懂得美食的人听到米其林大厨就知道已经是非常了不起了，那今天我们要介绍的是比米其林大厨还要厉害的Celebrity Chef 明星大厨。这些明星大厨不仅厨艺精湛，而且往往腰缠万贯，涉猎多个领域，电视、时尚、写作等等，堪称厨师之中的极品！

　　這年頭餐厅萌物语官网版本，當廚師也能晉身巨富之列。依據英國媒體The Sunday Times的報導，傑米奧利佛（Jamie Oliver）的身價值1億5千萬英鎊（約新台幣71億元），除了擠下Gordon Ramsay，成為全英國最有錢的廚師，更使他成為全英國第二有錢的作家，僅次於哈利波特的作者J.K.羅琳。

　　傑米奧利佛在去年出版的食譜書《30分鐘上菜》（Jamies 30 Minute Meals）打破多項記錄，已賣出超過100萬本，再加上他擁有的30間餐廳（共值1億1千萬英鎊）、電視節目、商品以及其他收入，使他躍居英國富豪廚師排名榜首。傑米現年不過36歲。

　　各家媒體的統計結果不盡相同。依據英國媒體Daily Star的說法，他是；不過在去年，美國媒體The Daily Meal也做過一個類似排行，當時傑米被放在第二，第一則是擁有超過九十間餐廳與無數美食產品的Wolfgang Puck。當然那是去年的數字，也許今年傑米就打敗Wolfgang Puck了。當然風水是會輪流轉的，早在2008年富比世（Forbes）就曾做過類似排名，當時居冠的是美國電視名廚Rachel Ray。

　　Wolfgang Puck, 他富有传奇色彩的名字承载着一个无可争辩的标志，象征着一所以大胆和创新闻名的烹饪学校，在美国和全球各地为高档餐饮赋予全新定义。 他的标志性菜肴，以及鲜明的风格和热情，为烹饪界带来了性的转变。

　　自孩提时代起，Puck 就开始在母亲身边学习烹饪。 他的母亲是奥地利小镇的一名厨师。Wolfgang 就在小镇出生，并在母亲的鼓励下，从十四岁开始正式学习烹饪。 年轻时代，他曾在一些法国最有名的餐厅里工作，其中包括巴黎的 Maxim’s 餐厅、摩纳哥的 Hotel de Paris 酒店以及普罗旺斯的米其林三星餐厅 L’Oustau de Baumanière。 24 岁时，Wolfgang 听从了一位朋友的建议，离开欧洲前往美国发展。 他在美国的第一份工作是在印第安纳波利斯的 La Tour 餐厅，并从 1973 年一直待到了 1975 年。

　　1975 年，Wolfgang 前往洛杉矶，并很快获得好莱坞精英的注意，受邀担任主厨，最终成为位于西好莱坞的 Ma Maison 的合伙人。 他热情奔放的性格以及将传统风味与创新发明巧妙融于一体的高超厨艺使得 Ma Maison 成为富人和名人们趋之若鹜的热门餐厅，Wolfgang 也成为餐厅的招牌人物。 他对加州美食的潜力有着与生俱来的深刻理解，并在这种美食在上世纪 70 年代末引起全国关注的过程不可没。

　　继 Ma Maison 之后，Wolfgang 开设了自己的第一家旗舰餐厅 Spago，最初选址于西好莱坞的 Sunset Strip 上。 自 1982 年开业首日起，Spago 餐厅很快获得巨大成功，并成为烹饪界的杰出代表。 他的早期特色菜肴，例如熏鲑鱼和鱼子酱高级料理披萨、索诺玛小羊炖蔬菜和迷迭香等，使他本人和 Spago 餐厅不仅引起洛杉矶，更引起了全世界的广泛关注。 Wolfgang 和 Spago 餐厅在风靡西好莱坞十八年期间获得荣誉无数，其中包括两次荣获（1991 年和 1998 年）久负盛名的 James Beard 基金会颁发的年度杰出主厨奖，以及 James Beard 基金会颁发的年度最佳餐厅奖（1994 年）。 Wolfgang 是唯一多次荣获年度杰出主厨奖的厨师。

