Michel Roux于1941年诞生于法国中部 Charolles小镇，呱呱坠地于他祖父的肉食店楼上。一个带有预言性子的开端。

　　Roux兄弟的宏大影响力不只在于创建了里程碑式的餐厅，同时也吸收了年青的英国人来到厨房事情，培育了很多后起之秀。1984年，他们创建“Roux兄弟奖学金”（Roux Brothers Scholarship），现在已成为发掘新一代英国大厨的出名角逐。

　　1974年，第一本《米其林英国指南》公布。Le Gavroche与Waterside Inn齐齐摘得米其林一星；1977年，两家餐厅又配合摘得二星；1982年，Le Gavroche领先摘得三星——这也是全英汗青上第一个米其林三星餐厅；1985年，Waterside Inn也摘下米其林三星。

　　经由过程一番实地考查，兄弟两以为“恰是法国美食制服伦敦的成熟机会”。2017年，Michel在采访中说，“当时的伦敦餐饮情况几乎毫无活力。糊口在这里的人吃着大分量的热食，过熟的，反复加热的。”

　　上世纪60年月，哥哥Albert受聘去往伦敦，为女王的跑马锻练 Peter Cazalet做菜；不久后Michel也跟随而来。不管是领馆北京合适会餐的餐厅北京合适会餐的餐厅、罗斯柴尔德家属仍是跑马锻练，这些店主和他们背后的人脉圈，都成为Roux兄弟往后胜利的垫脚石。

　　开业当晚，美国大热的明星、名士包罗查理·卓别林、Ava Gardner 、Douglas Fairbanks Jr等都成了Roux兄弟的座上客。一夜胜利，到了1968年，餐厅曾经赫赫著名北京合适会餐的餐厅。

　　二战后，他的父亲带着百口移居巴黎，开设本人的肉食店，但是在Michel10岁时，父亲因运营不善，买卖失利，抛下妻子和孩子“跑路”了。Michel与母亲相依为命，常常下厨帮她做饭，因而激起了从厨的志向，他歌颂母亲是一名“有缔造力的、直觉性的大厨”。

　　1967年，他与哥哥用尽积储，开了一间餐厅Le Gavroche，名字源自法国大文豪雨果《悲凉天下》中的顽童。

　　原题目：可惜！英国教父级良庖Michel Roux因肺病逝世，他和哥哥配合塑造了英国高级餐饮的传奇

　　2012年，教师长教师承受Radio Times采访时，回想到“你诞生于肉食店的楼上，房子里天天都洋溢着差别的滋味，偶然是肉酱、偶然是腊肠、偶然是火腿……你吃的是食品，呼吸的是食品，家里人议论的也是食品。食品就像血液普通。”

　　在他的回想录《性命就是一本菜单：巨大厨师的回想与菜谱》（ Life is a Menu: Reminiscences and Recipes From a Master Chef ，2000) 中，他回想了昔时坐在伦敦陌头咖啡馆的一角吃英式豌豆的“恐怖”光阴，“就像是一桩恐怖暴行的见证人一样。我报告本人，必须要尽快把相似阅历从影象中刨除。”

　　英国工夫3月12日，英国餐饮业“教父级”的人物——Michel Roux逝世，享年79岁。按照《逐日快报》网站动静，Michel Roux罹患特发性的肺纤维化病症多年，这类慢性的呼吸体系疾病属于没法治愈的绝症北京亲子餐厅保举，不竭损害呼吸体系，招致人体心肺衰竭。

　　Michel的家人经由过程交际媒体Instagram揭晓讣告，“我们很感谢能与这位不凡的人一同糊口，我们为他的成绩而骄傲。他是一名谦虚的天赋、一名传奇的大厨、一名受欢送的作家、一名布满魅力的导师；他令天下震动。对许多人来讲，他仍是一名父亲的脚色，他对性命的有限盼望和无量热忱鼓舞着一切人。我们会永久思念他的淘气诙谐、宽博襟怀、无尽的大方与善良。Michel的星星将永久发光，为一代厨师跟随。”

　　Michel对记者说，“那真是悲戚恐怖的时期，就仿佛有人遗忘了点亮房子里的灯北京亲子餐厅保举。当我们开端动作时，就是我们点亮了那盏灯北京合适会餐的餐厅。”

　　在巴黎的甜品店做了一段工夫学徒后，Michel与哥哥Albert一同去英国驻法大使馆的厨房事情，厥后受聘成为罗斯柴尔德家属（Cécile de Rothschild）的低级厨师，其实不断干到厨师长一职。

　　2013年，Michel对Caterer说，“建立奖学金的目标在于假如有人博得角逐成为Roux学者，那就为他们在业内博得了诺言。法国餐饮业不会回绝他们。借此，我们向欧洲大陆证实——英国有许多布满潜力的年青大厨，别再觉得这不存在。”

　　这里供给精美的法国菜及全法国酒酒单，菜单设想非常典范，用入口食材大概说从法国私运进英国的食材，来建造隧道法度甘旨，龙虾慕斯配鱼子酱和香槟黄油酱、鸭肝配松露、招牌双层瑞士舒芙蕾……极大地吸收了英国本地的富有阶级。

　　我们先前写过的包罗英国餐饮业“一代宗师”Pierre Koffmann，天堂厨房的大厨、英国第一名米其林三星餐厅女大厨北京亲子餐厅保举，和西班牙良庖……都曾在Roux兄弟部下进修。

　　1972年，兄弟两还来到平静的伯克郡小镇Bray开了Waterside Inn，餐厅附带鸡尾酒吧，盛名之上更添光荣。

　　2005年，英国出书机构Caterer将Roux兄弟誉为“英国当代餐厅的烹调教父”，弥补说：“是他们将英国放进天下美食邦畿，而且片面进步了行业尺度北京亲子餐厅保举。”