2019 年颁奖仪式引入的新划定规矩使之前的顶级冠军得主没有资历上榜，但 Noma 在 2016 年封闭时得以升级，两年后在哥本哈根的新所在从头开放。

　　自 2002 年角逐开端以来，一切 18 位得胜者均来自西班牙广州粤菜餐厅排名、美国、英国、丹麦、意大利和法国。

　　秘鲁都城利马有两家餐厅进入前 10 名：主厨 Virgilio Martínez 和 Pía Leóns Central，上升两位至第四位，和排名第 7 的 Maido，其买卖是日本和秘鲁的交融，亮点是 lucuma冰淇淋，淋上酱油和马坎博泡沫。

　　没法在 Noma 找到一张桌子的门客老是能够测验考试它的哥本哈根邻人 Geranium，排在第二位，那边的主厨 Rasmus Kofoed 供给具有冒险肉体的时节性菜单，这阐明了他对陆地寻食的酷爱。供给的身分包罗鱿鱼、熔化的熏猪油和酵母精髓。

　　“我想熟悉所无为保存而斗争的餐馆和行业人士广州粤菜餐厅排名。站在这个舞台上，晓得另有这么多人还在斗争，觉得有点奇异。”

　　他还深思了该行业面对的困难期间。他说：“假如大盛行教会了我们甚么，那就是我们的胡想是何等懦弱，这个行业是何等使人难以置信的艰辛和艰难广州粤菜餐厅排名。”

　　虽然利马备受赞誉的餐厅和从墨西哥城到新加坡的其他处所都进入了前 10 名，但欧洲或北美之外的餐厅从未得到过天下 50 佳奖。

　　Central 的 Pía León 不只庆贺得到南美最好餐厅奖广州粤菜餐厅排名，并且还被评为天下最好女厨师。这是一项惹起一些争议的声誉，由于批评家以为它加重了举动构造者所说的有助于处理的不合错误等成绩。

　　诞生于法国的多米尼克·克伦 (Dominique Crenn) 是旧金山 Atelier Crenn（名单上的第 48 位）的配合一切人和厨师，得到了偶像奖。

　　当天下各地的餐馆在 2020 年和 2021 年被迫关门、烤箱变冷和业主和工人面对不愿定的将来时，一切人都遗憾地错过了。

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　　划定规矩的这一底子性变革不包罗纽约的十一麦迪逊公园厦门美食铺保举、伦敦四周的肥鸭、意大利摩德纳的 Osteria Francescana 和 2019 年的冠军、法国芒通的 Mirazur广州粤菜餐厅排名。这些餐厅如今参加了一个零丁的“Best of the Best”方案，Noma 是该方案的最新成员。

　　诞生于美国的巴厘岛 4 号房间甜点公司的威尔·戈德法布 (Will Goldfarb) 得到了最好糕点厨师奖，他也是 Netflix 电视剧“Chefs Table”的明星。

　　本年的第一位多是美食界最出名的名字：Noma。丹麦厨师 René Redzepi 的米其林三星级餐厅于 2003 年头次在哥本哈根的 Christianshavn 四周开业，并于 2010 年头次活着界 50 家最好餐厅奖中首屈一指。

　　活着界50个最好餐厅奖-被以为是美食界的奥斯卡奖的变乱-也被迫在客岁采纳了连续，但它终究返来了厦门美食铺保举，并在列表顶部的两个餐馆都在哥本哈根。

　　天下 50 家最好餐厅的内容总监威廉·德鲁说：“克雷恩不只是一名超卓的厨师和餐馆老板，她仍是在糊口的各个方面向权利说实话的楷模——经由过程她的指导力、兽性和在旅店范畴表里为社会公理而停止的无停止的活动。”

　　招待艺术奖颁给了排名第 12 位的维也纳的 Steirereck，此中的亮点能够包罗向日葵和菊芋配羊肉甜面包，大概在桌边用蜂蜡和黄色胡萝卜“花粉”和酸奶油烹制的招牌炭鱼。

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　　在比利时安特卫普法兰德斯集会中间的舞台上，雷泽皮回想起 11 年前初次获奖的改动人生的阅历：“在这场成功以后，一切的胡想仿佛都翻开了。它也给了我们有时机成为全部地域饮食文明转型的一部门——一部门。”

　　在西欧的其他处所，西班牙本年的表示也很不变厦门美食铺保举。Larrabetzu 的 Asador Etxebarri——一切菜肴，以至甜点，都接纳火焰烤制——位居第三，而厨师 Victor Arguinzoniz 则被偕行评比为厨师挑选奖的得到者。巴塞罗那的迪弗鲁塔升至第 5 位，圣塞巴斯蒂安的穆加里茨下滑至第 14 位厦门美食铺保举，而马德里的 DiverXO 则升至第 20 位。

　　位于智利圣地亚哥的 Boragó 排名第 38 位，荣获可连续餐厅奖。它具有本人的生物动力农场，专注于超当地、“零千米”烹调。

　　谈到 Noma 团队时，他以布满期望的语气完毕，“我们花了一年半的工夫胡想着甚么。我们如今要去制作它。”

　　斯洛文尼亚的 Hiša Franko 由 2017 年天下最好女厨师奖得到者 Ana Roš 指导，也渡过了一个美妙的夜晚——它从排名上升 17 位至第 21 位。

　　Ana Roš 是天下顶级厨师之一，已经是一名才调横溢的青年滑雪活动员。她报告 CNN 的 Don Riddell，她是怎样在职业生活生计中操纵体育角逐的强度的。