　　1983 年，随着 Spago 餐厅的大获成功，Puck 又在圣塔莫尼卡开办了 Chinois on Main 餐厅。 他早期与南加州多元文化人群之间的广泛接触为他带来丰富灵感餐馆名字大全，启发他在高档餐厅氛围中将亚洲风味以及来自韩国街餐馆名字大全、唐人街和泰国街的各种食材融入到以法式和加州风味为主的菜肴中。 Chinois on Main 可为食客带来极富创造力并揉合了亚洲风味的全新口味，并为博采众长的美国融合式烹饪奠定了基础。

　　1997 年，Wolfgang 将 Spago 餐厅迁往比佛利山 Cañon Drive 上的一处雅致之所。 迁址后的餐厅菜单结合了升级后的 Spago 经典菜色，以及由主理合伙人兼行政总厨 Lee Hefter 带领的屡获大奖的优秀厨师们所烹制的创新菜品，由此开辟出一片全新天地餐馆名字大全。 菜单内容根据季节变化，并自 Wolfgang 童年时最喜爱的菜肴中汲取灵感，为食客们奉上诸如Wienerschnitzel和 Kaiserschmarren 等精选奥地利特色菜。 比佛利山 Spago 餐厅因此荣获两颗倍受称羡的米其林星，成为洛杉矶仅有三家获此殊荣的餐厅之一。 2012 年，Wolfgang 通过菜单和设计的全面翻新对 Spago 餐厅进行大胆改造。 一种更加现代化的全新概念走进 Spago 餐厅菜单的前沿：客人可选择更小份量的菜品。Wolfgang 坚信，这一举措能够充分反映出当今人们的餐饮方式。

　　2006 年，Wolfgang 在四季酒店旗下著名的 Beverly Wilshire 酒店开设了一间极具时尚现代感的牛排餐厅 CUT。 仅一年后，CUT 餐厅就获得一颗久负盛名的米其林星，此外还收获了其他无数荣誉，其中包括由著名食评家 John Mariani 授予的“年度最佳餐厅”称号。

　　Wolfgang 将经典法式烹饪技巧和加州及亚洲风味加以巧妙融合，并结合最新鲜的食材，使美国人的烹饪和饮食方式均发生巨大转变。 他还改变了餐饮在全美各个城市的整体面貌，这一变化首先起步于洛杉矶，随后在拉斯维加斯发展壮大，进而风靡于整个美国。而他也成为洛杉矶首位开设时尚高档餐厅的明星主厨，并为其他名厨以及这座城市成功转型美食之都铺平了道路。

　　杰米·特雷弗·奥利弗以杰米·奥利弗或原味主厨（The Naked Chef）之名更广为人知，是一位知名的英国厨师。他因擅长使用有机食材，以及帮助改变英国学校中的饮食习惯而为人熟悉。

　　杰米·奥利弗 ，男， 生于1975年5月27日 ，来自英国埃塞克斯郡餐馆名字大全。身高：1.78 m。他被《人物》杂志选为世上最的厨师；还迎娶了两小无猜餐厅萌物语官网版本、青梅竹马的女孩。

　　提起厨艺，奥利弗可是有很深的家学渊源，他从小就混迹于父母开在克拉沃灵的一家餐厅中，每天耳濡目染，深受熏陶。孩提时代起，奥利弗就开始在厨房里面帮厨，他还常常趁妈妈不在的时候，偷偷用她的厨具来练习烹饪技术。每当回忆起这段童年时光，奥利弗总是颇有感触地说：“那时，大人们可能厌烦了听我整天唠叨，所以从我七八岁起，他们就让我在厨房里打下手，干些削土豆皮，剥豌豆之类的活儿。11岁时，我在厨艺方面已经摸索出些门道了。”

