8月31日，“名校跨岛”项目厦门六中同安校区正式创办投用。本年该校区高一招收700王谢生，加上客岁招收的200王谢生和近百名教人员工，共有上千名师生在校用餐。

　　厦门网讯（厦门日报记者 沈彦彦 通信员 刘启国）9月1日起，全市中小学、幼儿园连续开学，门生吃甚么、食堂卫不卫天生了广阔门生家长配合存眷的话题。为进一步增强黉舍食物宁静羁系，防备、排查校园食物宁静隐患，今天，厦门市食安办“月月十五查餐厅”专项查抄聚焦黉舍食堂，食安特勤队、家长代表和媒体代表走进厦门市孝贤手艺黉舍和福建省厦家世六中学同安校区大连素食餐厅排行榜，对两家新校园的食堂停止突击查抄，尽力保护门生“开学餐”的宁静。

　　在现场，到场查抄的家长代表也随机拔取了西红柿、三层肉、包菜等食材，现场交给第三方检测机构停止农药残留快检，未发明成绩。

　　“固然团体比力卫生标准，但仍是有一些细节亟待提拔整改。好比主副食物堆栈标签不标准，无供给商信息；堆栈温度太高；洗肉池和洗菜池混用；冰箱温度未到达-18℃的储存前提请求；配餐间紫外线米，不契合标准；部门餐品留样克数不敷，留样记载不标准等。” 别的，该食堂只标注了留样工夫，而没有标注出弃用工夫，留样记载也不敷标准。“我们将会催促食堂进一步完美办理标准，标准各项事情中餐厅之最强神厨，筑牢食物宁静防地。”食安特勤队队员赖登宇说。

　　本年7月，位于厦门方特人材培育基地的厦门市孝贤手艺黉舍揭牌建立，本年春季，是该黉舍初次招生，今朝，1300多名重生正在展开军训，天天约有1000名师生在食堂就餐。

　　进入食堂后厨，各类办理标准、操纵标准、一样平常记载包罗万象，在食物加工车间，操纵台及清算池办理标准，果蔬加工区、鱼肉加工区、毛巾吊挂区标准整齐中餐厅之最强神厨，冷库操纵标准夺目大连素食餐厅排行榜，温度契合储存前提，熟食柜、净盘柜等表面整齐洁净、温度相宜，分开到位。在食物加工车间，家长代表们随机拔取了西红柿、青椒、佛手柑等食材交给第三方检测机构停止农药残留现场快检，成果未发明成绩大连素食餐厅排行榜。

　　在孝贤手艺黉舍，食安特勤队对黉舍食堂后厨停止认真查抄，重点检察食物加工厂所情况能否卫生、食物加工储存前提能否契合请求、职员安康情况能否优良大连素食餐厅排行榜、食物留样环节能否标准、食物质料进货台账能否记载完好等，和食物宁静“两个义务”落施行行状况等。

　　“要做好食物堆栈温度的监测，对散装调味品和食物质料要标准食物标签的张贴。”“洗菜池和洗肉池不克不及混用大连素食餐厅排行榜，洗濯区上方不要吊挂毛巾，最好设置自力的毛巾吊挂处。”“专间内紫外线米的高度，不克不及太高……”食安特勤队队员对查抄中发明的细节成绩再三嘱咐，请求食堂卖力人即刻落实整改，时辰服膺食物宁静义务。

　　不外，查抄中中餐厅之最强神厨，食安特勤队查抄职员仍是发明了一些不敷。“净粗菜柜存在混用征象；配餐间没有温度计；废品油无改换、烧毁记载；就餐区无设置灭蚊灯等。”食安特勤队队员余林淇说，该校整体状况比力好，情况较为洁净整齐，职员办理上也相对到位，针对一些细节成绩，主管部分开具了监视查抄定见书，责令主体单元立刻整改。“我们也期望经由过程查抄，催促食堂进一步做好标准提拔事情，做好食物宁静的‘第一课’。”