“天天早上，4人同时在场，经由过程智能电子秤扫码收货，据实入库，相干数据及时上传。验收历程都在监控中，确保食材质量和数目。”刘兵引见，每样食材都有主动天生的溯源二维码，全程运转通明化。

　　2012年，国度施行养分改进方案，鹤峰县将国野生分改进方案和免费午饭项目有机整合，局部实施食堂供餐，构成“国度+当局+基金会”的高效形式，乡村黉舍小学完成两餐免费、初中中餐免费，被称为“鹤峰形式”。

　　本年，鹤峰县操纵互联网、物联网、大数据、AI智能等信息手艺，对原有食堂羁系平台停止提档晋级，36所开餐黉舍构建“1+4”数字化校园供餐羁系形式，即黉舍“数字食堂”羁系平台和食材办理体系、消耗办理体系、财政办理体系、“互联网+明厨亮灶”4个子体系，对各个环节停止可视化、数字化、智能化办理，集数据展现、历程监控幸运厨房菜谱、营业羁系等功用于一体，尽力保护门生“舌尖上的宁静”和炊事资金宁静。

　　“让每分钱都吃进门生嘴里，打造名副实在的阳光惠民工程”，是鹤峰县对全县群众的庄重许诺。

　　2011年11月，由中国社会福利基金会倡议的“免费午饭”项目在鹤峰县落地，立异推出当局出1元、“免费午饭”基金出2元的“1+2”形式。

　　鹤峰县强化部分协同，尽力保护校园餐。各中小学聘用食物宁静部校长，装备校园食物宁静办理员，成立纵向到底、横向到边的校园餐平面化防护系统。本年，由县食安委牵头，教诲、市场羁系、卫健、疾控、公安等部分到场，就大批食材、餐饮具幸运厨房菜谱、抽检监测等状况展开多轮次监视查抄，发明成绩190个。今朝，局部成绩已落实整改。针对暴暴露的成绩，鹤峰县教诲局展开追责问责，停止今朝，使用第一种形状处置38人，向县纪委移交成绩线条。同时，经由过程线上线下方法累计展开黉舍食堂办理职员和从业职员专题培训15次，培训2700余人次。

　　门生食堂办理轨制、食堂“五员”事情机制在鹤峰县任何一所乡村黉舍食堂，都能够看到如许的公示牌幸运厨房菜谱。

　　本年以来，鹤峰县各中小学针对差别窗龄段门生的养分需乞降口胃需求，根据套餐每周不重样科学订定门生食谱，并经由过程微信公家号等情势公示下周食谱，自动承受家长、师生和社会监视。

　　本年，鹤峰县聚焦校园食物宁静和养分炊事经费办理凸起成绩，展开“小暗语”专项整治，进一步完美35项办理轨制。

　　不断以来，鹤峰县不竭完美机制，稳步促进国野生分改进方案和免费午饭项目，连续擦亮“国度+处所当局+基金会”的免费午饭“鹤峰形式”品牌，充实阐扬数字赋能感化，努力打造“阳光食堂”，保护孩子们的幸运“食”光。鹤峰县持续4年获评天下“阳光校餐树模县”。

　　“猪肉300斤、胡萝卜100斤、明白菜200斤”12月13日，鹤峰县思源尝试黉舍食堂，后勤办理卖力人刘兵和食堂事情职员、值班西席一同操纵智能电子秤，验收当日蚀材。

　　“全县一切黉舍的食材采购、收支库信息、菜品建造、门生就餐等信息每日三餐食谱体例，都是及时传送，可随时检察。”鹤峰县教诲局后勤办卖力人罗勇调出“数字食堂”羁系平台，边巡检边引见。

　　5年前，鹤峰县构成“当局主导、自立运营、数字赋能、阳光羁系”校园供餐形式，食堂供餐率、快检室建成率、“互联网+明厨亮灶”建成率均为100%。

　　鹤峰县成立健全“校园餐”办理轨制，县级层眼前后出台了《鹤峰县黉舍食堂办理暂行法子》《鹤峰县黉舍大批食物办理轨制》等3项轨制，黉舍层面出台了《黉舍食堂物质招标采购轨制》《黉舍食堂食材进货检验与索证索票制》等32项办理轨制。一切食堂都打点有餐饮效劳答应证，由黉舍自立运营，从业职员持证上岗并按期停止安康体检，对峙食堂“五员”和配餐事情机制。

　　“明天亲身体验了孩子们的校园糊口，见证了食堂事情职员逐日事情流程。黉舍食堂在食物宁静和养分搭配方面做了大批事情，作为家长十分定心。”12月2日，鹤峰县思源尝试黉舍505班家长张妮歌颂道。

　　不只云云，10多个高清摄像头“火眼金睛”，将食堂的每一个角落都归入视线。一旦发明有着装不标准的员工进入操纵间等非常状况，立刻抓拍，并上传至省每日三餐食谱体例、州、县各级羁系平台，黉舍指导会第一工夫收到提示，实时干涉处置。

　　“12月9日，早饭：胡萝卜土豆丝炒饭、稀饭、肉丝炒皮子、肉包子；午饭：木耳炒肉丝、黄豆香菇炖鸡、炒明白菜、大骨萝卜汤每日三餐食谱体例、米饭每日三餐食谱体例。”每逢周日，在微信公家号公示下周食堂养分食谱，已成为鹤峰县尝试中学的划定行动。

　　“校园餐事关孩子们身心安康，是千家万户关怀地点。”鹤峰县教诲局卖力人暗示，将充实阐扬数字赋能感化，强化校园食物宁静和炊事经费办理，让孩子们吃得放心、吃得高兴。

　　当天，黉舍举行“家长开放日”举动，50名家长代表走进校园，“沉醉式”体验门生餐。家长代表在食堂卖力人率领下，检察食堂公示牌，理解互联网+明厨亮灶体系，观光食堂库房、切配间、烹调间、洗消间、配餐间、留样区等地区，具体理解食材采购、贮存、加工、烹调、打餐、洗濯消毒、食品留样等各个环节的操纵流程。

　　校园餐安康运转需求齐抓共管。鹤峰县对校园餐强化社会监视共治，各项目黉舍天天实时更新食材采购、收支库、消耗及就餐人数等状况，上传至“阳光校餐”平台。设立“家长开放日”“校长信箱”等，承受师生、家长、社会各界监视幸运厨房菜谱。