　　他说：“虽然我也喜欢和伙伴一起去钓鱼、爬树，但我仍然认为厨房是我最钟爱的地方。男孩们通常认为烹饪是女孩的专利，但我真的不在意这种说法。特别是当我用自己在周末打工赚来的钱购买最酷的运动鞋，那种愉悦之情，简直是难以言表。”

　　16岁时，奥利弗认为自己继续留在学校里学习不会有什么结果。那时他就已经明确了自己今后的人生目标——成为出色的厨师。他最终选择就读威斯敏斯特大学的公共饮食专业，此后他又继续去法国等欧洲国家深造。留学期间，他曾为安东尼奥·卡卢乔经营的一家名为尼尔街的餐馆工作，并成为那里的糕点主厨。奥利弗说：“在我职业生涯的最初阶段，我就有机会去这家鼎鼎大名的餐馆工作，实在是太幸运了。我的确从这份工作中获益良多。”

　　在这家餐厅工作期间，奥利弗也得到了许多工作伙伴的帮助。热纳罗·孔塔尔多就是其中的一位。奥利弗回忆说：“他是这家餐厅的厨师长。每天天刚刚破晓，他就已经起床，开始为餐厅准备面包和其他面点。他教会我如何制作各种味道鲜美的面食糕点。直到现在，我依然很喜欢做这些吃的。”

　　离开尼尔街餐馆，奥利弗又在罗斯·格雷和露丝·罗杰斯经营的咖啡河餐厅中工作了3年半。在此工作，他不仅学会了如何制作出最鲜美可口的食物餐馆名字大全，而且收获了一段意想不到的经历，为他开启了人生中崭新的一页。 在咖啡河餐厅工作期间，他首次“触电”。在一部讲述这家餐馆情况的纪录片中，他根据导演要求，在影片中展现了自己对烹饪的痴迷和喜爱。节目一经播出，奥利弗立即接到5家制作公司的电话，他们都想与他进一步洽谈制作节目的意向。奥利弗说：“我简直不敢相信这是事实，还以为是我的同事在跟我开玩笑呢。”

　　此外，奥利弗还出书，借文字表达他对烹饪的看法。根据他节目中的烹调法编撰的几本书都十分畅销。而由他撰写的第五本书《杰米的晚餐》也已于2004年10月推出。这本书进一步阐释了奥利弗“美味的菜肴应该易于处理，不见得要有繁琐的手续才能凸显食物味道”的理念。他还凭着精湛的厨艺和在电视中出色的表现赢得英国首相布莱尔的青睐，并指定他为宴请意大利总理的宴会掌勺。

　　奥利弗一直乐于将他的从业经验与他人一同分享，希望能为其他拥有同样梦想的人提供帮助。于是，奥利弗自己当起了老师，开课向16至24岁失业或者生活贫困的年轻人传授厨艺。在此之前，这些年轻人从未接触过烹饪。但奥利弗用自己的耐心和爱心把他们逐一训练成厨艺高手，并让他们在他新开的“15”餐馆中工作。

　　奥利弗自己离开学校的时间还不长，所以他对如何教授学生有切身体会。他的教学理念就是因材施教。他说：“的确，学生中有些人学得很快，而其他人则需要更多时间才能掌握烹饪技能。有些人本身就乐于融入这一职业，而另一些人可能需要一些推动力才能实现。但无论如何，我相信花时间去培养每一个学生始终最为重要。”

　　对奥利弗而言，办学的经历也是他人生一笔宝贵财富，他自己在这一过程中也成长了。他说：“他们在学习中提出了一些有趣的主意，让我也很受启发。用他们的点子制作出的食物，有些尝起来味道还不错。

　　亚伦·杜卡斯，出身於蓝德省（Lande），杜卡斯在毫无背景的支持下亲手建立宏伟的厨艺王国；亚伦·杜卡斯包括连锁旅馆、烹饪学校、出版社以及二十多家遍布世界各地的餐厅。法国现代厨师，代表作品有《傳統小館子、啤酒屋與餐廳食譜大全》、《Spoon Cook Book》、《甜點與糕餅食譜大全》等。

