《食谱》出书后，以深化浅出的内容一周七天食谱图片、简约漂亮的笔墨、活泼诙谐的表达，及其兴趣性和适用性，在华裔、华人聚居区广受欢送，成为中餐厅老板、厨师和家庭妇女的必念书、脱销书，美国《纽约时报》评价道：“这本书实在体系地形貌了中国烹调，很明显，书里的每个字都包罗着丰硕的中国文明。”此书一版重版一周七天食谱图片，至20世纪60年月已出至27版，并被译成20多种笔墨，为中国美食走向国际，起到了不成低估的鞭策感化。

　　书稿完成后菜谱下载，由赵元任作注，大女儿赵如兰译成英文一周七天食谱图片。胡适在序中称赞道：“好厨艺，在于充实地操纵食材。作料只应凸显食材的自然滋味，而不是取而代之”“她的几百张菜谱，是无数节省朴实、心灵手巧的男女考虑和测验考试的结晶”。诺贝尔文学奖得到者赛珍珠在导言中菜谱下载，偏重表达了两层意义：一是“畴前我们大致上晓得中国人是天下上陈腐文化的民族之一，现在这本书证实了这点。只要高度文化的人们才会如许享用食品”，二是“至于赵太太，我想要提名她得到诺贝尔战争奖。由于要获得天下战争，另有比围坐一桌享用鲜美菜肴更好的办法吗？”

　　1938年，杨步伟随赵元任假寓美国。1945年，她以家庭妇女的身份，按英语编制写了一本《食谱》（法译本名为《中华食谱》），向西方读者引见中国各地菜谱和饮食文明，包罗中餐烹调道理、用餐礼节兼及中国各地风俗。书中素材，既有昔时她随丈夫在南京中心研讨院事情和糊口时汇集的各家餐馆的招牌菜（含口胃特性、配料品种一周七天食谱图片、食材数目等）菜谱下载，也有随赵元任到中国各地做郊野查询拜访时汇集的处所菜谱，此中“轰炸东京”是抗战期间重庆的一道名菜。

　　杨步伟诞生于南京望族，是中国第一个留日医学女博士。1921年6月，她与出名言语学家赵元任结为夫妻后，抛却了医务专业，相夫教子、赐顾帮衬家庭菜谱下载，兼及社会公益，成为一位使人称羡的贤浑家菜谱下载。