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粤菜即广东菜,发源于岭南中国美食菜谱大全书中国美食食谱。由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成,三种风味各具特色。是起步较晚的菜系中国美食食谱,但它影响深远,世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主菜谱菜单制作模板,在世界各地粤菜与法国大餐齐名,国外的中餐基本上都是粤菜胡闹厨房2秘密食材。因此有不少人,认为粤菜是海外中国的代表菜系。
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