　　亞倫‧杜卡斯（Alain Ducasse），為法國餐飲史上榮獲最多顆星級的主廚，截至目前為止，米其林 （Le guide rouge）共授予他九顆星！出身於藍德省（Lande），杜卡斯在毫無背景的支持下親手建立宏偉的廚藝王國；包括連鎖旅館、烹飪學校、出版社以及二十多家遍佈世界各地的餐廳。二十三歲時躍升為獨當一面的主廚，二十八歲時成為米其林（le guide rouge）的授星大廚，三十歲掌管摩納哥路易十五餐廳（Le Louis XV），三十三歲摘下米其林三顆星，稍後，他在巴黎的餐廳曾兩度接受米其林授予三顆星榮耀。

　　杜卡斯自年少時起即追隨Guérard、Vergé以及Chapel等大廚，特別是Chapel，他傳遞給杜卡斯對產品的崇尚、對完美技術的追求：當餐盤到達食客面前時，任何烹調技巧都應消失無蹤。

　　SPOON餐厅由米芝莲三星名厨亚伦·杜卡斯主理，曾获世界级奖项。欣图轩提供精致的点心及菜肴，以正宗传统粤菜驰名中外。港畔餐厅毗邻海港，荟萃东南亚及各式国际美食。Steak House and Grill则供应美国高级牛排、鲜嫩肉类和海鲜。

　　亚伦·杜卡斯是世界上米其林星等级最高的厨师，计划将自己的美食推广到太空领域。杜卡斯与欧洲航天局和法国国家太空研究中心合作创制太空美食，这项计划对于那些执行包括到火星执行远航太空任务的宇航员来说是个极为振奋的好消息。

　　杜卡斯如愿以偿，太空游客可被提供的食物包括红金枪鱼、柠檬汁、五香鸡泰蔬菜、土豆、西红柿油酥千层

　　糕以及豆奶布丁米。现年49岁的杜卡斯在10个国家中经营着25家饭店，拥有9颗米其林星，从事真空包装太空食品业务，这些食品最终将提供给国际太空站的宇航员。

　　在欧洲航天局请求他创建一种基于据信可在火星的温室中生长的九种配料的食品后，他还单独开办起了一项火星食品业务。从稻米、洋葱、番茄、大豆、土豆、莴苣、菠菜、小麦以及螺旋藻这些配料的基础上，杜卡斯还研发出配料更多的食品。

　　最早计划于2044年启动的火星之旅很可能需要两年的时间，在这两年中将有12个月的时间在火星上度过。欧洲航天局生命维持系统部主任克利斯朵夫·拉瑟尔说仅仅使用有限的几种配方和器具配制出健康富有营养的食品对杜卡斯来说是件具有挑战性的工作，你不可能将装备有成套器具的厨房带到火星上去，额外的要求是食物在经过简单调制后便可食用。

　　与杜卡斯在太空食品项目上进行合作的太空研究中心的一名发言人说：“食物不仅仅是一种身体的必需品，因为进食还扮演一种心里方面的角色。尤其在长途旅行中打破食品的千篇一律的重要性不言而喻。”甚至在没有进入太空之前杜卡斯的食品正在获得地球上人们的青睐。三月，摩纳哥王子艾伯特在为期5天的北极远征中随身携带的就是杜卡斯的食品。

　　Rachael Ray是美国电视烹饪女王，具有极强的观众拥趸。如果她在电视里告诉观众去踢自己的脑袋，很多观众也都会一遍吃着松饼一边去踢脑袋的。瑞秋于1968年4月25日生于美国纽约Glan Falls，本名瑞秋·多米尼克·芮（Rachael Domenica Ray），被观众戏称为“超级大厨”（Super-Cook）。

