　在BEST100榜单中，上榜的餐厅共有18家位于北京。此中大董、北京厨房、采逸轩、富春居、淮阳府、禾家中餐厅、鲁采、晟永兴、拾久、乡味小厨、紫膳11家餐厅的名字也出如今米其林北京的星级大概“餐盘”餐厅中。

　　新荣记能够说是本年榜单评比的“大赢家”。在米其林北京“星灿烂全场”后，此次又上榜BEST100的品牌大奖。2019年北京最好吃的餐厅，新荣记在米其林北京榜零丁有5星，算上上海、香港的米其林星级，新荣记曾经具有10颗星，成为中国得星最多的餐饮品牌。开创人张勇以一己之力，将东海家常菜打形成为门客们争相打卡的美食高地。