米其林中国区总裁、首席施行官韦书杰暗示，将来期望持续发掘北京的优良滋味，让全天下更多人看到北京美食的出色。

　　与客岁比拟，本年一星餐厅新增乡味小厨最有创意的餐厅名字、Jing、江山万朵、止观小馆、承味堂、紫金阁餐馆菜单大全、拾久（向阳公园路）7家，大董（工体东路店）1家下榜。此中，乡味小厨、止观小馆、紫金阁从餐盘升级一星。

　　11月16日，《米其林指南2021北京》正式公布，本年是米其林指南进驻北京的第二年，共有98家餐厅当选。此中，京兆尹新晋“米其林”三星，新荣记（新源南路）连任三星：屋里厢和京季两家北京餐厅摘得二星；26家北京餐厅摘得一星。还有17家必比登推介餐厅和51家米其林餐盘餐厅。

　　摘得“米其林一星”的餐厅包罗新荣记（新源南路）餐馆菜单大全、京兆尹（新）餐馆菜单大全、屋里厢、京季（新）、采逸轩、萃华楼、大董（东十四条）、厉家菜（西城）、富春居、淮扬府、II Ristorante-Niko Romito、湘爱（工体东路）、京雅堂、老吉堂最有创意的餐厅名字、利苑（金宝大厦）、Mio餐馆菜单大全、拾久（东三环中路）、家全七福、晟永兴（向阳）、北京厨房、玉河一号、新荣记（开国门外大街）、新荣记（金融大街）、乡味小厨、Jing、拾久（向阳公园路）、承味堂、江山万朵、止观小馆最有创意的餐厅名字、紫金阁最有创意的餐厅名字餐馆菜单大全。