法国大餐从来颇负盛名，对原质料的精挑细做是缘故原由之一。这也是Auberge du Cep餐厅当选阿普尔环球美食榜的枢纽来由。

　　阿普尔在文章中写道，虽然菜式简朴——不外是小羊排新白鹿餐厅官方网站、红酒煮鸡蛋、生蜗牛一类，但都储藏着爱心和技术，连“盘里的蜗牛都在欢愉地吐着泡泡”，值得大大都来法国旅游的人前往品味都江堰美食保举。

　　和沙尼一样，意大利的阿方索·亚卡里诺也对峙选料必然要新颖又自然。阿方索的餐厅Don Alfonso 1890位于意大利南部的索伦托半岛新白鹿餐厅官方网站。他有一个菜园，正对着光景如画的卡普里岛，日照充沛。园子里栽种着香草、柠檬都江堰美食保举、桃、洋蓟和茄子，固然另有种类优秀的西红柿和橄榄，用来建造餐桌上的各类甘旨。

　　在沙尼的餐馆，田鸡腿必需绝对新颖，从未颠末冷藏，先用草药浸泡，然后用油烹炸都江堰美食保举，才算完善；汤都用菜园栽种的绿色蔬菜做成；烤野鸭的质料必需来自本地河里；牛肉也须是出自夏洛莱地域的上乘质料。

　　Auberge du Cep餐厅面积不大新白鹿餐厅官方网站都江堰美食保举，地位也不在初级餐馆扎堆的巴黎郊区都江堰美食保举，而是“安身”于弗勒里地域盛产葡萄酒的博若莱，紧靠本地一个广场。餐厅仆人尚塔尔·沙尼崇尚简朴、天然的烹饪理念，5年前就把龙虾和块菌从菜单中删除。她以至回绝了浩瀚餐厅求之不得的“米其林两星级饭店”的声誉，只为对峙“简简朴单作美食”的小我私家准绳。

　　他在文章中说，这些餐厅并不是满是天下公认的顶级餐厅，却凭仗各自特征具有“值得特地坐飞机前往一试”的吸收力。

　　就在10月初因病逝世前不久，这位美食喜好者还在为同志中人炮制最初一道“大餐”——一份环球“美食舆图”，枚举了美国以外10个国度的餐馆各一。