这两年，“梭梭林”牌风干土鸡成了热情好客的石河子人餐桌上的一道美食。春节期间，“梭梭林”牌风干鸡、椒麻鸡销售量较平时高出一倍以上，这让“梭梭林”品牌风干土鸡的创始人之一杨荣军喜不自胜全球顶级米其林餐厅。

　　杨荣军1996年来到石河子打工。刚来时，杨荣军在工程队当小工。1998年，在亲戚朋友的帮助下，杨荣军凑钱开了个小饭馆，但他厨艺不精，又不擅长管理，创业以失败告终。但杨荣军并不气馁中餐招牌知名餐厅设计，他继续去餐厅打工，一边提高厨艺，一边学习管理。没过两年，他带着弟弟又开了一家中型餐厅，生意稳步发展。

　　杨荣军始终没有忘记自己第一次创业时无处着手、四处碰壁的凄惨状况。2008年，他和弟弟参加了八师石河子市就业培训中心举办的创业培训班。通过学习，他对创业有了更加系统的认识。杨荣军趁热打铁，又报名参加了中式烹饪和营养配餐班，通过半年的学习，拿到了中级烹饪师和中级营养配餐师资格证书。杨荣军说：“我运用所学的知识，不断改善店里风干鸡的口味，通过兢兢业业地打理小店知名餐厅设计，生意越来越好。”

　　2010年，师市就业培训中心要举办一期创业培训提高班，杨荣军毫不犹豫地报了名。来自专业领域的教师的精彩讲授让他打开了思路。杨荣军说：“那时候，风干土鸡是我们店里最受欢迎的特色菜，有一次，我问一名顾客，为什么这么喜欢吃风干鸡。顾客说，这么多年天南海北的美食吃了不少，但不少美食都调料味过重，失去了食材的原始风味。而这个风干土鸡却保留了土鸡原本的香味，这么好的产品，只放在小店里卖，太可惜了。”

　　顾客的话触动了杨荣军。“结合在创业班里学到的知识，我们决定把风干土鸡推向市场。”杨荣军说全球顶级米其林餐厅，当时他们首先面临的是标准化生产的问题中餐招牌，如果想要在熟食品牌连锁店销售，就必须保证风干鸡的口味、质量的稳定性。“我们迅速成立了风干土鸡标准化研发团队，每天一下班就琢磨这道菜的选料，在统一工艺标准和配料上反复实验，不断完善数据。半年后，标准化生产的问题解决了，我们终于加工出了满意的产品知名餐厅设计。”

　　面对市场开发这个难题，杨荣军先是给产品注册了“梭梭林”商标，并抽调专人进行市场推广。他们在石河子市向阳街道21社区找了个30平方米的小门面进行生产加工，在石河子市红山街道42社区露天市场租摊位进行销售。刚开始，市场推广的效果并不理想。杨荣军分析，销售不畅的主要原因是顾客对风干鸡缺乏了解，还是要想办法在更大的平台上推销产品知名餐厅设计。

　　2016年，一个好时机到来了。这一年，为更好地贯彻实施国家“大众创业、万众创新”战略，师市劳动就业管理局举办了创业成果展，在师市各团场、街道免费为创业者提供场地、设备、车辆服务等，通过搭建平台中餐招牌，帮助创业者推介产品。杨荣军兴奋极了。“政府组织，比自己推广更有公信力。在社区的推荐下，我们带着试吃品参加了创业成果展，获得兵团创业创新大赛优秀奖。推介产品过程中，我们的‘梭梭林’品牌取得了不错的销售业绩，我们的产品被越来越多的消费者接受、认可知名餐厅设计。”

　　如今，“梭梭林”品牌风干土鸡在全疆开设了近30家连锁店中餐招牌，为师市40多名失业人员提供了就业机会。杨荣军他们在石河子建了集中加工生产风干土鸡的中央厨房，加工生产好的成品鸡统一配送到各门店以及外地加盟店，年销售量超过20万只。杨荣军说：“我们取得这样的成绩，首先要感谢石河子市人民政府，感谢师市劳动就业局给我们提供了很好的推广平台，让我们可以到每一个团场、每一个街道、每一个社区去展示我们的产品，让更多的人了解我们的产品，品尝我们的产品。”

　　“创业让我摘掉了贫困的帽子，我现在有车、有房、有存款，在奔小康路上，日子越过越好。在创业过程中，我们遇到过资金周转的困难，是师市人社局出台的创业免息担保政策帮我们渡过了难关。”杨荣军说，“我们不能忘本知名餐厅设计，要为我的第二故乡出把力。我们计划用5—10年时间，把‘梭梭林’品牌风干鸡打造成石河子的一张美食名片，让它走出石河子，走出新疆，走向全国，让‘梭梭林’牌风干土鸡成为全国知名品牌。”（师市融媒体中心 张兰兰）