小时候最喜欢过年了,即使是长大后的今天,也仍然十分怀念小时候的年,那时候离年还很远中国厨师菜谱网,年味就已经渐渐浓厚起来了,因为大家都早早的开始为过年做准备,比如杀年猪就是家家最重要和最期待的一件事情,因为杀了年猪就有肉吃了,而且在杀猪那天家家必做杀猪菜,一做一大锅,这道菜甚至会吃出正月
小时候最喜欢过年了,即使是长大后的今天,也仍然十分怀念小时候的年,那时候离年还很远中国厨师菜谱网,年味就已经渐渐浓厚起来了,因为大家都早早的开始为过年做准备,比如杀年猪就是家家最重要和最期待的一件事情,因为杀了年猪就有肉吃了,而且在杀猪那天家家必做杀猪菜,一做一大锅,这道菜甚至会吃出正月。
在东北,杀年猪通常都是这样的:杀猪的前一天,邻里就过来帮忙切一大盆酸菜,杀猪那天,邻居亲人都会早早过来,忙着烧水,准备各种用具,然后再去抓一头早都留好的年猪,杀完之后,大铁锅添上水,把猪肉一大块一大块的放在锅里,还有大骨头萎缩胃炎食谱一览表,煮一会,待肉味出来了,在放入切好的酸菜,放入血肠,然后再放入盐、大料、花椒等,大火开始炖,直到肉彻底煮熟中国厨师菜谱网,一锅香喷喷的杀猪菜就好了。然后把大块肉捞出来,切成小块,做成白切肉,大骨头就弄成拆骨肉,然后把酸菜盛出,配上蒜酱(就是蒜泥加入酱油)招待亲朋,最后再把剩下的菜都盛出来,放在大盆里,放在冷的地方冻起来,吃的时候就挖一些出来,再放到锅里炖的时候还可以再放入粉条或者冻豆腐。这个杀猪菜整个年前年后都够吃了,这几乎是每一个东北农村人都会经历的事情。
现代生活富裕了,社会也开始趋于城镇化萎缩胃炎食谱一览表,很多农村人也都不再养猪了,杀年猪萎缩胃炎食谱一览表,做杀猪菜也比之前少了中国厨师菜谱网,但是对这道传统菜肴的喜爱人们是不会减少的,所以东北的菜馆都会有这道菜,自己在家也可以做萎缩胃炎食谱一览表,搭配无非还是这几样:五花肉、血肠、酸菜萎缩胃炎食谱一览表、冻豆腐和粉条。小锅做的时候就先放入油,最好用点荤油,这样比较香,然后放入葱花和姜片爆香,再把五花肉和酸菜放在锅里炒一炒,炒出香味,然后再加入水,之后再加入血肠、粉条和冻豆腐,最后放入盐、大料、十三香、酱油和鸡精萎缩胃炎食谱一览表。一款简单的家庭版杀猪菜就出来了。
如果说乱炖带着夏天的味道,那么杀猪菜一定是带着过年的味道,我相信,经历过杀年猪的人,无论走到哪里,一提到杀猪菜,都会勾起对儿时过年的怀念!
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