　　瑞秋和她的丈夫，母亲一起生活在美国Adirondacks，当然还有她的猫，狗还有两条鱼。他有一个弟弟（Emmanuel）和一个姐姐（Maria）。瑞秋在他小学一年级是搬到纽约，曾经他们家族拥有马萨诸塞州的多家餐馆，名字叫做Carvery。这些餐馆的经历，可能对瑞秋的烹饪才能起着至关重要的作用。

　　大学毕业后，他在纽约梅西超市担任糖果经理，后被晋升为生鲜食品部经理。然后离开了梅西百货和美食店成为一名厨师。她搬出了纽约，成了一名店员。她在店内举行烹饪培训，引起了当地 电视台的关注。这家电视台请她主持电视烹饪节目，这就是后来的“美食30分” （2001年）。她撰写了包括《瑞秋的30分钟美食》等多本美食。从此瑞秋开始崭露头角，引起了广泛的关注。2006年，瑞秋首次入围美国男人帮全球最女人评选；2007年福布斯杂志披露其年收入超1600万美元；2009年被男人帮评为全球最女人第一百名。

　　戈登·拉姆齐（GordonRamsay），出生于格拉斯哥，堪称英国乃至世界的厨神，因其在各种名人烹饪节目的粗鲁与严格，以及追求完美的风格，而被媒体称为“地狱厨师”。

　　拉姆齐出身于工人家庭，曾是一名足球运动员，19岁时因膝盖受伤结束运动员生涯。凭借天分与不屈的努力醉心研究厨艺，2001年，他成为当时英国3位获得“米其林三星”称号的主厨之一，这只是他的第一家餐厅（位于英国切尔西，另两位是Alain Ducasse和Joel Robuchon）。入厨25年来，其旗下产业共获得了14颗米其林星。1998年，他开始电视主持生涯，他所主持的各种烹饪节目风靡欧美。如今，他拥有28间餐厅，著有烹饪书籍数十部。

　　戈登·拉姆齐在生活中同时扮演厨师、餐厅老板及作家等多重角色。拉姆齐得以成为全球收入最高的厨师，需归功于他兼任美食类电视节目主持。拉姆齐主持的《地狱厨房》第6系列和第7系列上月在美国播出，《厨房梦魇》则已拍摄至第3季。这两档节目每集片酬1.57万英镑(2.5万美元)。拉姆齐还将与英国4频道电视台合作至2011年，这将为他每年增收200万英镑(316万美元)，其中聘金和出场费各占一半。虽然自己是名嘴主持，拉姆齐却不允许自己的4个孩子收看他主持的节目，甚至不带孩子们去自己经营的餐厅吃饭。

　　对此，拉姆齐接受《每日电讯报》记者采访时解释说：“我希望在孩子眼中我只是他们的父亲，而不是某个电视明星。”

　　节目介绍《厨房噩梦》 （Ramsay´s Kitchen Nightmares）让餐厅危局转机的经营真人秀。英国名厨戈登·拉姆齐挑战自我，在一周内把经营困难的餐厅挽救过来，扭转饭店混乱的管理。从惨淡经营，到改造后座无虚席，节目全程纪录。

　　《地狱厨房》原本是英国的一档选秀节目。后来被美国FOX电视台买去，重新制作后，美国版本的《地狱厨房》于2005年正式开播。

　　《地狱厨房》的主角当然是来自英国的名厨格登·拉姆齐。他拥有米其林三颗星的头衔，写过几本畅销的美食小说，经常在摄影机前展现他对于精品菜肴的苛刻程度，而且性格火暴，曾经有一次现场直播的节目中说了111次以“F”打头的词语。经常在电视的开场白里说：真是见鬼了！我们今天吃点儿好的。他辩解自己火暴脾气的理由是：如果不在厨房里开火，厨师怎么会有热情？而正是因为有戈登.拉姆齐的参加，才赋予了“地狱”两字更直接的意义。和他一起录制《地狱厨房》的12名参赛选手，身份各异。有厨房帮工，保险公司职员，单身妈妈，居然还有大学学生。他们因为共同的爱好走到了一起。

