自助餐英文为Buffet，原意是冷餐会，酒会。二次大战时，自助餐形式被广为引进入美军后方驻地的军用食堂，其内容已大大超出酒会的小食范畴，发展成主食、甜品、热汤等供挑选的就餐形式网友美食推荐网站。

　　战后，美国风情成为一种消费形式的招徕品网友美食推荐网站四星级酒店餐饮标准，这种美式自助餐随着一些世界级连锁五星级酒店向香港东南亚等地的进驻，而被广泛介绍进来。

　　在自助餐上，如果想要吃饱吃好，那么在具体取用菜肴时，就一定要首先了解合理的取菜顺序，然后循序渐进。按照常识，参加一般的自助餐时四星级酒店餐饮标准，取菜时的标准的先后顺序，依次应当是：冷菜网友美食推荐网站、汤、热菜、点心、甜品和水果网友美食推荐网站。

　　因此在取菜时，最好先在全场转上一圈，了解一下情况，然后再去取菜。如果不了解这一合理的取菜的无后顺序，而在取菜时完完全全地自行其事，乱装乱吃一通，难免会使本末倒置，咸甜相克，令自己吃得既不畅快又不舒服。

　　举例而言，在自助餐上，甜品、水果本应作为“压轴戏”，最后现吃四星级酒店餐饮标准。可要是不守此规四星级酒店餐饮标准，为图新鲜，而先来大吃一通甜品四星级酒店餐饮标准、水果，那么立即就会饱了网友美食推荐网站，等到后来才见到自己想吃的好东西，很可能就会心有余而力不足，只好“望洋兴叹”了。