本年的必比登推介榜单中另有2家新上榜餐厅——闽中闽主打古早情怀的福建乡土菜和闽南小吃；开业近20年的钱塘花圃主营宁波特征好菜。

　　不外记者留意到餐厅布景墙结果图，本年的上榜餐厅中仍旧多以多年连任的餐厅为主，“新面目面貌”相对较少。据高嵩引见，米其林指南评审员会活着界各地严厉遵照环球同一的五大尺度停止评审，既有中国本地的评审员，也有外洋的评审员。“我们乐于看到有些餐厅持续上榜，这反应了餐厅在菜品、口胃等方面连续的不变性和高水准。”

　　与星级餐厅比拟，必比登推介榜单的上榜餐厅相对亲民，多以实惠甘旨的街边小店为主，人均消耗普通在300元之内餐厅布景墙结果图。2024北京指南共保举20家必比登推介餐厅，此中，北京老字号同和居、柳泉居和玉华台，和方砖厂69号炸酱面、牛街清真满恒记暖锅等老店都再次上榜西安十大必吃餐厅。

　　跟着品牌化、特征化餐厅逐步出现，环保可连续、安康有机等观点在行业中连续深化，北京餐饮行业丰硕度连续提拔。与此同时，米其林指南也不断在探究和立异，表现本地餐饮的丰硕演化。

　　“本年新版榜单中当选菜系多达30余种，这在其他许多都会的榜单中实在并未几见，因而可知北京餐饮的丰硕多元性。”米其林中国副总裁高嵩暗示，进入北京五年来，北京餐饮团体程度愈加不变，品格也逐年提拔。

　　中华大地四方之味会聚都城。10月12日，2024北京米其林指南公布，新版榜单保举餐厅共105家，涵盖30余种菜系西安十大必吃餐厅餐厅布景墙结果图。时隔两年，本年公布的第五版指南再次迎来一家新的三星餐厅；北京老字号同和居、柳泉居和玉华台则持续进入必比登推介榜单。

　　从菜系看，本年米其林榜单确当选餐厅中，共有主营粤菜的海天阁、主营江浙菜的老字号同春园等52家餐厅当选。此中13家初次呈现，涵盖川菜、粤菜、鄂菜、京菜、台州菜、滇菜、江浙菜等菜系和日本菜、法国菜。

　　在105家上榜餐厅中，包罗3家三星餐厅、2家二星餐厅、28家一星餐厅、20家必比登推介餐厅和52产业选餐厅。此中餐厅布景墙结果图，开业3年的潮上潮向阳店从客岁的二星更进一步，胜利摘取三星桂冠，新荣记新源南路店和京兆尹则连任米其林三星。

　　“第五版北京米其林指南见证北京餐饮行业稳步开展餐厅布景墙结果图、越发繁华、常见常新的精气神。”米其林指北国际总监格普勒内克留意到，已往一年里，北京餐饮业兴旺开展，多省市菜系的代表性餐厅或是新秀兴起，或是连续精进，“比方福建、四川、浙江西安十大必吃餐厅、湖北等菜系，传承深沉的烹调武艺，这些餐厅也逐步成为各个地区的美食大使。”

　　以京菜为主打菜系的京季餐厅布景墙结果图、主营传统沪菜的屋里厢两家餐厅持续连结二星。一星餐厅中除主打淮扬菜系的淮扬府、新京菜拾久等25家餐厅连任星级，另有3颗新星，别离是意大利菜馆迦达花圃、以京菜和鲁菜为根底的创意菜馆茉餐厅，和素食餐厅兰斋。