　　当然，节目的看点除了让人眼花缭乱的佳肴之外，更有格登·拉姆齐如同使唤骡子一样嚷嚷这12名选手。12位选手，每天都钻进厨房，受到格登.拉姆齐劈头盖脸的叫骂，比如一位选手有一颗蚕豆没有剥开，他就会大叫“你真是蠢货啊！克里斯！”；一位选手切菜稍微慢点，他有会瞪着眼睛说“真希望你没有那双手！”。学员们就在这样的重压下，埋头苦干。而那些无处不在的摄相头，声音捕捉器把他们所有的经历都录制下来了。每个星期，他们都要为那些上得厅堂，却下不得厨房的明星嘉宾做一桌子美食，让他们评头论足。在格登.拉姆齐严格要求下，从开胃菜，到正菜，再到鲜汤，最后的点心，制作流程严谨得如同做工精细的艺术品。当然参赛选手不是白来的。在节目中获胜的一人，将会获得价值200万美元的“地狱厨房”所有权，还有机会和格登.拉姆齐一起经营一家餐厅。可谓是十分人。

　　从尼尔森调查公司的收视统计来看，《地狱厨房》每期依然能有超过600万的观众收看，在18—49岁年龄段观众中，更是成为最受欢迎的夜间节目。连FOX电视台的总裁麦克.丹奈尔都乐呵呵的说到：有很多很多同类型的真人秀节目，都没有成功。而《地狱厨房》，是个例外。《地狱厨房》的走红，完全揭开了观众对大厨师的探究，而这个节目的本身也让观众亲眼看到了，参赛选手的蜕变。具体说来就是：它先说明厨师是怎么炼出来的，然后在说美食是怎么变出来的。

　　既然有别的餐厅打着“地狱厨房”也能赚带到钱，说明这个的节目无疑是成功的，大众都肯为“地狱厨房”买帐。其实也说明了一个道理：先有观众，才会有买主。

　　上海ICS电视台 已经播出到第九季，美国已经上映第十二季。主持电视节目不仅为拉姆齐带来不菲收入，还使他声名鹊起。但拉姆齐坦言，自己并不享受“成名”的感觉，不喜欢别人称自己为“名人”，而且在生活中，他不准自己的孩子看他自己的电视节目。

　　他认为，自己只是因为偶然的机会成为电视节目主持人，本职仍是厨师。多年来，他始终在努力工作，创业奋斗，被称为名人让他感觉自己的奋斗变得毫无价值。“有些人因为《老大哥》真人秀走进公众视线，他们的照片登上娱乐杂志并一举成名。可为什么要拿我同他们比较呢？没有主持电视节目前，我是一名努力工作的厨师。在电视节目中，我的角色依然不变，”拉姆齐说。

　　英国《独立报》评出了世界10大“富豪厨师”，每位身价都在200万英镑以上。可以说，厨师也是英国社会的名流，成为令人羡慕的职业。这些著名的厨师，到处出现在各种电视节目中，有时还与政要与影视明星出席名流宴会。他们同样是明星，而且都是百万富豪乃至千万富翁。他的年收入高达1500万英镑(约合2368万美元)，是世界上挣钱最多的厨师餐馆名字大全。

　　“厨神”戈登·拉姆齐42岁 排名：第一 身价：超过1亿英镑戈登·拉姆齐公司名下现有25家餐厅和酒吧，分布在英国本土、美洲、欧洲和亚洲。

　　除了开餐厅，拉姆齐撰写的厨艺畅销书也是一笔可观收入。根据合同，拉姆齐每两年完成一本厨艺书，每本书可为他带来约100万英镑(158万美元)进账。他已出版10本书，被译成14种语言。最新出版的《为朋友下厨》一书再度畅销。英国《每日电讯报》援引拉姆齐岳父克里斯·哈奇森的话报道，尽管全球经济低迷，但拉姆齐经营的餐饮公司利润2010年有望突破1亿英镑(1.58亿美元)。