群众大礼堂国宴菜被称为“堂菜”，是国宴菜的一个主要代表，其特性是：用料贵重，选料精密；以味为本，鲜咸为主；刀工松散，调味细致；质地软嫩油腻养分餐食谱大全，光彩素净；装点得体，外型高雅。

　　国宴菜博采海内各菜系之众长，按“以味为中心油腻养分餐食谱大全，以养为目标”的请求，上及宫庭肴馔谱录，下采官方风味小吃，外涉天下列国名菜，内及海内八大菜系，广采博取，撷英集精，构成独具特征的系列菜系，凸起表现了当代饮食“三低一高”的请求。

　　中国典范国宴菜都是：松鼠鳜鱼、狮子头、宫保鸡丁、开水白菜、文思豆腐、佛跳墙每日三餐安康食谱、乳鸽、东坡肉每日三餐安康食谱、白切鸡、北京烤鸭。国宴菜是国度指导报酬接待外宾，和以当局名义的本国援华职员，和为国度做出凸起奉献人士的菜肴，每一年国庆时，国务院总理举办的接待会油腻养分餐食谱大全，都称国宴。

　　中国国宴汗青长久每日三餐安康食谱，独具特征，并且在不竭地开展中。在持久理论中，北京群众大礼堂举办的国宴举动以担当每日三餐安康食谱每日三餐安康食谱、开展中餐宴会优秀传统为根底，汲取了国际上一些好的老例，不竭停止探究和变革，逐步构成了以中餐菜点为主，以中西餐具合璧，单吃分食为特性的具有群众大礼堂特征的宴请效劳情势每日三餐安康食谱。