本报讯 刘启国 韩嵩松 陈宇希 记者陈家华 发自厦门 在厦门，有如许一些餐饮店，他们扎根鹭岛，研发美食，新陈代谢，创制出一道道典范菜肴外洋主题餐厅特性，在光阴的长河中，用美滋味制服八方来客，擦亮厦门美食的手刺外洋主题餐厅特性。克日，作为首届厦门“良庖名菜名店”评比举动的“压轴戏”，厦门餐饮行业“十台甫店”现场评审会在厦门市市场羁系局举办。20家入围餐厅同台表态，顶峰对决，不只解释了各自的餐饮品牌形象与文明，更报告了企业从无到有、从小到大、从弱到强背后的故事，展现了厦门餐饮业标杆企业的风度姑苏十大必吃餐厅，展示了厦门餐饮人传承立异、寻求杰出、爱拼敢赢的肉体。

　　评审现场播放的前期“探店”视频显现，很多餐饮老品牌在食物宁静办理上与时俱进、勇于立异，好比成立了餐饮业先辈的4D、“六常”食物办理系统，施行完美的追溯系统和“明厨亮灶”建立，不只提拔了企业食物宁静系数，也夯实了企业永续开展的根底；由“90后”年青人主食的新锐品牌，则不管在装修设想，仍是菜品设想上，都弥漫着精美的文艺范儿或本性明显的潮水范儿，逢迎了今世年青人的审美需求，为厦门餐饮业的连续繁华开展注入了新颖力气；“网红店”则自动拥抱互联网，经由过程抖音、B站等各类平台教授烹调武艺、报告美食故事、营销菜品等，凭仗本身魅力，推行美食文明，吸粉几十万以至上百万，给粉丝带来了爱烹调、爱漂亮食、爱糊口的正能量。

　　据理解外洋主题餐厅特性，此次厦门“良庖名菜名店”评比举动由市食安办、商务局和市场羁系局结合指点，市食安联牵头，各大协会结合主理，厦门日报新媒体中间承办。举动自3月初启动以来，用时近四个月，获得餐饮企业的热忱到场和社会的普遍存眷，共有101位大厨、107道菜品、53家餐厅积极报名参赛。

　　据悉，对评比出来的“良庖名菜名店”，组委会将在7月份的“全市食物宁静宣扬周”启动典礼上举行盛大的颁奖典礼姑苏十大必吃餐厅。评比成果还将建造成精巧书册，送进当局部分、协会、星级旅店、游览社等停止宣扬推行；将成为美团、饿了么等平台上的保举商户，并保举当选美团“必吃榜”商家，进一步增进消耗提质扩容，传布厦门美食滋味。

　　根据评审划定规矩，“名店”总得分由三部门构成：前期收集投票占比40%姑苏十大必吃餐厅、探店占比10%、评审团投票占比50%。总分排名前十名的姑苏十大必吃餐厅，得到“十台甫店”称呼，其他餐厅得到“十台甫店”提名奖。在评审现场，名店入围商家按抽签次第姑苏十大必吃餐厅，轮番停止了现场展现和特征引见，评审团专家停止了现场投票姑苏十大必吃餐厅，终极按照综合得分评出“十台甫店”。至此，备受存眷的厦门首届“良庖名菜名店”评比举动美满收官，“十大良庖”“十台甫菜”“十台甫店”花落谁家也已灰尘落定。